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《华中农业大学》 2004年
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氮素浓度及形态对叶用萝卜硝酸盐含量的影响

李丽  
【摘要】:为研究蔬菜硝酸盐积累的机制,并找出一定的栽培措施以降低蔬菜的硝酸盐含量,本研究通过水培试验,探讨了不同基因型、不同氮肥水平、不同氮素形态配比及生长后期不同供氮方式对叶用萝卜(Raphanus sativus L.)硝酸盐累积的影响。所得结果如下: 1.通过对36个叶用萝卜品种的硝酸盐含量进行筛选,得出萝卜不同品种间硝酸盐含量差异显著,最高与最低差异达900μg/gFW,并筛选出3个低硝酸盐品种:六十早、红皮马桩萝卜、大红胭脂萝卜,3个高硝酸盐品种:青叶冬春王、夏抗40天、马耳。 2.以短叶十三为材料进行了氮浓度为0、4、8、12、16、20mmol/L的初步筛选;以高硝酸盐品种——青叶冬春王和马耳,低硝酸盐品种——六十早和大红胭脂为材料,进行了氮浓度为1、2、3、4、5mmol/L的浓度梯度的再次选择,结果表明,在一定范围内,随着氮肥用量的增加,硝酸盐含量明显增加,产量也显著增加,但超过一定限度产量增加缓慢,或不仅不增加甚至呈下降趋势。综合硝酸盐含量和产量来考虑,在本试验条件下,以N4处理为最佳施氮水平。 3.收获前3d停止供氮能使叶用萝卜体内的硝酸盐含量显著下降,特别以停氮1后下降幅度最大,而后逐渐平缓。与持续供氮相比,在所有处理中以N1处理的下降比例最大,在N4处理中,高硝酸盐品种——“马耳”的叶片硝酸盐含量下降的比例仅次于N1处理,而茎、根的硝酸盐含量的下降程度较其它处理为最低;低硝酸盐品种——“六十早”的叶片、茎、根的硝酸盐含量下降的比例均仅次于N1处理,马耳为86.3%~99%,六十早为87.8%~97.9%,对不同部位而言,以叶片、根>茎、叶柄。 4.营养液中硝态氮/铵态氮比例减小,叶用萝卜体内的硝酸盐含量、硝酸还原酶活性及产量都有一定程度的下降。其中硝酸盐含量在硝态氮/铵态氮的比例从0/100到75/25之间变化幅度很大,而后逐渐平缓。综合叶用萝卜体内的硝酸盐含量及产量考虑,大红胭脂、马耳和六十早均以硝态氮/铵态氮为75/25较好;青叶冬春王以硝态氮/铵态氮为50/50较适宜。 5.营养液中硝态氮/酰氨态氮比例减小,叶用萝卜的硝酸盐含量、硝酸还原酶活性和生物量都随之降低,但其变化趋势并不一致。其中,当营养液中硝态氮/酰氨态氮从100/0到25/75,硝酸盐含量变化较平缓,酰氨态氮比例增大时,变化幅度随之加剧。综合考虑叶用萝卜体内的硝酸盐含量及产量,大红胭脂在硝态氮/酰氨态氮为25/75较好;马耳在硝态氮/酰氨态氮为50/50时为较好;但对于六十早和青叶冬春王而言,品质和产量变化不能协同一致,只能根据所要求的侧重点不同来选择较好的配比方案。
【学位授予单位】:华中农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:S631.1

【引证文献】
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【同被引文献】
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5 孔秋生;萝卜种质资源遗传多样性和亲缘关系的研究[D];华中农业大学;2003年
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