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《华中农业大学》 2005年
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酵母菌的分离、筛选以及对柑橘保鲜的机理研究

龙超安  
【摘要】:柑橘果品安全(无毒)防腐保鲜是国内外关注的问题,它关系到人体的健康及果品贸易、柑橘产业和农业经济的发展。多年来,国内外科技工作者非常重视无毒防腐保鲜柑橘的研究。由于研究手段和方法等问题,至今没有理想的成果投产。本研究旨在利用柑橘果实表面及柑橘根际土壤中的有益酵母菌,研究生物防腐保鲜,以菌杀菌,以菌抑菌,以生物制剂代替化学防腐保鲜剂,克服化学药剂对人体的毒害作用,提高柑橘果品防腐保鲜效果,主要结果如下: 1.酵母菌的分离、筛选和鉴定 从果园及柑橘果实伤口处中共分离和筛选了381株酵母菌(yeast)。经过离体和活体实验,筛选出一株能够有效防治柑橘采后青、绿霉病的拮抗菌株——34-9。通过形态学观察和生理生化实验,在确定属之后,根据属的具体特征选择与本属的鉴定有关的实验,进一步鉴定表明该菌株属于真菌门半知菌纲丛梗孢目,隐球酵母科,克勒克酵母属(Kloeckera)的柠檬形克勒克酵母(Kloeckera apiculata)。 2.菌株(34-9)在活体上对柑橘青、绿霉病的抑制效果评价 在25℃下,2×10~8 CFU/ml的菌株(34-9)的悬浮液能够完全抑制病菌孢子浓度为2×10~4个/ml时柑橘果实青霉病(Penicillium italicum Wehmer.)的发生,对柑橘果实绿霉病(Penicillium digitatum Sacc.)也有极好的抑制效果;当菌株(34-9)的浓度降低为2×10~7CFU/ml时,对柑橘青、绿霉病的抑制效果相对较差,但可以延缓病害的发生。 3.菌株(34-9)在柑橘果实伤口处的生长情况 菌株(34-9)在有无柑橘青、绿霉病存在的情况下均能迅速在柑橘果实伤口定殖,接种48h后,数量可增加20倍以上;在有病菌存在的情况下,24h后菌株(34-9)的数量就增加66倍。菌株(34-9)和病菌孢子的接种时间与防治的效果有关,先接种菌株(34-9)的抑菌效果显著地好于同时或后于病菌接种的效果。 4.菌株(34-9)与常规的果实采后处理措施的研究 菌株(34-9)能够与常规的果实采后处理措施如化学杀菌剂、低温冷藏条件相结合。菌株(34-9)与低浓度的杀菌剂如多菌灵等混合使用,可以达到高浓度杀菌剂的
【学位授予单位】:华中农业大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S666

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【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 黄蓉;防治草莓灰霉病酵母菌株筛选及防病机制研究[D];华中农业大学;2011年
2 赵妍;拮抗酵母及结合热空气处理对樱桃番茄采后病害的防治及其机理研究[D];南京农业大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 郭俊红;利用原生质体融合及基因工程的方法对柑橘采后生防菌34-9遗传改良的初步研究[D];华中农业大学;2010年
2 何晓霞;活性可食膜的制备及其对苹果的保鲜作用[D];中国海洋大学;2011年
3 章银珠;陈化传统黄酒腐败微生物的分离鉴定和特性研究[D];江南大学;2008年
4 章英;柑橘采后生防菌柠檬形克勒克酵母(34-9)遗传转化体系的建立[D];华中农业大学;2012年
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【共引文献】
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1 马福荣;贾乐;任轩;杨凤苓;程成;;富钼酿酒酵母菌株的选育及其生物学功能研究[J];山东农业科学;2008年06期
2 赵丽明;鲁志弘;路晓萌;杜秉海;丁延芹;姚良同;;脐橙根际拮抗细菌的筛选与初步鉴定[J];山东农业科学;2010年03期
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5 杨洋;汤青林;宋明;;番茄CMV抗性育种主要进展[A];重庆市园艺学会会员代表大会论文集[C];2005年
6 李卉;张启翔;潘会堂;罗乐;王琼;孟锐;;月季品种抗白粉病评价[A];中国观赏园艺研究进展 2009[C];2009年
7 蔡学清;;亚热带水果采后病害种类及其生物防治[A];福建省科协第五届学术年会提高海峡西岸经济区农业综合生产能力分会场论文集[C];2005年
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9 欧阳清波;潘伟好;李平兰;贾玉春;;淡水鱼虾及猪粪便中乳酸菌的分离、鉴定及其药敏性检测[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年
10 冀盈盈;李保明;赵淑梅;周清;曹薇;;微酸性电生功能水对灰葡萄孢菌的杀灭效果研究[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 顾春波;草莓枯萎病菌对多菌灵及戊唑醇的抗性研究[D];山东农业大学;2010年
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5 黄蓉;防治草莓灰霉病酵母菌株筛选及防病机制研究[D];华中农业大学;2011年
6 史应武;内生菌分离筛选及其对甜菜促生增糖效应研究[D];石河子大学;2009年
7 袁树忠;辣椒疫霉颉颃菌的筛选鉴定、生防机制及与杀菌剂的协同作用[D];南京农业大学;2008年
8 赵妍;拮抗酵母及结合热空气处理对樱桃番茄采后病害的防治及其机理研究[D];南京农业大学;2010年
9 王忠;黄萎病菌侵染过程中野生茄子托鲁巴姆的响应机制及病程相关基因的分离与表达分析[D];南京农业大学;2009年
10 都林娜;Pseudomonas sp.DY1和Micrococcus sp.BD15对染料的脱色特性及机理研究[D];浙江大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 罗丽;柠檬形克勒克酵母(34-9)对柑橘意大利青霉抑菌机理的研究[D];华中农业大学;2010年
2 郭俊红;利用原生质体融合及基因工程的方法对柑橘采后生防菌34-9遗传改良的初步研究[D];华中农业大学;2010年
3 王引;柑橘溃疡病不同抗性类型生理差异比较及SA诱导的抗性研究[D];华中农业大学;2010年
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5 王朝军;几种辣根素类化合物熏蒸活性研究及EITC合成工艺优化探讨[D];华中农业大学;2010年
6 王小力;产γ—谷氨酰基转肽酶菌株的选育[D];安徽农业大学;2010年
7 刘伟;海洋小链霉菌DY2741菌株抗菌活性物质的初步研究[D];安徽农业大学;2010年
8 郭艳萍;抑黄曲霉乳酸菌的筛选及菌种鉴定[D];安徽农业大学;2010年
9 王梦华;脂肪酶催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂的研究[D];河南工业大学;2010年
10 向东红;川渝地区仓储片烟主要霉变微生物及防霉技术研究[D];中国农业科学院;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 任轩;贾乐;宋振;邓鹏;;双亲灭活原生质体电诱导融合法选育高漆酶活性菌株[J];山东农业科学;2008年08期
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 范青;果实采后病害生物防治及其机理研究[D];中国科学院植物研究所;2001年
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8 马立安;拟南芥成膜素相关蛋白(PhrIP1)在植物细胞板形成中的功能研究[D];华中农业大学;2007年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郭俊红;利用原生质体融合及基因工程的方法对柑橘采后生防菌34-9遗传改良的初步研究[D];华中农业大学;2010年
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8 谢广发;绍兴黄酒功能性组分的检测与研究[D];江南大学;2005年
9 詹喜;枯草芽孢杆菌对柑橘采后病害的生物防治及其机理研究[D];浙江大学;2006年
10 谭宏亮;丙酮酸脱羧酶基因的克隆与表达[D];华中师范大学;2006年
【二级引证文献】
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2 谢广发;蔡国林;张健;金一鸣;;成品黄酒的污染微生物研究进展[J];酿酒;2012年01期
3 韦莹莹;毛淑波;屠康;;果蔬采后病害生物防治的研究进展[J];南京农业大学学报;2012年05期
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7 孙昊;张万萍;孟繁博;余定浪;;番茄采后灰霉病原对几种抑菌剂的敏感性研究[J];食品与机械;2014年01期
8 彭茹;张璐;曾凯芳;;膜醭毕赤酵母与壳聚糖复合处理对柑橘果实防御酶及防御物质的影响[J];食品科学;2014年10期
9 袁勇军;唐敏;陈伟;庄吟潮;戚向阳;;脉冲强光对连续流动状态下黄酒杀菌效果及品质的影响[J];中国酿造;2011年01期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 蔡文韬;辣椒内生拮抗菌采后生物防控及应用效果研究[D];湖南农业大学;2013年
2 张清华;油菜内生真菌的多样性及生防潜力评估[D];华中农业大学;2014年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 高原;拮抗菌34-9的贮藏特性及其细胞形态和凋亡研究[D];华中农业大学;2011年
2 章英;柑橘采后生防菌柠檬形克勒克酵母(34-9)遗传转化体系的建立[D];华中农业大学;2012年
3 杨伟;活性可食膜的制备及其对不同采收期小枣的保鲜作用[D];中国海洋大学;2012年
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10 毛淑波;罗伦隐球酵母结合热空气处理对草莓采后病害的防治及其机理研究[D];南京农业大学;2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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2 范青,田世平,徐勇,汪沂,姜爱丽;季也蒙假丝酵母对采后桃果实软腐病的抑制效果[J];植物学报;2000年10期
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8 乔海鸥,丁晓雯,张庆祝;柑橘皮的综合利用[J];浙江农业科学;2003年03期
9 华扬;;巧用橘皮作食疗佳品[J];农村新技术;2009年05期
10 周翠英;张洪路;;柑橘皮制休闲食品技术[J];河北果树;2009年02期
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1 祝义伟;周灿;费华熙;;柑橘皮的开发利用[A];中国西部第六届营养与健康学术会议论文集[C];2011年
2 万利秀;肖更生;徐玉娟;蒋爱民;陈卫东;陈于陇;吴继军;;酶法辅助提取柑橘皮中黄酮类化合物研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
3 马森;;柑橘和瓯柑橘皮类黄酮溶液和柑橘和瓯柑橘皮水、醇提取液对离体蛙心活动的作用[A];全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编[C];2010年
4 万利秀;肖更生;徐玉娟;蒋爱民;陈卫东;陈于陇;吴继军;;柑橘皮黄酮降血糖作用及其机制研究[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
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6 王华;柑橘精油及其组分对采后致病青霉菌的作用[D];湘潭大学;2012年
7 胡笑安;不同贮藏条件下柑橘皮中果胶变化的研究[D];湖南农业大学;2012年
8 乔海鸥;纤维素酶处理柑桔皮及其提取液对有害物质作用研究[D];西南农业大学;2004年
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