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《中南大学》 2014年
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校企合作视角下的酒店人才培养模式研究

刘学英  
【摘要】:酒店业的激烈竞争和高质量酒店专业人才的匮乏,酒店人才的培养问题成为当下关注的热点问题。为此,从校企合作的视角,探讨酒店人才培养模式,不仅是酒店业持续发展的现实需求,对于高校人才培养模式的创新也具有重要的参考价值。 论文首先阐明了研究背景及意义,并对国内外酒店人才培养模式相关问题的研究进展和研究现状进行了动态追踪与分析。研究发现,酒店人才培养模式的多维系统架构、同步交错协调的运行机理、“合作案例”的整理与分析等问题是当前理论界与实务界关注的焦点;认为酒店人才培养特征、教育发展理论、创新型人才与大学生创新能力培养理论等为本文的研究和拓展创新提供了理论支持。然后,在对国内外校企合作人才培养模式进行比较分析的基础上,以海航酒店集团有限公司(简称“海航酒店”)与长沙南方职业学院(简称“南方职院”)为例,通过访谈和问卷调查等研究方法,对我国校企合作人才培养进行实证分析。接着,根据实证分析结果并借鉴国外经验启示,构建了融入式校企合作酒店人才培养模式。最后,以海航酒店集团与长沙南方职业学院合作为例,对所构建的校企合作酒店人才培养模式的实施问题进行了探讨,并从企业、学校、学生和政府四个方面提出相应保障措施。
【学位授予单位】:中南大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2014
【分类号】:G712;F719-4

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