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《中南大学》 2004年
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黄花菜中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究

杨青  
【摘要】:本文主要研究了黄花菜中黄酮化合物的提取工艺条件及其分离提纯,通过化学法,波谱解析法鉴定为黄酮醇化合物。并且通过电化学方法对黄酮化合物极谱行为进行了研究,建立了电化学方法清除自由基的测定体系,得出了不同结构的黄酮化合物对自由基清除效果的不同。 1.黄花菜属百合科萱草属植物。具有丰富的营养成份。主要化学成分有生物碱,甙,黄酮类,维生素,胡萝卜素,挥发油,鞣质以及无机矿物。在黄花菜提取黄酮工艺中,对常规提取法与超声波提取进行了比较。并用正交法对超声波提取工艺进行了优化筛选,得出了超声波提取黄花菜中黄酮最佳工艺:当经过粉粹后的黄花菜过60目筛后,超声功率为中档,固液比为1:8,提取为30分钟。同时,将各因素对提取效果进行了比较,在选定的工艺条件中,各因素的影响顺序为:样品细度>超声功率>提取时间>溶剂用量。通过吸光光度法测定黄酮的平均含量为0.532%。 2.在提取黄酮粗液后,经过AB-8型树脂,NKA—9型树脂,X-5型树脂的吸附与解吸附能力,得出适应黄花菜黄酮的树脂为AB-8型树酯,用70%的乙醇为洗脱剂效果最好。纯化后的样品通过化学检识法、紫外可见与红外,可以初步确定黄酮类化合物为黄酮醇。 3.利用电化学方法对黄酮化合物的极谱行为进行了研究,得出黄酮醇在—1.34V有一极谱峰,通过循环伏安可以得出为黄酮有较强的吸附性,电极反应为不可逆反应。通过黄酮化合物对O_2~((?))与·OH清除体系的建立,得出黄酮化合物是一种很好的清除剂。通过不同类型结构的黄酮对O_2~((?))与·OH清除效果比较,得出黄酮化合物对O_2~((?))与·OH清除作用与黄酮化合物的结构有关。本文通过电化学方法测定自由基的清除作用,不需昂贵的仪器,发现实验方法简单可行,灵敏度高,检测限低。
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