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孕晚期膳食结构与新生儿微量元素关系

李曼倩  
【摘要】: 目的:调查长沙市部分地区孕妇孕晚期膳食结构及其新生儿微量元素,探讨孕晚期膳食结构对新生儿微量元素的影响,为指导孕期合理膳食提供参考。 方法:选取到本院进行产前检查、无其他妊娠合并症及并发症,并在本院分娩的孕晚期孕妇为调查对象,对孕妇进行相关问卷调查,测定孕妇血红蛋白、血清总蛋白、白蛋白水平、微量元素含量(入院待产时抽血查),及其分娩的新生儿微量元素含量。完成调查且资料完整的研究对象共176人。采用食物摄取频率调查表法,调查孕妇孕晚期各种食物消费频率及消费量。利用直线相关分析探讨孕妇与新生儿血中相应微量元素的相关性,并利用Logistic回归分析,孕晚期膳食结构与新生儿微量元素之间的关系。对孕妇贫血影响因素进行logistic回归分析,探讨孕妇贫血与孕晚期膳食营养素之间的关系。 结果: 1.低体重儿发生率和巨大儿发生率分别为3.41%和9.10%,城郊无明显统计学差异(P0.05),(见表1)。郊区孕妇的奶类、水果类、鱼虾蟹贝类物的摄入量低于城市孕妇,而粮谷类、蔬菜类的摄入量较城市孕妇高,且均有统计学差异(P0.05),(见表2)。 2.孕妇血中Ca、Fe、Zn的浓度与新生儿血中相应微量元素的浓度,均有正相关性(P0.01)。(见表6) 3.孕晚期孕妇膳食结构和新生儿微量元素有关。Logistic回归分析表明,摄入较多的牛奶及其制品、豆类及其制品有利于提高新生儿血清钙水平。谷类摄入量过高易导致新生儿血清锌浓度偏低,而摄入较多的牛奶及其制品、鱼虾蟹贝类食物有利于提高新生儿血清锌水平。豆类及其制品、牛奶及其制品、鱼虾蟹贝类食物摄入较多可减少新生儿血清铁缺乏的发生。且均在α=0.05的检验水准下有显著意义(见表7,8,9) 4.孕妇贫血影响因素的logistic回归分析提示:维生素C摄入量的增加以及铁剂的补充,有利于减少缺铁性贫血的发生。同时,孕妇的人均收入的增加可减少贫血的发生。(见表11) 5.孕妇普遍存在营养误区,城郊无明显统计学差异(P0.05),(见表12)。 结论: 1.孕晚期膳食营养和新生儿微量元素有关,孕妇增加含钙、铁、锌丰富的食物的摄入量,可提高新生儿血清钙、铁、锌的水平。 2.增加维生素C摄入量,有利于铁的吸收,可减少缺铁性贫血的发生。 3.孕妇营养知识误区对孕期营养有影响,易导致新生儿钙、铁、锌的缺乏。


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