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《湖南农业大学》 2012年
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油菜籽工艺水综合利用与处理的研究

黄耀武  
【摘要】:水酶法提取菜籽油的工艺过程中会产生大量工艺水,其中含有丰富的水溶性蛋白、碳水化合物,还有少量的油脂、抗营养因子等,如不及时处理,极易腐败发臭,污染环境。本文以微生物发酵为主要方法,对工艺水的综合利用和处理进行了初步研究。 首先对工艺水的基本成分进行了分析测定,测得工艺水中含蛋白质2.44%,总糖1.6%,脂肪0.7%,植酸0.4%,游离氨基酸81.9mg/L,工艺水pH4.6。 将工艺水进行重复利用,对各成分累积含量进行测定,同时结合提油率变化、乳化程度变化、菜籽油品质的变化等因素进行综合评估,得出工艺水最佳重复利用次数为2次。 工艺水本身没有毒性,重复利用后各种有机物质累积,可将一部分工艺水浓缩处理后作为饲料添加用水,并通过酵母菌进行发酵,除去抗营养因子植酸。选用热带假丝酵母,啤酒酵母,K酵母,杨梅酵母等四种酵母菌,以对植酸的降解效果为标准进行初筛,得出四种酵母中K酵母降解植酸的能力较强,选择发酵时间、发酵温度、pH条件三个因素,每因素三水平,对K酵母发酵条件进行正交优化,试验得出,各因素显著性为培养时间培养温度pH条件,最优条件为,培养温度32℃,pH为7,培养时间36h,植酸降解率达87%。 进行发酵利用后剩下的另一部分工艺水,通过加热过滤或调pH至蛋白质等电点再过滤两种方法进行预处理试验,测得COD去除率分别为18%和20%。再进行生物处理试验,从11种菌种中进行筛选,通过初筛和复筛试验,得到地衣芽孢杆菌、毛霉M46两种优势菌,再配合K酵母进行混菌发酵,确定其最佳配比后,选取培养时间、培养温度、接种量、pH值四个因素进行单因素试验,最后进行正交优化,得出在1:3:2的最佳配比下,培养时间36h,温度30℃,接种量10%条件下,发酵效果最好,COD去除率达到95%,回收单细胞蛋白,测得干基粗蛋白含量为52%,生物发酵处理工艺水的效果理想。
【学位授予单位】:湖南农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2012
【分类号】:S816

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【参考文献】
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