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江苏中烟师宗基地单元建设的实证研究

汤洋  
【摘要】:烟叶原料保障上水平是“卷烟上水平”的基础。原料供应基地化是深化烟叶资源配置方式改革、提高原料保障水平的重要任务。基地单元是扎实推进现代烟草农业建设要设的基本操作单位,是深化工商合作、实现原料供应基地化的载体,是提高质量特色水平、实现烟叶品质特色化的载体,也是落实“一基四化”、实现生产方式现代化的载体。本文全面回顾江苏中烟师宗基地单元的成长过程,认真研究了云南师宗的基本条件、烟叶风格特色、质量评价及江苏中烟“南京”品牌原料需求特点,通过制定四定标准,三师驻点全面落实三化要求,形成了基地烟叶质量评价引导机制,摸索出江苏中烟师宗基地建设的模式,为今后提高基地建设水平提供参考。主要研究结果如下: (1)师宗烟叶香气类型属于清香型,香气质较好,香气质属中+至中上档次;香气量中等至尚足;浓度适中,香气较飘逸,烟气细腻、绵长、透发明快、浓度较高,有较强满足感,整体感官质量处于中上等水平;在“南京”配方中起平衡烟香、丰富烟香、细腻烟气的作用。 (2)南京品牌卷烟对师宗烟叶的需求为烟叶香气质较好,香气量较足、浓度适中,口感较好,在江苏中、高档烟中起到重要作用。 (3)“南京”品牌师宗基地单元建设以“定品牌、定区域、定品种、定技术”(“四定”)为基线,以“农艺师到田头、质检师到收购站、配方师到打叶复烤厂”(“三师驻点”)为工作原则,以“原料供应基地化、烟叶品质特色化、生产方式现代化”(“三化”)为基本要求,主动参与、深度介入烟叶生产、收购等环节,全面提高基地建设水平。 (4)江苏中烟师宗基地建设采用“评价-引导-再评价-再引导机制”的烟叶质量评价体系对基地烟叶质量形成闭环控制,充分发挥产区生态优势,进一步彰显烟叶生态特色,为南京卷烟品牌的发展提供稳定、高质量的原料保障。 (5)以烟田就是“第一车间”的理念,建立由农艺师、质检师、配方师、业务员四个岗位的人员组成项目组的运行机制,作为企业原料供应链上的基础单元。 (6)以工业企业主导基地单元建设为切入点和平台,建立工商研合作模式的基地工作机制,不断丰富基地建设的内涵,使基地建设实现了由松散型向紧密型的转变。


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