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《湖南农业大学》 2003年
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茶儿茶素制备新技术研究

龚雨顺  
【摘要】: 茶儿茶素作为绿茶的主要活性成分,其多种保健和药理作用已在不同领域得到广泛应用,儿茶素中主要组分EGCG更加引起人们的关注。制备儿茶素的方法很多,但目前工业化制备技术主要集中于溶剂萃取法和金属离子沉淀法。本文在前人研究的基础上,通过选用现代高新技术中的柱色谱分离技术结合无机陶瓷膜微滤技术,研究了以低档绿茶和低价位粗品儿茶素为原料制备出高EGCG含量GTC-70和GTC-90等不同规格儿茶素产品的方法。 对无机陶瓷膜技术的应用研究表明:选用0.2μm膜孔径的陶瓷膜在微滤过程对茶叶浸提液的膜通量最大,并对其固形物和大分子物质有不同程度的截流,合适的微滤操作条件为压力差为0.3MPa、温度为45℃—50℃,操作后期用水透析有利于膜通量的恢复,操作完成后用NaOH和NaClO清洗膜对膜的通量恢复较为明显。 对柱色谱分离技术的研究表明:不同的树脂对儿茶素和咖啡因吸附的选择性不同,有些极性树脂通过氢键键合的原理在茶叶浸提液中能很好地对儿茶素选择吸附,而非极性大孔吸附树脂主要是通过范德华力的相互作用,其相对选择性较差。 以绿茶为原料经过A树脂吸附后直接通过80%的乙醇洗脱,难以达到符合低咖啡因的GTC-70(EGCG大于40%)规格的品质要求。采用低浓度乙醇梯度洗脱部分简单儿茶素,能降低咖啡因和提高EGCG及儿茶素总量,通过此方法能得到两种不同组分含量、不同规格的儿茶素产品。 以粗儿茶素为原料经过B树脂吸附后通过复合洗脱剂三个梯度洗脱,可将儿茶素原料进行初步分离,得到三种儿茶素产品,40%梯度范围得到低咖啡因GTC-90(EGCG大于65%)的高纯儿茶素制品,可作为活性制药原料。 按以上制备儿茶素方法进行微型工厂放大生产,已达到产品在预期生产成本及预期产品质量等多方面的要求。
【学位授予单位】:湖南农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2003
【分类号】:TQ28

【引证文献】
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1 龚志华;朱盛尧;陈朵;李徐;肖文军;;不同茶树品种多酚氧化酶体外酶促合成茶黄素研究[A];科技创新 转型升级 做大做强湖南特色茶叶——湖南省茶叶学会2011年学术年会论文集[C];2011年
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1 陈东辉;鸡血藤促进造血功能的物质基础和机制研究[D];四川大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 田云;几种植物抗氧化剂制备、评价与应用初步研究[D];湖南农业大学;2004年
2 高彦华;茶多酚提取及EGCG纯化新工艺研究[D];东北林业大学;2006年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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3 宓晓黎,杨焱,袁建新,成恒嵩;超临界二氧化碳萃取茶叶中EGCG等儿茶素组分的工艺研究[J];中国茶叶;1997年06期
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 杜琪珍;沈星荣;蒋迎;;茶叶中EGCG的制备化分离新技术[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
【共引文献】
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4 岳鹏翔;谢鑫陟;高学玲;;速溶茶提制技术研究进展及发展趋势[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
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8 朱旗;任春梅;陈庆余;;再谈茶饮料“冷后浑”的形成与处理[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
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10 张凌云;谭耀森;;不同发酵处理对单枞茶酒理化品质影响研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王桂芳;铝柱撑蒙脱石的制备、结构及其吸附性能研究[D];山东科技大学;2010年
2 肖宏;基于电子舌技术的龙井茶滋味品质检测研究[D];浙江大学;2010年
3 刘含茂;中药活性成分分子印迹聚合物的制备、识别机理与应用研究[D];湖南大学;2009年
4 朱旗;速溶绿茶加工中主要风味物质变化规律及分析方法研究[D];湖南农业大学;2000年
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10 张宏;西红花有效成分—西红花糖苷分离方法和机理的研究及应用[D];四川大学;2001年
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6 丁建;不同因素对老青砖毛茶品质形成的影响[D];华中农业大学;2010年
7 高丽;中华秋海棠甾醇类化合物的提取、纯化及微胶囊化研究[D];华中农业大学;2010年
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9 王倩;疏水性SBA-15/PDMS杂化膜制备及分离乙醇/水的研究[D];山东科技大学;2010年
10 徐文平;四川绿茶苦涩味偏重成因分析及降低苦涩味技术研究[D];安徽农业大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周立,王曼玲,朱虹琳,韩延闯,周明全,胡中立;莲藕多酚氧化酶同工酶的比较分析[J];氨基酸和生物资源;2005年02期
2 辛广,侯冬岩,张兰杰,王玲,金哲禹;南果梨果皮、果肉、果心多酚氧化酶同工酶的研究[J];鞍山师范学院学报;2004年06期
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9 王岳飞;茶多酚(TP)对细菌的抑制作用[J];茶叶;1994年03期
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 林金科;茶树高EGCG的种质资源及外源诱导研究[D];福建农林大学;2003年
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中国硕士学位论文全文数据库 前9条
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【二级引证文献】
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1 肖桂青;荷叶总生物碱提取、纯化及生物活性研究[D];湖南农业大学;2007年
2 谭毅;广式腊肠脂肪水解影响因素及其控制技术研究[D];暨南大学;2008年
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【二级参考文献】
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2 杜琪珍,李名君,程启坤;高速逆流色谱法分离茶叶中的儿茶素[J];中国茶叶;1996年02期
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9 王华夫,陈瑞锋,徐向群;茶叶高活性天然抗氧化剂的制备工艺[J];茶叶科学;1995年01期
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1 程竹青;;茶饮料及相关产业加工及制造技术之开发趋势[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
【相似文献】
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7 汪涛;赵军;张东;;絮凝微滤组合处理~(241)Am废水[A];中国工程物理研究院科技年报(2003)[C];2003年
8 许自川;何小解;党西强;易著文;曾雪琪;;儿茶素拮抗H_2O_2诱导的大鼠内皮祖细胞凋亡[A];中华医学会第三次全国儿科基层医师学术会议论文汇编[C];2007年
9 肖文军;刘仲华;龚志华;肖力争;;茶叶深加工中不同澄清方法比较研究[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
10 方芳;韩永晶;;茶儿茶素对大鼠脑缺血再灌注损伤的保护作用[A];中国药理学会第九届制药工业药理学术会议论文摘要汇编[C];2000年
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5 中国食品添加剂和配料协会名誉理事长 尤新;绿茶提取物儿茶素及EGCG功能和发展状况[N];中国食品质量报;2010年
6 中国食品添加剂和配料协会 尤新;绿茶提取物儿茶素及EGCG的功能和发展状况(续)[N];中国食品报;2010年
7 上海第九人民医院 吴莹琛;吃月饼时喝杯茶[N];健康时报;2008年
8 本报记者 崔昕;国际“接力”促成FDA批准复合成分植物药[N];中国医药报;2007年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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2 陈留记;茶儿茶素对铅处理细胞氧化损伤的抑制作用及其机理研究[D];浙江大学;2002年
3 胡秀芳;茶儿茶素对肾炎的药效及其机理研究[D];浙江大学;2001年
4 钟世安;天然酯型儿茶素的色谱分离行为、结构表征及其生物活性研究[D];中南大学;2002年
5 林亲录;Liposomes和micelles结构对天然抗氧化剂稳定性的影响[D];湖南农业大学;2002年
6 刘莉华;儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响[D];安徽农业大学;2003年
7 庞爱明;血管内皮细胞功能及儿茶素干预机制的研究[D];苏州大学;2004年
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9 杜玉;天然抗氧化剂抗氧化损伤作用及机制[D];山东大学;2009年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 陈镱文;茶多酚粗品的精制及儿茶素单体分离的工艺研究[D];西北大学;2006年
3 石卫民;儿茶素增加人肝癌细胞放射敏感性的实验研究[D];第一军医大学;2000年
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5 何小解;儿茶素对肾病综合征大鼠防治机制研究[D];湖南农业大学;2002年
6 张肃;两种儿茶素成分逆转人肝癌和口腔鳞癌MDR作用的体外实验研究[D];广西医科大学;2003年
7 肖红波;儿茶素微胶囊的毒理学、药物动力学及其对动物免疫功能的调节作用的研究[D];湖南农业大学;2004年
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9 金超芳;儿茶素对6-0HDA诱导的PC12细胞凋亡及线粒体PT孔开放的影响[D];浙江大学;2001年
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