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《湖南农业大学》 2010年
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明、清及民国时期湖南茶业史研究

李朵姣  
【摘要】: 湖南产茶历史悠久,是全国最早利用和生产茶叶的重要产区之一。早在西汉时期,湖南便有了茶事活动;唐代,湖南产茶区域逐渐扩大;宋朝是湖南茶叶生产发展的一个转折时期,茶叶开始成为一种商品物质在市场上流通;元朝,开放了西北茶市,茶叶交易越来越广泛,湖南茶叶开始大量生产。 明朝统一中国以后,湖南茶叶在明代茶马互市中占有重要的地位。湖南的安化黑茶于明万历二十三年(1595年)由朝廷正式定为官茶之后,陕、甘、宁、晋等地区的茶商领“茶引”至安化采购黑茶,运销西北少数民族地区。直至明末清初,西北地区的“边茶”大部分都是由安化黑茶供应,并逐步取代了川茶在陕西的主要地位。 明末清初,湖南产茶区域逐渐扩大,产茶之多,质量之佳,成为大宗出口商品,驰名中外。自鸦片战争以后,开通五口通商,外国资本主义经济迅速侵入我国,茶叶市场非常活跃,本省茶商和外省茶商,相继来湘争购,此时茶价猛涨,促使茶叶收购量迅速增多。清朝咸丰年间,广帮茶商开始在湖南试制红茶,转输欧美国家,由于其清香醇厚,欧美商人竞相选购。至光绪年间,湖南红茶的生产达到了最盛时期,其中安化红茶品质优异,畅销国外。 民国初期,茶叶仍然为全省主要的出口商品,销售尚比较兴旺,输出数额仍然为全国之冠。抗日战争爆发之后,由于沿海沦陷,交通阻塞茶叶销路几乎停滞。抗战胜利后,国民党政府不但没有实施恢复茶叶生产的措施,反而压价收购茶叶,苛捐杂税层出不穷,迫使茶农挖茶树改种其他作物,致使茶叶生产一落千丈。 本文通过研究梳理明、清至民国时期湖南茶业发展的相关史料,总结这段持续数百年历史时期湖南茶业的沉浮起跌,探讨其兴衰背后深层的政治、经济的原因和背景。并在对历史的回望和总结中,获得新的启发和教益,以此来启迪我们探索新时期湖南茶业的发展。
【学位授予单位】:湖南农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:F329

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