收藏本站
《中南林业科技大学》 2007年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

超临界CO_2流体萃取核桃油及核桃萃取油软胶囊(健脑素)研制试验研究

邓煜  
【摘要】:核桃是世界公认的功能保健食品。核桃仁的含油率一般在60%左右。核桃油与其他常见植物油相比具有相对不稳定性,这归结于核桃油含有大量的不饱和脂肪酸,在加工和贮藏过程中防止核桃油不被氧化显得很重要。微胶囊是一种保健品的新剂型,它依靠胶囊壁材保护芯材不被氧化。本研究制造出的核桃油软胶囊,延长了核桃油的贮藏期,改善了核桃油的抗氧化稳定性。 研究的目的是:(1)确定超临界CO2流体萃取核桃油的工艺条件;(2)测定三种提取方法对核桃出油率和理化性质的影响;(3)分析不同方法提取的核桃油脂肪酸的组分含量和总黄酮量;(4)试验提高核桃油的抗氧化稳定性;(5)制造萃取核桃油软胶囊(健脑素)保健品新产品。主要的研究内容如下: 1.确定了最优工艺条件。采用正交试验确定了超临界CO2流体萃取核桃油的最优工艺条件:萃取压力35Mpa,萃取温度40℃,分Ⅰ压力10Mpa,分Ⅰ温度35℃,萃取时间为3.5h,在此条件下萃取率可达87.04%,比国内常用的5h省时30%。 2.三种提取方法出油率高低顺序为:索氏抽提法〉超临界CO2流体萃取法〉螺旋压榨法。 3.不同提取方法对核桃油脂肪酸的成分和含量没有明显影响,测试结果表明核桃油中主要的脂肪酸是棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚油酸。超临界CO2流体萃取的核桃油不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸质量的94.9%以上。 4.三种提取法提取的核桃油含总黄酮量顺序为:超临界CO2流体萃取法索氏抽提法螺旋压榨法。 5.用螺旋压榨核桃油作为底物经由烘箱法强化实验,测试了几种常用抗氧化剂的抗氧化性能。结果表明TBHQ具有非常强的抗氧化作用,复配使用效果更好。 6.根据试验,核桃萃取油软胶囊的生产工艺条件为:软胶囊生产车间应达到10万度级的空气洁净度;配料间保持室温28℃、RH60%;制囊间保持室温20℃、RH50%;干燥间保持室温24—30℃、RH40%以下;拣丸间保持室温20—28℃、RH60%以下。 7.核桃是营养丰富的坚果,核桃仁中食用油脂含量高,质量好,药理功效多样,无毒、安全、可靠,是一种高级营养保健油,可用于多种领域。
【学位授予单位】:中南林业科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:TS225.1

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王丰俊,王建中,王宪昌,王建军;超临界CO_2流体萃取核桃油工艺条件的研究[J];北京林业大学学报;2004年03期
2 马海乐;超临界CO_2萃取技术及其在生物资源开发利用中应用的最新进展[J];包装与食品机械;2001年02期
3 朱廷风,廖传华;超临界CO_2萃取天然产物的现状与研究进展[J];过滤与分离;2004年02期
4 邓煜;刘慎;谢碧霞;;超临界流体萃取核桃油的研究进展[J];甘肃林业科技;2006年02期
5 范利华,童张法,肖安风;超临界流体萃取技术[J];广西大学学报(哲学社会科学版);2001年S2期
6 王永华,梁世中;类胡萝卜素的结构和生理功能研究[J];广州食品工业科技;2000年04期
7 彭智聪,李芳艳;软胶囊剂有待解决问题的探讨[J];湖北中医杂志;2004年04期
8 沈国良;超临界CO_2萃取的研究与应用[J];化工时刊;2001年12期
9 王洛春,仇汝臣,王英龙,方晨昭;超临界萃取技术的应用研究进展[J];化工时刊;2003年01期
10 周庆华;超临界萃取技术最佳方法的研究[J];哈尔滨理工大学学报;2003年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李学敏;核桃提取物毒性安全性及其对学习和记忆作用的研究[D];山西医科大学;2002年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 安宝山;王慧军;孙利;;未来退役风电叶片的回收和利用[J];工程塑料应用;2011年06期
2 陈勤,李磊珂,吴耀;核桃仁的成分与药理研究进展[J];安徽大学学报(自然科学版);2005年01期
3 周继亮,钟宏;超临界流体CO_2萃取南瓜籽油的初步研究[J];安徽化工;2002年04期
4 周利亘;陈新峰;王君虹;陈坚;袁亚;管延金;谢磊;;大豆多肽苦味机理及脱苦技术[J];安徽农学通报;2006年10期
5 郑剑;;超临界萃取技术的进展[J];安徽农学通报;2007年21期
6 史双枝;李疆;王新刚;;核桃蛋白质的开发现状及前景[J];安徽农学通报;2008年07期
7 陈鹏;张仕林;;云南核桃资源现状及其加工利用前景分析[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年01期
8 黄友琴;黄卫萍;潘嫣丽;;柠檬百合复合饮料的研制[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年01期
9 杨婷;;茶叶茶多酚的浸取方法概述[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年07期
10 吴庆智;毛晓英;;桑椹天然色素研究进展[J];安徽农学通报(上半月刊);2010年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王丽;;苹果皮膳食纤维保健饮料的研制[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 张伟;娄秀;;响应面法优化生姜的真空冷冻干燥工艺[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
3 沈国良;陈远南;虞琦;宋菊玲;;二氧化碳在化工中的利用[A];二氧化碳减排控制技术与资源化利用研讨会论文集[C];2009年
4 赵国华;罗爱民;;萃取分离技术最新进展[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年
5 周日兴;李惠;王习治;;农产品冷加工技术及装备[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
6 张国栋;马力;黄宽超;;生姜油树脂微胶囊化的研究[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
7 何琴;陈晓德;马璐璐;范文武;李加海;;几种扦插措施对平枝栒子秋季扦插育苗的影响[A];自主创新与持续增长第十一届中国科协年会论文集(1)[C];2009年
8 王仁才;欧阳建文;成智涛;王辉宪;熊兴耀;;超临界流体萃取技术及其在果品上的应用研究进展[A];中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术讨论会论文集[C];2005年
9 王勇;田建保;程恩明;韩玉虎;;不同品种的核桃(Juglans L.)在贮藏过程中油脂酸败的研究[A];中国园艺学会第七届青年学术讨论会论文集[C];2006年
10 田寿乐;明桂冬;张美勇;单公华;徐颖;许林;;中国板栗育种进展[A];第五届全国干果生产、科研进展学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 MOHAMED TABITA KAMARA;小米蛋白及其酶解物的营养和功能特性研究[D];江南大学;2010年
2 姜欣;食品体系通电加热过程温度场的模拟研究[D];华南理工大学;2010年
3 何志平;浙江山核桃抗氧化与蛋白质特性研究[D];浙江大学;2011年
4 孙昌波;加工条件对蕨根淀粉理化及应用特性的影响研究[D];中南林业科技大学;2010年
5 聂永心;黄伞子实体多糖的分离纯化、结构鉴定及生物活性的研究[D];山东农业大学;2011年
6 王华;高压对果蝇的诱变及作用机理的研究[D];吉林大学;2011年
7 王凤忠;蜂胶王浆软胶囊制备、功能评价及全程质量控制体系研究[D];中国农业科学院;2011年
8 赵玥;两种金线莲生长及与内生真菌共生培养的研究[D];北京协和医学院;2009年
9 付伟;罗汉果二倍体及四倍体遗传变异研究[D];北京协和医学院;2011年
10 邹玉蓉;降低中华鳖(Pelodiscus sinensis)配合饲料中鱼粉水平的研究[D];中国海洋大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 袁超;超临界CO_2络合萃取绿茶中铜、铅、镉及对茶多酚和咖啡因的影响研究[D];华中农业大学;2010年
2 秦华伟;黄瓜再生体系的建立及耐热材料的筛选[D];华中农业大学;2010年
3 刘璇;云南萝芙木中育亨宾提取与分离的研究[D];中南林业科技大学;2009年
4 赵常锐;祁红特征香气成分研究[D];安徽农业大学;2010年
5 刘延娟;“皖翠”猕猴桃热处理保鲜机理研究[D];安徽农业大学;2010年
6 徐辉辉;生物柴油氧化安定性研究[D];郑州大学;2010年
7 胡殿丽;木蝴蝶总黄酮提取工艺和脂肪酸成分研究[D];郑州大学;2010年
8 赵红玲;液态奶评价方法及其体系稳定性影响的研究[D];山东农业大学;2010年
9 战汪涛;黑米挤压膨化工艺及膨化黑米粉应用研究[D];山东农业大学;2010年
10 杜新永;生姜蛋白酶分离纯化及品种间差异性比较[D];山东农业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张陆;浅谈分子间作用力对物质性质的影响[J];安庆师范学院学报(自然科学版);1999年03期
2 王丰俊,王建中,王宪昌,王建军;超临界CO_2流体萃取核桃油工艺条件的研究[J];北京林业大学学报;2004年03期
3 刘勇林,李晨旭,邱学才;脑内一氧化氮对大鼠学习功能的影响[J];北京医科大学学报;1996年04期
4 袁惠新,俞建峰;超微粉碎的理论、实践及其对食品工业发展的作用[J];包装与食品机械;2001年01期
5 马海乐;超临界CO_2萃取技术及其在生物资源开发利用中应用的最新进展[J];包装与食品机械;2001年02期
6 胡志安,罗东明,刘祚周;一氧化氮在大鼠海马脑片长时程增强效应中的作用[J];第三军医大学学报;1995年04期
7 周端美,臧志清,林述英;超临界二氧化碳萃取姜油的初步研究[J];福州大学学报(自然科学版);1994年03期
8 马熙中,于小兵,郑振华,毛劲松;分析型超临界流体萃取技术在测定中药肉苁蓉化学成分中的应用[J];高等学校化学学报;1991年11期
9 黄舒丽,黄舒娅;正交试验法优选银翘解毒软胶囊的水煮提取工艺[J];广东药学院学报;2000年03期
10 朱廷风,廖传华;超临界CO_2萃取天然产物的现状与研究进展[J];过滤与分离;2004年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 柳仁民,张坤,崔庆新;核桃油的超临界CO_2流体萃取及其GC/MS分析[J];中国油脂;2003年07期
2 柳仁民,张坤,崔庆新;超临界CO_2流体萃取核桃油研究[J];粮食与油脂;2002年12期
3 罗学刚;水代法制取核桃油技术[J];食品科技;1994年03期
4 葛保胜,王秀道,孟磊,李士军;超临界二氧化碳萃取核桃油的工艺研究[J];食品工业;2003年02期
5 吴彩娥,闫师杰,寇晓虹,武瑞强;锐孔法制作核桃油微胶囊的研究[J];食品工业科技;2002年02期
6 樊建,陈朝银,夏福伟;三种脱胶处理对无水乙醚提取核桃油氧化稳定性影响[J];粮食与油脂;2000年01期
7 闫师杰,吴彩娥,寇晓虹,杜俊民,贺菊萍;提取方法对核桃油脂肪酸组分含量及质量指标的影响[J];食品工业科技;2002年04期
8 万本屹,董海洲,李宏;核桃油精炼工艺的研究[J];西部粮油科技;2001年02期
9 万本屹,董海洲,李宏;核桃油精炼工艺的研究[J];中国油脂;2001年02期
10 余旭亚,陈朝银,王洪钟,张荣庆;核桃仁与核桃油总黄酮含量比较研究[J];食品研究与开发;2002年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 李元广;王伟良;金建;;生物能源与CO_2减排领域的热点战略研究方向——微藻生物柴油产业化技术的发展思路及若干科学问题分析[A];庆祝中国藻类学会成立30周年暨第十五次学术讨论会摘要集[C];2009年
2 邹定辉;;长时期的高CO_2浓度生长条件对羊栖菜光合作用没有下调的作用[A];庆祝中国藻类学会成立30周年暨第十五次学术讨论会摘要集[C];2009年
3 冯振刚;;CO_2激光在自体表皮移植术中的应用[A];2010全国中西医结合皮肤性病学术会议论文汇编[C];2010年
4 刘程惠;胡文忠;姜爱丽;田密霞;王艳颖;何煜波;金黎明;;超临界CO_2萃取牡蛎中多不饱和脂肪酸条件优化的研究[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
5 南北红;赵青松;;不锈复合钢板的CO_2半自动焊接[A];晋冀鲁豫鄂蒙川云贵甘沪湘十二省区市机械工程学会2007年学术年会论文集(河南、贵州分册)[C];2007年
6 王勇;李海龙;张俊清;赖伟勇;刘明生;;海南香茅油超临界CO_2萃取条件的优化和筛选[A];海南省药学会二○一○年学术年会会议论文集[C];2010年
7 钟华;蒲彪;胡旭;;超临界CO_2萃取麻疯树籽油工艺的响应面优化[A];2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集[C];2010年
8 樊丽华;聂阳;;离子液体吸收CO_2的研究进展[A];二氧化碳减排控制技术与资源化利用研讨会论文集[C];2009年
9 杨营;林日嘉;吴清华;陈水挟;;固体胺纤维的制备及其对CO_2的吸附再生性能研究[A];低碳技术与材料产业发展研讨会论文集[C];2010年
10 何海;曹寅雪;李爱军;;基于LMDI方法的湖北省工业CO_2排放分解分析:1999-2007[A];“两区”同建与科学发展——武汉市第四届学术年会论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 河北省职工医学院附属医院中西医内科 刘涓;吃核桃油可以保护心血管[N];河北科技报;2010年
2 记者 迟诚 孙阁;首届中国核桃节签约70亿元[N];中国绿色时报;2011年
3 赖伟;核桃油市场看好[N];云南经济日报;2000年
4 记者 李昌友 通讯员 刘仕芬;者竜核桃上市[N];玉溪日报;2011年
5 本报记者 邹俊川;平武 欲重返全国核桃十强县[N];四川日报;2011年
6 本报记者 李伟 徐雯雯;灰堆村的核桃熟了[N];莱芜日报;2011年
7 马淑文 陈开华;宜君核桃油生产线建成投产[N];铜川日报;2010年
8 记者 李杨;科技助力核桃成为墨玉县支柱产业[N];新疆日报(汉);2011年
9 本报记者 王凯山;力争做京城第一的核桃油[N];中华合作时报;2009年
10 记者 马德明 通讯员 王永周 张文学;临城建设全国最大核桃深加工基地[N];河北经济日报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 黄鸿雁;高功率轴快流CO_2激光器气体流场及热交换的模拟与优化[D];华中科技大学;2011年
2 张芳;大气CO_2、CH_4和CO浓度资料再分析及源汇研究[D];中国气象科学研究院;2011年
3 戴耀;钯催化CO_2、CO的转化及C-N键偶联反应的研究[D];大连理工大学;2012年
4 杨东晓;分离CO_2固定载体膜传质机理及其膜过程模拟和优化研究[D];天津大学;2009年
5 朱咏莉;亚热带稻田生态系统CO_2通量研究[D];中国科学院研究生院(教育部水土保持与生态环境研究中心);2005年
6 刘长江;CO_2地质储存煤储层结构演化与元素迁移的模拟实验研究[D];中国矿业大学;2010年
7 申俊琦;基于激光视觉传感的CO_2横焊焊缝图像处理研究[D];天津大学;2010年
8 夏菲;基于超临界CO_2强化溶液分散法制备营养素脂质体前体的研究[D];上海交通大学;2012年
9 于景金;高浓度CO_2下高羊茅应对温度和水分变化的生理生化响应及其机理[D];北京林业大学;2012年
10 李胜;CO_2捕集能耗最小化机理及煤制天然气动力多联产系统[D];中国科学院研究生院(工程热物理研究所);2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邓煜;超临界CO_2流体萃取核桃油及核桃萃取油软胶囊(健脑素)研制试验研究[D];中南林业科技大学;2007年
2 徐善雷;新造船舶CO_2指数计算方法研究[D];武汉理工大学;2010年
3 曲亚琳;高密度CO_2诱导羊肉糜凝胶的形成因素及机理初探[D];中国农业科学院;2010年
4 朱赛;表面改性对活性炭物理、化学性质及CO_2吸附性能的影响[D];郑州大学;2010年
5 朱赛;表面改性对活性炭物理、化学性质及CO_2吸附性能的影响[D];郑州大学;2010年
6 谢菲;球形活性炭对CO_2吸附行为研究[D];华东理工大学;2011年
7 谌艳珍;双台子自然保护区深部咸水层CO_2地质储存机制与潜力分析[D];中国地质大学(北京);2011年
8 梁丽丽;超临界CO_2萃取含油污泥技术研究[D];中国石油大学;2011年
9 史翠华;CO_2激光写入旋转折变型长周期光纤光栅研究[D];重庆大学;2010年
10 李娜;CO_2浓度与铜绿微囊藻生长关系的研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026