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《中南林学院》 2001年
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油茶枯饼的混合溶剂浸提及固态发酵技术的研究

刘云  
【摘要】: 我国油茶饼资源十分丰富。油茶饼中含有丰富的皂苷(俗称皂素)约 为12.8O、糖类约43.54%、粗蛋白质约15.94%以及残存茶油约50~8% 等物质。因此,对油茶饼综合利用的研究,是开发山区资源、实现油茶枯 饼“清洁生产”和“废物”资源化的一项重要内容。传统油茶枯饼的利用 是先用一种有机溶剂(如已烷)提油后,然后再用另一种有机溶剂(如乙 醇)提取皂素的二步浸提枯饼的方法,这种方法工艺复杂,生产成本高, 给企业生产造成了经济上的负担;而对利用脱毒油茶枯饼生产蛋白饲料大 多以单一菌种一步发酵处理枯饼,这往往使发酵产品具有蛋白质含量低, 粗纤维含量高,氨基酸组成不齐全等缺点。针对上述问题,本文主要研究 利用混合溶剂(95%ethonal/hexane)一步浸提油茶饼残油和皂素,以及脱 毒油茶枯饼固态发酵技术,从而为油茶枯饼的综合利用和茶皂素的提取工 艺的改进提供科学的佐证。 本研究以普通油茶的枯饼为材料,采用已烷和95%乙醇为主体构成的 混合溶剂一步浸提油茶枯饼残油和残皂素,同时,初步建立了油茶枯饼二 次固态发酵转化蛋白饲料的技术路线。主要研究结果如下: 已烷和95%乙醇按一定比例构成的混合溶剂在油茶枯饼含水量为 4.8%~9%区域内乙醇浓度基本保持不变,即乙醇浓度不被枯饼浓缩或稀 释。在这一条件下乙醇溶液与已烷有很好的互溶性,在较低的温度下就可 达到互溶。混合溶剂对油茶枯饼残油和皂素有着良好的浸出能力,最佳浸 出工艺条件:已烷/95%乙醇=6:4~4:6(v:v),浸出温度为55℃,浸 出时间为5小时,溶剂/物料=2:1,可使枯饼残油≤0.1%,粗皂素得率≥ 7.0%,比传统的二步浸出油茶枯饼残油和残皂素的浸出效果都佳。通过正 交实验得出,混合溶剂浸提油茶枯饼时,影响枯饼残油和残留茶皂素最重 要的因子是已烷和乙醇的比例组成。 同时,以脱毒油茶枯饼为原料,筛选出毛霉、紫木耳和平菇的一次发 酵产品,再经117产朊假丝酵母二次发酵,其粗蛋白质含量接近20%,粗 纤维降低到18%以下,蛋白质氨基酸组成趋向平衡。经过二次固态发酵后 油茶饼粕中的氨基酸组成更加合理,与美国NRC鸡饲料必需氨基酸模式 比较,限制氨基酸从9~10种下降到2~4种,蛋氨酸为第一限制氨基酸, 酪氨酸为第二限制氨基酸。本研究为综合利用油茶枯饼、提取枯饼中残油 和残皂素以及合理开发蛋白饲料提供了科学依据。
【学位授予单位】:中南林学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:TQ920

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【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张国武;油茶优良无性系性状表现的比较分析与评价[D];江西农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 程树平;闽东油茶产业发展对策研究[D];福建农林大学;2010年
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【参考文献】
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【共引文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘轩;中国木本油料能源树种资源开发潜力与产业发展研究[D];北京林业大学;2011年
2 刘芸;苹果渣固态发酵高蛋白产量菌株筛选及发酵条件研究[D];陕西师范大学;2011年
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9 张宏;西红花有效成分—西红花糖苷分离方法和机理的研究及应用[D];四川大学;2001年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 丁丹华;冷榨油茶籽制备油茶籽粕蛋白及多肽的研究[D];华中农业大学;2010年
2 李良;湖北省油茶优良单株遗传多样性及品质初步分析[D];华中农业大学;2010年
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5 吴群中;青梅核仁油提取工艺及理化特性的研究[D];福建农林大学;2010年
6 程树平;闽东油茶产业发展对策研究[D];福建农林大学;2010年
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8 陈颖娣;超临界CO_2萃取α-亚麻酸及相平衡研究[D];武汉工程大学;2010年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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3 贾庆军,杨录军,刘晋祎,周燕虹,刘胜学,曹佳;硝酸羟胺急性毒性和诱导染色体损伤的初步研究[J];癌变.畸变.突变;2004年06期
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9 魏志文;赵士豪;李宝库;;多菌株发酵秸秆饲料研究[J];安徽农业科学;2008年32期
10 高爱琴;贾仙宝;;豆粕饲料发酵工艺的研究[J];安徽农业科学;2009年10期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
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中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 闫文德;樟树生理生态特性及其林分生物产量的研究[D];中南林学院;2003年
2 张智俊;油茶优良无性系组织培养、RAPD分子鉴别和cDNA文库构建的研究[D];中南林学院;2003年
3 张国武;油茶优良无性系性状表现的比较分析与评价[D];江西农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 田朝光;普通油茶重要经济性状及脂肪酸组成遗传变异研究[D];中国林业科学研究院;2000年
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5 盛书强;茶皂素对杀菌剂的增效作用及机理[D];湖南农业大学;2003年
6 段琳;红果油茶抗炭疽病机理研究[D];安徽农业大学;2003年
7 陈勇;中国竹业产业化发展模式研究[D];中国林业科学研究院;2003年
8 王利;鲤鱼实验性铜中毒的病理学研究[D];四川农业大学;2003年
9 张可;油茶饼粕中皂素的提取与纯化[D];江南大学;2004年
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 程树平;闽东油茶产业发展对策研究[D];福建农林大学;2010年
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4 彭丽梅;赣无油茶无性系幼树表型变异及光合生理特性研究[D];江西农业大学;2011年
5 钱萍;套种对油茶幼林的土壤理化性状及其生长的影响[D];江西农业大学;2011年
6 曾炽;高效降解大豆粕制备水解氨基酸研究[D];湖南农业大学;2011年
7 黄翠莉;油茶籽油的超临界CO_2萃取及其功能评价[D];长沙理工大学;2011年
8 张欣;多酚化合物抗氧化性的化学—生物学研究[D];东北农业大学;2008年
9 许洋;不同栽培区域长林无性系油茶籽品质的研究[D];河北农业大学;2010年
10 朱晓阳;山茶属植物种子多酚的提取及分离组分抗氧化活性的研究[D];中南林业科技大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 夏春华;田洁华;朱全芬;柳荣祥;杨峻;邓小成;;TS-861稳泡剂及其在加气混凝土工业生产中的应用[J];中国茶叶;1989年03期
2 王曙跃;一种性能优良的天然表面活性剂——茶皂素[J];日用化学工业;1987年02期
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4 姜勤,黄文榜,李干孙;吸附树脂法提取茶皂甙[J];日用化学工业;1989年04期
5 肖意中,艾宏荣;茶皂素的脱色及其在毛纺洗剂中的应用[J];日用化学工业;1990年02期
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7 刘晓庚,丁悦琴;茶皂素定量分析新方法的研究[J];日用化学工业;1995年01期
8 刘晓庚;付雪珍;曾斌;;油茶副产品中茶皂素的提取研究[J];中国林副特产;1992年03期
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10 夏春华,朱全芬,田洁华,柳荣祥,樊兴土;茶皂素的表面活性及其相关的功能性质[J];茶叶科学;1990年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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8 游金明;瞿明仁;黎观红;易中华;宋小珍;潘珂;;固态发酵菜粕部分替代豆粕对肉鸡生长性能的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
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10 俞建良;张栩;谭天伟;;CO_2气提固态发酵制燃料乙醇[A];第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2006年
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2 通讯员 杨桂珍;衡水老白干酒获纯粮固态发酵白酒标志[N];河北经济日报;2007年
3 顾金栋;古贝春酒喜获“纯粮固态发酵白酒标志”[N];中国食品质量报;2007年
4 证券时报记者 钟智辉;伊力特获“纯粮固态发酵白酒”标志认证[N];证券时报;2008年
5 唐善成 胡向阳;洋河酒厂获准使用国家纯粮固态发酵白酒标志[N];经理日报;2005年
6 晓白;牛栏山二锅头获纯粮固态发酵白酒标志[N];中国现代企业报;2007年
7 李涛;金门高粱酒获准使用纯粮固态发酵白酒标志[N];经理日报;2007年
8 彭云 罗国庆 特约记者;贵州茅台酒获纯粮固态发酵白酒标志[N];经济信息时报;2005年
9 吴西龙吴修刚 本报记者 宋明熙;泰山生力源获“纯粮固态发酵白酒标志”[N];经理日报;2007年
10 中国消费者报 孙燕明;警惕!一些新工艺白酒冒用纯粮标识[N];中国消费者报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
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7 韩檬;间歇萃取精馏混合溶剂的分子设计及过程的动态模拟[D];天津大学;2007年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 李冬兵;基于LabVIEW的压力脉冲固态发酵反应器的研究[D];清华大学;2005年
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5 高鹏;纤维素酶新型发酵工艺研究[D];西北农林科技大学;2005年
6 顾宇峰;果蔬加工用软化酶的研究[D];江南大学;2005年
7 乔利;固态发酵工艺参数对豆粕发酵品质的影响[D];福建农林大学;2009年
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10 张涛;产壳聚糖酶真菌的筛选与绿僵菌固态发酵 产壳聚糖酶以及酶的分离纯化和性质研究[D];四川大学;2005年
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