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硒代氨基酸的电化学性质及其分析应用研究

陈建平  
【摘要】: 硒既是人体必需微量元素又是有毒元素,鉴于其重要性,近年来,硒的生物 学、化学包括其形态分析均成为人们关注的对象。硒是营养元素还是有毒元素与 其浓度和进入生物体的化学形式有关。无机硒和有机硒化合物相比较,前者的毒 性比后者要大,吸收率要低。从营养学的观点来看,硒主要是以有机硒的形式如 硒蛋白、硒糖、硒脂和硒代氨基酸等存在于生物体内,机体通过这些有机形式吸 收所需要的量,排除多余的硒。在哺乳动物组织中,硒代氨基酸是硒的主要存在 形式。此外,研究表明谷物中存在的硒主要是硒代蛋氨酸,这通常也是人和动物 通过饮食摄取的硒的来源。由于有机硒的重要作用,近年来有机硒化合物成为人 们越来越感兴趣的研究对象,分析工作者也作了大量研究工作来建立高选择性的 有机硒化合物的分析方法。 本论文以硒代胱氨酸(SeCys)和硒代蛋氨酸(SeMet)为对象,分别研究了他们 在银电极上的电化学行为。研究表明,两者在PH9.45的硼砂-NaOH介质中,均 有较好的电化学响应信号,它们在-0.62v和-0.68(vs.SCE)左右存在一对氧化还 原峰。通过对实验条件优化,使用循环伏安法和二次微分线性扫描法对SeCys 和SeMet进行了测定。应用这两种方法,SeCys的检测限分别是4.3×10~(-10)mol/L和 8.6×10~(-11)mol/L;SeMet的检测限分别达到8.0×10~(-12)mol/L和4.0×10~(-12)mol/L。 讨论了SeCys和SeMet在银电极上的反应机理。利用它们对银电极的修饰作用, 应用阳极溶出伏安法和电位溶出法,初步探索了硒代胱氨酸修饰银电极在无机金 属离子分析中的应用,结果满意。


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