收藏本站
《华南理工大学》 2005年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

丁烯二酸糠醇酯的合成及其抗菌活性研究

李妍  
【摘要】:食品防腐保鲜是食品工业的一个重要部分,研究开发高效、安全、广谱的食品防腐剂也就成为主要的焦点问题。本论文根据食品防腐保鲜剂的构-效规律性,设计并预测了丁烯二酸糠醇酯可能的抗菌活性,据此采用负载铝的离子交换树脂为酯化催化剂,成功合成了丁烯二酸糠醇甲酯,并开发了具有一定抗菌活性的水溶性酯酸钠化合物;同时对它们的抗菌活性进行系统的研究。 目前新型食品防腐剂的研究仍是通过对天然防腐剂分子的修饰和改造来实现。本论文将广泛存在于天然食品中、疏水性强的糠醇酯引入具有抗菌活性中心的丁烯二酸的一端,另一端羧基甲酯化或保持游离,得到疏水性较强的丁烯二酸糠醇酯,并通过食品防腐剂结构特性、前沿轨道参数与抗菌性能间的规律性对其抗菌活性进行预测,结果表明与其它丁烯二酸酯比较,糠醇酯应具有较强的抗菌活性,可以作为进一步研究的目标。 采用732 型阳离子交换树脂作为催化剂载体,制备得到负载铝的树脂催化剂,采用液固溶剂法,选用无水乙醇作为溶剂,H 型树脂干燥35h 后进行制备。较优的制备工艺:AlCl_3 用量为8%,溶剂无水乙醇用量为80ml,78.3℃回流反应8h,最终铝含量为1.44g/100g 树脂。红外光谱检测结果表明,732 树脂在1020cm~(-1) 处的吸收峰发生明显裂分,形成1011cm~(-1) 和1025cm~(-1) 两个吸收峰,说明732 树脂磺酸基与AlCl_3 发生了络合反应。 丁烯二酸糠醇酯酸钠的适宜合成工艺条件为:顺丁烯二酸酐与糠醇的摩尔比为1:1,90℃反应2.5h 实现糠酯化,加入三氯化铝为异构化催化剂,用量为反应物质量的3.5%,90℃反应5h 进行异构化得到丁烯二酸单糠醇酯。单糠醇酯与碳酸钠的摩尔比为1:0.8,加热反应得到产物糠醇酯酸钠,高效液谱测定产物酯酸钠相对含量为95.51%,红外光谱显示:1726cm~(-1) 为C=O 的特征吸收;1630cm~(-1)为丁烯二酸的C=C 的吸收峰;1570cm~(-1)、1503cm~(-1) 和1432cm~(-1) 为呋喃环骨架的特征吸收;1338cm~(-1)、1161cm~(-1) 为酯基吸收峰,表明所得产物为糠醇酯酸钠。糠醇酯酸钠为水溶性,在水中的溶解度为249.26g/L,扩大了酯型防腐剂的应用范围。 抗菌活性研究表明,糠醇酯酸钠对大肠杆菌(Eschericheae coli)的最低抑菌浓度为0.80g/L,对枯草杆菌(Bacillus subtilis)的最低抑菌浓度为0.90g/L,对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的最低抑菌浓度为0.80g/L,对啤酒酵母(Saccharomyces cerivisiae)的最低抑菌浓度为1.00g/L,对黑曲霉(Aspergillus niger)的最低抑菌浓度为0.80g/L 。由此说明,糠醇酯酸钠对细菌和霉菌的抑制作用较强,对酵母的抑制作用相对较弱。同时它可以有效抑制微生物生长,削弱
【学位授予单位】:华南理工大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:TS202.3

知网文化
【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 饶国华;利用低次烟叶蛋白制备生物活性肽及烟用香精的研究[D];华南理工大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 杨妍;反丁烯二酸淀粉甲酯的合成及抑菌性能研究[D];沈阳工业大学;2010年
2 吴德财;2-酰氧基环烷基磺酰胺类化合物的合成与杀菌活性研究[D];沈阳农业大学;2011年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨又雄;浅析食品腐败的化学变化[J];湖北预防医学杂志;2001年S1期
2 刘丽君,王焕龙,刘苏友,吕恒佳;强酸性阳离子交换树脂催化合成富马酸二甲酯[J];湘潭机电高等专科学校学报;1998年01期
3 杨光,江铁男,赵冬云;732型强酸性阳离子交换树脂催化合成乙酸苄酯[J];高师理科学刊;2000年04期
4 秦燕,宁正祥,吴岗,张志旭,高建华;非对称富马酸酯类的合成及对西式火腿肠的保鲜效果研究[J];广州化学;1997年03期
5 谭龙飞,张德聪,傅航,王毅军,宁正祥,吕雪娟;丁烯二酸及其酯类抗菌作用和机理的研究[J];广州食品工业科技;1994年04期
6 宁正祥,谭龙飞;量子化学在食品防腐剂构效关系中的应用[J];广州食品工业科技;1995年02期
7 刘天成,王亚明;固体超强酸的研究进展[J];化工时刊;2002年05期
8 张荷丽,冯光瑛,魏天俊;酯化反应新进展和动力学研究[J];河南化工;1995年02期
9 谭龙飞,李伟华,宁正祥;天然食品防腐剂分子结构修饰与抗菌活性关系的研究[J];华南师范大学学报(自然科学版);1997年04期
10 周建伟,刘俊玲;糠醛合成糠醇酯的研究[J];化学工程师;2001年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李利;吴宇;唐砚;;伯氨树脂对稀土矿酸浸出液中钍的吸附研究[J];四川有色金属;2006年04期
2 夏茹,章于川,易佑民,杨瀛海,尹守春,王嘎,董亮伟;悬浮聚合条件对高分子微球粒径及其光学性能的影响[J];安徽大学学报(自然科学版);2001年01期
3 张文铁;;典型有机化学实验的绿色化研究[J];安徽化工;2006年06期
4 郑京;;脱氢乙酸合成条件的优化[J];安徽化工;2007年06期
5 王芬华;黄江胜;覃章兰;;2-氨基-5-(2-苯基-1,2,3-三唑)-1,3,4-噁二唑的合成[J];安徽工程科技学院学报(自然科学版);2006年03期
6 戴玉锦;王凤仙;张筱娟;;用离子交换法从柚皮中提取果胶的研究[J];安徽农业科学;2006年03期
7 王红霞;张稳婵;;樱桃汁消除亚硝酸盐的研究[J];安徽农业科学;2009年05期
8 王思文;巩江;高昂;赵婷;骆蓉芳;王芍;倪士峰;陈千良;;防腐剂苯甲酸钠的药理及毒理学研究[J];安徽农业科学;2010年30期
9 臧玉红,郭丽梅;柑橘皮中提取果胶条件的研究与探讨[J];氨基酸和生物资源;2004年01期
10 杨海涛,李志洲;红汁乳菇色素稳定性的研究[J];氨基酸和生物资源;2004年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张群林;廉玫;崔华;;高效液相色谱—化学发光法检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 刘倩;韦庆益;刘丽萍;宁正祥;;富马酸单苯甲酯的合成及抗菌特性研究[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
3 杨喜平;夏萍;栗晓;程昌金;张玉军;;纳米固体超强酸Fe_2O_3/SO_4~(2-)的制备及其在尼泊金正丁酯合成中的应用[A];河南省化学会2010年学术年会论文摘要集[C];2010年
4 胡扬;桂卫华;;人工代谢技术在医药领域中的应用研究[A];第二十九届中国控制会议论文集[C];2010年
5 刘国昌;刘红斌;吕晓龙;马军;龚承元;;树脂分层填充EDI膜堆实验研究[A];第三届中国膜科学与技术报告会论文集[C];2007年
6 王鹤;赵国忠;;低温下对羟基苯甲酸酯类的太赫兹光谱研究[A];中国光学学会2010年光学大会论文集[C];2010年
7 和振云;陈世焱;党亮;祝建国;;全铁测定实验废水中Cr~(3+)的处理及回收[A];甘肃省化学会第二十七届年会暨第九届甘肃省中学化学教学经验交流会论文摘要集[C];2011年
8 周巧君;费学宁;王镝;;SO_4~(2-)/TiO_2催化溴氨酸的Ullmann缩合反应及光催化降解[A];2010中国环境科学学会学术年会论文集(第三卷)[C];2010年
9 张健;张志红;曲天煜;娄革;;高效溴基杀生剂 PowerBrom~性能评价及应用研究[A];中国精细化工协会第二届水处理化学品行业年会论文集[C];2006年
10 朱友益;杨常青;侯庆锋;王哲;宁张磊;;驱油用烷基醇醚硫酸盐合成及界面活性研究[A];提高油气采收率技术文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 蔡智;高效分离裂解碳五环戊二烯制取聚丙烯成核剂技术研究[D];华东理工大学;2011年
2 彭彬;两种具有抗菌活性的药物阿扑西林和木犀草素的合成与纯化的相关研究[D];浙江大学;2009年
3 钱晓荣;阳离子木屑纤维素吸附剂的制备及其吸附性能与应用研究[D];南京理工大学;2010年
4 王菲;离子交换树脂改性及在起爆药废水中应用研究[D];南京理工大学;2010年
5 石铭亮;复杂反应系统分子尺度反应动力学研究[D];华东理工大学;2011年
6 冯永巍;壳聚糖的化学改性及其衍生物的抑菌活性研究[D];江南大学;2011年
7 刘琼琼;铵离子交换材料的制备、表征及应用研究[D];天津大学;2011年
8 张华伟;柴油机燃烧过程中多环芳香烃测量及演变规律的实验研究[D];天津大学;2012年
9 龚殿婷;高纯硼酸的制备及制备过程中影响因素研究[D];东北大学;2009年
10 牟文宁;红土镍矿高附加值绿色化综合利用的理论与工艺研究[D];东北大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 余安;花生粕中植酸的提取及纯化研究[D];华中农业大学;2010年
2 杨涛;异戊烯酸甲酯催化合成及动力学研究[D];郑州大学;2010年
3 孙宗贤;煤自然过程与临界着火条件的模拟研究[D];大连理工大学;2010年
4 张祥雨;温度影响下煤矸石内铁离子迁移的数值模拟研究[D];辽宁工程技术大学;2009年
5 陈致印;枸杞速溶粉的研制及品质评价[D];甘肃农业大学;2010年
6 张娟娟;(5,8-喹啉撑乙烯)与(2-甲氧基-5-辛氧基对苯撑乙烯)共聚物的合成、表征及发光性能研究[D];湘潭大学;2010年
7 马静;基于数据挖掘的PSS生产工艺的SPC研究[D];中国海洋大学;2010年
8 郭瑞华;棕榈油制备润滑剂的研究[D];河南工业大学;2010年
9 来进云;JYH公司营销策略研究[D];西北大学;2010年
10 张丽;对苯二酚催化加氢反应的研究[D];长春工业大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吕布,王松涛,王守柱;氢化铝锂的合成和应用[J];安徽化工;1999年04期
2 冯大炎,周运友;Maillard反应与Strecker降解及其对食品风味与食品营养的影响[J];安徽师大学报(自然科学版);1993年02期
3 师晓栋,陈秀兰,何海伦,张玉忠;海洋蛋白酶解物中生物活性肽的研究进展[J];氨基酸和生物资源;2000年04期
4 王梅,沈辉;食物蛋白酶解物中的生物活性肽[J];氨基酸和生物资源;1997年01期
5 石岗;生物活性肽研究进展[J];北京农业科学;2002年03期
6 魏冰;Maillard反应在肉味香精生产中的应用[J];北京轻工业学院学报;2000年03期
7 黄师荣,宋焕禄;热反应鸡肉香精的制备研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2001年03期
8 王玲;黄雯雯;刘连盟;刘恩勇;范锃岚;黄世文;;5个水稻品种对水稻纹枯病菌鉴别能力的比较[J];中国稻米;2010年02期
9 蒋达荣;关于氢化铝锂和硼氢化钠还原醛酮成醇的反应式[J];大学化学;1997年04期
10 郑奎玲,余丹梅;废弃烟叶的综合利用现状[J];重庆大学学报(自然科学版);2004年03期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 李兴海;2-氧代环烷基磺酰胺和磺酰脲的合成与生物活性研究[D];中国农业大学;2005年
2 战宇;丁烯二酸桂醇甲酯的合成及在荔枝防腐保鲜中的应用研究[D];华南理工大学;2003年
3 郭新竹;新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抗菌性能研究[D];华南理工大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 何传波;甘薯淀粉磷酸单酯制备机理及最优参数研究[D];合肥工业大学;2002年
2 胡利红;新型氮杂黄烷酮及异戊烯基取代黄烷酮类化合物的合成及杀菌活性研究[D];华中师范大学;2003年
3 刘冠军;氧化淀粉干法制备工艺及性质的研究[D];山东农业大学;2006年
4 尹荃;阳离子淀粉苯甲酸酯的制备及其性能研究[D];大连理工大学;2007年
5 赵文秀;反丁烯二酸酸甘油甲酯的合成及其性质的研究[D];江南大学;2008年
6 刘少明;马铃薯交联酯化复合变性淀粉的制备及其性质研究[D];黑龙江八一农垦大学;2010年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 文冬梅;伍锦鸣;赵谋明;卓浩廉;赵强忠;郭文;;烟末酶解物美拉德反应配料的优化[J];现代食品科技;2013年02期
2 文冬梅;伍锦鸣;赵谋明;卓浩廉;赵强忠;郭文;;烟叶末在酶解和美拉德反应过程中风味变化规律的研究[J];食品工业科技;2012年12期
3 曾晓房;白卫东;陈悦娇;彭伟权;;响应面法优化苹果汁制备烟草增香料工艺[J];食品科技;2012年01期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 曹向宇;麦麸多肽的制备及生物活性的研究[D];沈阳农业大学;2009年
2 徐德峰;高活力酸性蛋白酶曲霉融合子的选育及其在酱油发酵中的初步应用[D];华南理工大学;2010年
3 许金光;软枣猕猴桃多肽制备、纯化及其生物活性研究[D];沈阳农业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 杨恒;富马酸丙二醇甲酯的酶法合成及性质研究[D];华南理工大学;2012年
2 王登菊;羟基苯甲酸酯类化合物定量结构—性质/活性关系初步研究[D];成都理工大学;2012年
3 黄昆;山杏仁多肽的制备及其对胆酸盐络合能力的研究[D];北京林业大学;2013年
4 文冬梅;美拉德反应制备烟用香精关键配料及工艺优化的研究[D];华南理工大学;2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 段民孝;基因组学研究概述[J];北京农业科学;2001年02期
2 刘福安,赵俊秀,黄化民;离子交换树脂固载四氯化钛的合成及其在有机合成中的应用[J];催化学报;1991年05期
3 车喜泉;大孔阳离子交换树脂催化合成己酸乙酯[J];重庆师范学院学报(自然科学版);1997年S1期
4 陈廉生,陈国铨,陈仪本,邱新元;富马酸二甲酯的合成与应用[J];广东化工;1994年01期
5 刘福安,田明园,李耀先,黄化民;高分子路易斯酸催化剂——阳离子交换树脂四氯化锡复合物[J];高等学校化学学报;1993年08期
6 杨光,江铁男,赵冬云;732型强酸性阳离子交换树脂催化合成乙酸苄酯[J];高师理科学刊;2000年04期
7 卢冠忠;;固体超强酸的结构及在酯化反应中的应用[J];工业催化;1993年01期
8 卢冠忠,江娴,王筠松;多组元SO_4~(2-)/M_xO_y型超强酸催化酯化反应的研究[J];工业催化;1994年02期
9 吴越;固体酸催化剂的分子设计初探[J];工业催化;1994年04期
10 汪朝阳;国内呋喃环香料合成近况[J];广州化工;2001年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;国内外化工简讯[J];河南化工;1994年10期
2 陈海;提高工业糠醇质量浅析[J];山西化工;1995年04期
3 王海增,李增新;糠醇生产过程中产生的废渣的资源化研究[J];再生资源研究;2002年06期
4 李国安,王承学,赵凤玉,冉祥海;糠醛液相加氢制糠醇新型催化剂的研究[J];精细石油化工;1995年01期
5 王爱菊,陈霄榕,康慧敏;糠醛加氢制糠醇催化剂研究进展[J];化工时刊;2000年05期
6 李增新,陈东辉,王海增;糠醇生产中废弃物的循环回用新工艺[J];现代化工;2003年08期
7 徐淑云;糠醇剩余物的废物利用装置[J];电气应用;1991年03期
8 ;技术市场[J];河南化工;1996年05期
9 段贵林;降低糠醇浊点的途径[J];山西化工;2000年02期
10 陈霄榕,王爱菊,卢学英,康慧敏;Cu-Zn-Al催化剂上糠醛气相加氢制糠醇的研究[J];化工进展;2001年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 石芳;刘光华;;糠醛加氢制糠醇催化剂的研究进展[A];第三届全国工业催化技术及应用年会论文集[C];2006年
2 张泽会;董坤;赵宗保;;原子经济反应:新型固体酸催化糠醇生成乙酰丙酸酯的研究[A];中国化学会第27届学术年会第01分会场摘要集[C];2010年
3 李长海;刘娟娟;;糠醛气相加氢制糠醇配合物催化剂研究[A];第六届全国工业催化技术及应用年会论文集[C];2009年
4 王秀月;王同华;宋成文;;聚糠醇化学结构对气体分离炭膜分离性能的影响[A];膜分离技术在石油和化工行业中应用研讨会论文集[C];2006年
5 刘贵阳;黄正宏;康飞宇;;以沸石矿为模板和糠醇为炭源制备多孔炭的研究[A];第19届炭—石墨材料学术会论文集[C];2004年
6 郭贞贞;陈日耀;郑曦;陈晓;陈震;;Ni-P-mCMC/mCS双极膜的制备及其在电合成糠醇绿色工艺中的应用[A];第五届全国环境化学大会摘要集[C];2009年
7 陳曉妮;王惠珠;;米糠-米糠醇於加工食品中之變化[A];膳食变迁对民众健康的影响:挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C];2010年
8 周颖;姚七妹;邱介山;赵宗彬;;多孔炭材料的模板法制备及其性能研究[A];2004年中国材料研讨会论文摘要集[C];2004年
9 张莉艳;张金花;张秀梅;尹晓娟;褚道葆;;纳米TiO_2/碳纳米管复合膜电极在DMF溶液中对糠醛的异相电催化还原[A];第十三次全国电化学会议论文摘要集(下集)[C];2005年
10 修坤;胡玲海;;呋喃树脂及其在树脂砂中应用的研究进展[A];2009中国铸造活动周论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 张瑞和;面向国际市场 加大出口力度[N];中国化工报;2001年
2 淳乙;东方公司万吨糠醇项目投产[N];医药经济报;2005年
3 吴鹏 文革;日企老总亲为消防警官送锦旗[N];北方法制报;2005年
4 赖丝;河北春蕾集团糠醇项目三期工程投产[N];医药经济报;2005年
5 记者 包塔拉;东北最大的糠醛、糠醇、呋喃树脂生产基地将在左中落成[N];通辽日报;2008年
6 穆广田;让国有资产保值增值[N];中国石油报;2006年
7 王革华;春蕾集团立足三农做贡献[N];科技日报;2005年
8 特约记者 高军光;东方公司万吨糖醇项目投产[N];中国化工报;2005年
9 记者 周雷;春蕾集团将废物变成亿元财富[N];经济日报;2005年
10 董亚洲 陈作华;汇隆化工:靠诚信勇闯国际市场[N];焦作日报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 林生军;新型低糠醇高活性呋喃树脂及其固化剂的开发研究[D];华中科技大学;2011年
2 翟赟璞;有序介孔聚糠醇的组装及有序介孔碳材料的合成与功能化修饰[D];复旦大学;2009年
3 高会元;Pd-Cu合金复合膜研制及膜反应器糠醛加氢合成糠醇研究[D];天津大学;2004年
4 吴静;高效低污染糠醛选择加氢催化剂的研究[D];大连理工大学;2009年
5 霍维涛;糠醛和马来酸酐选择性加氢催化剂的研究[D];吉林大学;2013年
6 王伟智;核—壳结构纳米复合材料的一步液相合成及性质研究[D];中国科学技术大学;2008年
7 闫妍;有机—有机自组装合成新型碳纳米结构及其形貌控制和性质研究[D];复旦大学;2007年
8 姚建峰;多孔催化材料的制备与表征[D];南京工业大学;2005年
9 曹映玉;MCM-41基新型酸催化剂的合成、表征及催化性能研究[D];天津大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 许彦娟;糠醇催化加氢制备1,2-戊二醇的研究[D];浙江大学;2014年
2 赵修波;改性铜铬加氢催化剂的开发[D];浙江大学;2005年
3 肖楠;一种负载型镍基催化剂上糠醇液相加氢制四氢糠醇的动力学研究[D];北京化工大学;2004年
4 霍卫东;树脂砂与吸烟对铸造工人肺功能与心理状况影响的研究[D];山东大学;2005年
5 张蕊;糠醛气相加氢制糠醇催化剂的研究[D];中北大学;2014年
6 姚七妹;规则结构多孔炭的模板法制备与性能研究[D];大连理工大学;2005年
7 孙风娟;新型介孔固体酸催化剂的合成及其性能研究[D];天津大学;2007年
8 李瑞峰;Cu系无Cr催化剂催化糠醛加氢制糠醇的研究[D];大庆石油学院;2008年
9 刘柄言;铸造用呋喃树脂糠醇代用材料的研究[D];沈阳工业大学;2007年
10 曲莎莎;固定床反应器中糠醛气相加氢制备糠醇的研究[D];河北工业大学;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026