收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

DHA的发酵生产及代谢调控研究

杜冰  
【摘要】:DHA因其特有的生理调节机能而引起人们极大的兴趣并得到广泛的应用,微生物发酵生产DHA以其独特的优势而成为国内外研究的热点之一。本论文利用一株破囊壶菌(Thraustochytrium aureum)ATCC34304为出发菌株,对培养基组分和培养条件优化、高产菌株的选育、DHA发酵的代谢调控及生物反应器放大培养等方面进行了较为深入的研究。 利用五株不同的出发菌株进行DHA发酵试验,试验后通过比较生物量、油脂含量和DHA含量以及工业化发酵生产的可行性等几项指标,发现破囊壶菌(Thraustochytrium aureum)ATCC34304的生物量、油脂含量和DHA含量都比较高,而且是海生异养型真菌,发酵周期较短,易于培养和进行代谢调控,故选定破囊壶菌ATCC34304为出发菌株进行发酵研究。 破囊壶菌可以利用多种不同的碳源,玉米淀粉是破囊壶菌发酵生产DHA的最适碳源,玉米淀粉浓度在25~30g/L最为合适。 破囊壶菌在以酵母抽提物为氮源的培养基中生长可获得最大的生物量及最大的DHA产量,故选定酵母抽提物为破囊壶菌ATCC 34304发酵培养基的氮源,且破囊壶菌发酵生产DHA的最适碳氮比在15/1~20/1之间。 破囊壶菌在初始pH值为7.0的培养基中可获得最大生物量,但初始pH值为7.0并不适合破囊壶菌DHA的生成,在初始pH值为6.0的情况下,菌体内脂含量、DHA含量都是最高的,综合考虑,确定破囊壶菌发酵产DHA的最佳初始pH为6.0。 通过正交试验确定最佳玉米淀粉添加浓度为30g/L,酵母抽提物1.72g/L,培养基初始pH值6.5。 通过单因素分析确定最优发酵工艺条件:种子培养时间为48h左右;接种量为10%;发酵温度控制采用变温控制,发酵前期培养温度28℃,培养至第五天时降低培养温度至20℃;摇床转速160r/min;培养时间为六天;光照强度960Lux。 以120s的诱变剂量对破囊壶菌ATCC34304进行紫外诱变,通过在丙二酸梯度平板培养、高糖平板培养、低温培养和TTC活性判断实验一系列的筛选后,筛


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 吴克刚,柴向华,杨连生;不饱和脂影响破囊壶菌产DHA的研究[J];食品科学;2003年01期
2 姚汝华,潘力,罗立新,林炜铁;发酵法生产多价不饱和脂肪酸的研究[J];精细与专用化学品;2002年12期
3 金庆华,李桂玲;中国鲢鱼营养成分的研究[J];食品科学;1998年08期
4 陈丽珠;凌雪萍;敬科举;白帆;袁源;卢英华;;流加培养裂殖壶菌发酵生产二十二碳六烯酸[J];厦门大学学报(自然科学版);2009年01期
5 张相年,刘演波,赵树进,吴新荣;鱼油中二十碳五烯酸、二十一碳六烯酸混合乙酯提取方法的研究[J];中国食品添加剂;2000年03期
6 赵美松,毛礼钟;海鱼中的特别营养成分和海鱼菜肴的开发[J];扬州大学烹饪学报;1995年03期
7 沈崇钰,曹锡忠,杨慧萍,吴斌;深海鱼油中EPA、DHA的快速测定方法[J];食品科技;2000年06期
8 张苓花,叶淑红,王晨祥,王东辉,王运吉;酶法合成DHA/EPA型卵磷脂的研究[J];大连轻工业学院学报;2000年01期
9 张秋会;柳艳霞;赵改名;马莺;;8种海洋微藻中EPA和DHA含量的测定[J];食品与机械;2006年06期
10 骆华星,周德权;鱼油复合抗氧化剂的研究[J];西部粮油科技;1998年05期
11 张秋会,马莺;高产EPA和DHA藻株的筛选[J];西部粮油科技;2003年06期
12 张秋会,马莺;工业化生产EPA和DHA藻株的选育[J];中国油脂;2004年06期
13 邱榕,李国文,陈钧;超临界CO_2中尿素包络法浓缩鱼油生理活性组分的研究[J];江苏理工大学学报;1998年01期
14 汪秋安;EPA和DHA的开发与应用[J];粮油食品科技;1998年03期
15 魏琪,鲍时翔,姚汝华;海洋微藻发酵法生产DHA[J];食品工业科技;1999年06期
16 朱庆英,裘爱泳;鱼品下脚料制取EPA、DHA和鱼蛋白方法[J];粮食与油脂;2001年03期
17 刘伟民,马海乐,李国文;超临界CO_2在填料塔中连续浓缩鱼油EPA和DHA工艺研究[J];粮油加工与食品机械;2001年12期
18 冀克俭,刘元俊,张银生,李智立,张松青,于延华;鱼油多烯脂肪酸乙酯的NMR表征[J];化学分析计量;2001年03期
19 付红岩,马莺;微生物发酵生产EPA和DHA的研究进展[J];粮食加工;2004年01期
20 任春明;孟橘;田玉霞;;食用调和油中DHA检测方法的比较研究[J];中国油脂;2011年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 杨国良;张洪;梁爽;;发酵罐培养中种子液最佳培养时间的确定[A];中国畜牧兽医学会生物制品学分会中国微生物学会兽医微生物学专业委员会2010年学术年会(第三届中国兽药大会学术论坛)论文集[C];2010年
2 Daniel Raederstorff;;DHA及长链多不饱和脂肪酸与脑部健康 ω-3长链多不饱和脂肪酸对慢性感染性疾病的预防[A];2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会会议资料[C];2010年
3 竺越;陆佩芳;保志军;马永兴;;防治中、老年认知障碍系列(四) 联合DHA及小剂量阿司匹林防治老年认知障碍的探讨[A];2011全国老年痴呆与衰老相关疾病学术会议第三届山东省神经内科医师(学术)论坛论文汇编[C];2011年
4 危水根;陈震;杨声云;;自适应模糊控制在发酵罐内温度控制中的应用[A];2008’“先进集成技术”院士论坛暨第二届仪表、自动化与先进集成技术大会论文集[C];2008年
5 童应凯;刘霞;马呈;黄亮;高建英;胡炳旭;;噬菌蛭弧菌发酵罐工艺的研究[A];第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛论文集(上册)[C];2008年
6 付泳航;李茹冰;佟明华;李继东;孔祥平;;毕氏酵母表达的重组人可溶性TRAIL的发酵工艺[A];第十届全军检验医学学术会议论文汇编[C];2005年
7 侯哲生;佟金;;蠕动发酵罐的设计[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(上册)[C];2006年
8 付强;沈志强;刘吉山;吴信明;李峰;连红梅;;副鸡嗜血杆菌液体发酵培养试验研究[A];中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会第七届全国会员代表大会暨第十三次学术研讨会论文集(下册)[C];2009年
9 徐立强;李艾;马波;马雯;王卫红;许新军;张会彦;张伟;;耐高温高产酒精酵母发酵罐小试试验[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
10 侯哲生;佟金;;玉米秸秆纤维瘤胃微生物预处理的展望[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杜冰;DHA的发酵生产及代谢调控研究[D];华南理工大学;2001年
2 常桂芳;氧对裂壶藻利用甘油产DHA影响机制及其高密度发酵控制策略的研究[D];江南大学;2013年
3 侯连国;DHA保护2型糖尿病心肌的分子机制研究[D];河北医科大学;2013年
4 王益兵;EPA与DHA调控肉仔鸡肠道B淋巴细胞免疫功能的机理[D];西北农林科技大学;2011年
5 凡军民;毛头鬼伞菌丝体多糖的分离、纯化和化学结构鉴定及生物活性研究[D];南京农业大学;2006年
6 宋晓金;富含DHA的裂殖壶菌的工业化生产试验、脂肪酸提取及应用研究[D];中国海洋大学;2008年
7 于长明;利用毕赤酵母系统表达重组蛋白[D];中国人民解放军军事医学科学院;2004年
8 王永华;隐甲藻高密度发酵培养和油脂改性研究[D];华南理工大学;2002年
9 石尔;硅橡胶(PDMS)复合膜结构及渗透蒸发应用研究[D];四川大学;2007年
10 马立娟;生物法生产1,3-二羟基丙酮产品研究[D];天津大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 戚凤娥;盐霉素发酵工艺的调控分析与放大[D];山东大学;2006年
2 毛志群;燃料酒精高产酵母菌株选育及应用研究[D];河北农业大学;2003年
3 吴清杭;Acetobacter xylinum NUST4.2产纤维素的研究[D];南京理工大学;2005年
4 赵丽萍;分枝杆菌降解植物甾醇生产雄烯二酮的发酵研究[D];河北农业大学;2008年
5 潘艳;富硒米曲霉发酵条件的探索[D];吉林大学;2009年
6 彭云;微藻DHA在几种烘焙产品中的应用[D];华南理工大学;2011年
7 史海粟;发酵法生产DHA功能性油脂的研究[D];大连工业大学;2010年
8 谢辰;裂殖壶菌高产DHA的发技术研究[D];华中科技大学;2012年
9 侯小晶;DHA微乳制备及质量评价[D];南昌大学;2011年
10 许永;海洋真菌裂殖壶菌诱变筛选及不同生态条件对突变菌株生长和DHA含量的影响[D];中国海洋大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 北京一轻高级技术学校食品检验专业主任 王旭峰;DHA不只存在于海鱼中[N];保健时报;2009年
2 记者 江青 供稿;藻油DHA可增强老龄化人群记忆力[N];中国食品质量报;2010年
3 本报记者 王薇;宜从鱼油DHA吃起[N];中国食品报;2010年
4 健康时报记者 吴润果;欧盟:DHA不健脑[N];健康时报;2011年
5 本报见习记者 蔡玉冰;DHA,未证实的神奇[N];广东科技报;2011年
6 记者 郭丽君;首款DHA藻油儿童牛奶上市[N];光明日报;2010年
7 记者刘艳芳;“DHA藻油牛奶与儿童智力研讨会”举行[N];中国食品报;2010年
8 赵法伋;谈谈DPA和DHA[N];中国食品报;2010年
9 记者 连待待;DHA调和油成食用油发展新趋势[N];中国食品质量报;2010年
10 记者 寇莉苹;乳粉中DHA添加量拟封顶[N];银川晚报;2010年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978