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《华南理工大学》 2001年
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烟草内在质量评价体系的系统研究

沈光林  
【摘要】:本论文系统研究了烟草陈化过程各种化学成分的变化、烟草内在质量的评价系统、烟草常规成分连续流动分析,主要结果如下: 1、不同产地和等级的烟叶在陈化过程中其内在质量的各项指标得分均有不同程度的提高,在陈化18个月时达到最佳值,其后逐渐降低。烟叶中的总糖、还原糖、总氮、总碱、氨基酸含量、pH值、蛋白质、淀粉、总挥发碱、氮类化合物、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸和多元酸等含量在陈化过程中逐步降低,一般在陈化18个月后其变化才趋于平缓。而糖碱比、施木克值、低级脂肪酸、豆蔻酸、油酸、硬脂酸、高级脂肪酸、无机成分和芳香醇类物质含量等在陈化过程中逐渐升高。酮类物质在烟叶的陈化过程中除茄酮外,其他所测定的各种酮的含量均有升高。 2、通过采用系统理论对影响烟草内在质量的各项因子进行了分析,确定了内在质量评价的系统结构和状态行为,建立了烟草内在质量评价的系统结构模型。内在质量评价系统Zn={(P(i),Rz)},是各种化学成分与各种化学成分之间关联的集合;其中P(i)={p(1),p(2)……p(n)}是各种化学成分的子集合。 3、通过相关分析和回归分析得出,与评吸各项指标均呈现正相关的有糖碱比和施木克值,而氮碱比与香气质、香气量、杂气、劲头和评吸总分等均存在一定的负相关。苹果酸与香气质和香气量呈现正相关,丙二酸基本上是呈现负相关;豆蔻酸与内在品质指标呈现正相关,亚油酸呈现负相关,而亚麻酸只与评吸余味呈现极显著负相关;甲酸、辛酸和庚酸与评吸品质均呈现正相关,其他各种低级脂肪酸也与评吸的某些指标呈现正相关。醇酯和内酯(如甲酸糠醛酯、二氢猕猴桃内酯)与评吸各项指标呈现正相关,而其一元醇与羧酸形成的酯与评吸的各项指标则呈现负相关。酮类物质基本上与烟叶的评吸质量呈现正相关。与香气量呈现正相关的醇有芳樟醇、糠醇和2-呋喃甲醇,同时芳樟醇和2-呋喃甲醇也与评吸劲头呈现正相关。酰胺类物质与评吸质量的各项指标(除余味外)呈现负相关关系。烟叶中的含氮化合物与评吸质量呈现负相关,特别是可溶性氮,所测定的全部含氮化合物与评吸的刺激性均呈现负相关。杂环化合物基本上与香气质和香气量呈现正相关,与杂气和余味无相关,吡啶、2,3-二甲基吡嗪与评吸的刺激性呈现负相关。各种氨基酸与评吸指标呈现负相关,评吸各项指标中氨基酸影响
【学位授予单位】:华南理工大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:TS47

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【共引文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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2 张纪利;贵州烟区气候和土壤对烤烟生长、腺毛和质体色素的影响[D];安徽农业大学;2010年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前7条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 舒俊生;降低卷烟主流烟气中羰基化合物和一氧化氮研究[D];江南大学;2010年
2 孙敬国;烤烟品质对肥料的响应及醇化质量的调控研究[D];华中农业大学;2010年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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8 孙敬国;矣跃平;唐徐红;袁仕信;何云燕;刘磊;尹晓东;何结望;李琳;李相朋;涂书新;;烟草指纹图谱技术的研究进展和展望[J];湖北农业科学;2012年11期
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 胡建军;烟叶质量评价方法优选与实证研究[D];湖南农业大学;2009年
2 汪璇;基于GIS和计算智能的烤烟生态适宜性评价[D];西南大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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6 闫鼎;平顶山烤烟综合质量评价及与美国烤烟的对比分析[D];河南农业大学;2011年
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3 江光中;鄂州烟草重力解决“空白村”问题[N];经理日报;2008年
4 潘锐文;芦溪烟草致力打造家园企业[N];经理日报;2008年
5 张怀峰;周口市烟草局扎实开展“安全生产月”活动[N];周口日报;2009年
6 荣强;广昌县烟草“3·15”宣传活跃起来[N];中华合作时报;2009年
7 倪钰;昆明局签约烟草一举多得[N];中国邮政报;2004年
8 梁辉;州烟草系统召开经济运行分析会[N];甘孜日报(汉文);2010年
9 马月林;忻州烟草去年利税破三亿大关[N];忻州日报;2010年
10 湖北省鄂州市烟草专卖局 潘芬芳;“信义兄弟”与诚信烟草[N];经理日报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 沈光林;烟草内在质量评价体系的系统研究[D];华南理工大学;2001年
2 王英娟;褪黑素合成酶基因对烟草和贯叶连翘的转化及转基因植株抗氧化能力的增强[D];西北大学;2008年
3 冯絮影;发酵过程混合建模及带动态补偿的非线性预测控制方法研究[D];北京化工大学;2010年
4 赵利强;发酵过程智能测控系统关键技术研究[D];北京化工大学;2009年
5 王泽建;宏观和微观代谢分析相结合的系统生物过程研究—维生素B_(12)发酵过程优化[D];华东理工大学;2011年
6 徐洁;两个真菌菌株对烤烟诱香机理的初步研究[D];山东农业大学;2006年
7 崔蕾;2-KGA工业发酵过程关键变量预报及补料优化研究[D];上海交通大学;2012年
8 安莉;发酵过程生物量软测量建模专家系统研究[D];北京化工大学;2010年
9 杨强大;诺西肽发酵过程生化参数软测量方法的研究[D];东北大学;2009年
10 耿学军;bpti基因的克隆及其在烟草中的表达[D];吉林大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邵伏文;淮南市烟草公司战略规划研究[D];南京理工大学;2003年
2 齐岩;渗透胁迫相关基因对烟草的遗传转化及基因功能的研究[D];东北农业大学;2005年
3 赵华甫;洛阳市烟草的土地适宜性评价研究[D];河南农业大学;2004年
4 赵冬清;滁州卷烟厂省外营销策略研究[D];南京理工大学;2003年
5 张丽芳;TMV-RH基因组近全长序列测定及CP基因和MP基因对烟草的遗传转化[D];河南农业大学;2004年
6 郑媛;烟草超声生物学效应的研究[D];陕西师范大学;2005年
7 储大燕;烟草中类胡萝卜素及其异构体的分析研究[D];中国科学技术大学;2009年
8 魏永胜;干旱胁迫和不同土壤钾水平下烟草植株钾的分布及其抗旱性研究[D];西北农林科技大学;2001年
9 庄国庆;烟草根瘤化对其细胞质膜Ca~(2+)ATPase活性的影响[D];四川师范大学;2004年
10 张太明;河北省烟草公司发展战略研究[D];南京理工大学;2002年
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