低温寒冻害对青枣苗及果实品质的影响

【摘要】：台湾青枣是热带水果,近年在华南地区种植面积较大,低温寒冻时往往会造成严重的损失。为了解低温对青枣苗的影响,采用盆栽方法在人工气候箱内对一年生青枣嫁接苗(脆蜜)进行低温处理,日最低温度(Tmin)为2°C、1°C、0°C、-1°C、-2°C、-3°C、-4°C,日较差设为15°C按照固定程序设置日内温度变化过程,每个处理持续1~3d,每处理3盆;在处理结束后当日分别对青枣苗形态和生理生化指标进行观测,常温下放置10d后观测恢复情况,分析造成青枣苗叶片和枝条受害的界限低温,初步构建青枣苗寒害指标等级,并于2014-2015和2015-2016冬季在广东阳山县南岭自然保护区南坡进行3个不同海拔高度的地理移置试验,对人工气候箱试验建立的指标进行检验和订正。通过采集丰顺果园与潮州果园不同时间段的成熟果实,来测定其物理和营养品质,并分析气象因子与青枣品质的关系。研究结果如下:(1)SOD酶活性随着日最低温度的降低,呈上升趋势;相对电导率随着温度的降低或处理时间的延长都有不同程度的增加;随着日最温度的下降,MDA含量逐渐上升,但当温度下降到-2°C时,可以明显的观察到,随着处理周期的延长,MDA含量却逐渐下降;可溶性糖含量和可溶性蛋白含量随处理日最低温度的降低,呈先增加后降低的趋势,而游离脯氨酸含量随处理日最低温度的降低呈不断上升的趋势。(2)地理移置试验结果与人工控制试验结果一致。青枣苗的寒害指标等级分别为:Tmin≤-4°C,持续时间1d,植株受到致死性寒害;-4°CTmin≤-3°C,持续时间3d,植株受严重寒害;-3°CTmin≤-2°C,持续时间1d,植株受到中等寒害;Tmin=-2°C,持续时间3d,植株受到轻微寒害;-2°C为青枣植株受寒害的临界温度。(3)青枣果实的体积、鲜重、固形物含量与平均气温、最低气温以及气温日较差均有显著相关性;硬度与相对湿度有一定相关性;可溶性糖含量与气温日较差以及光合有效辐射有较好的正相关性;维生素C含量与气象因子相关性不显著。