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《华南热带农业大学》 2007年
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中草药提取物对采后芒果的病菌抑制和保鲜效果研究

侯晓东  
【摘要】: 论文以65种中草药为试验材料,研究了65种中草药提取物对芒果2种主要病原菌的生长抑制作用;探讨了不同提取方式、灭菌温度以及不同浓度中草药提取物对芒果病原菌的抑制效果,从中筛选出了对病原菌抑制效果较好的中草药;同时也研究了复合中草药提取物对病原菌的抑制作用及其对芒果采后感官和生理指标的影响。研究结果表明: 在65种中草药提取物的抑菌筛选试验中,得出丁香、花椒、藿香、杭白芷、高良姜和黄芩等6种中草药提取物对芒果炭疽病菌具有显著的抑菌效果,其中丁香提取物的抑菌率最高,可达87.0 %以上;丁香、花椒、藿香、杭白芷、牡丹、乌药、金银忍冬及大黄等8种中草药提取物的对蒂腐病菌的抑菌效果与传统方法相比,差异极显著。 在对丁香、花椒、藿香、杭白芷等4种中草药提取物不同提取方式、灭菌温度以及不同浓度的抑菌试验中发现,4种中草药水浴提取物对芒果炭疽病菌的抑制效果最佳,而对蒂腐病菌则各不相同;在108℃条件下灭菌后的提取物对2种病菌的抑制作用最好;对不同浓度而言,丁香提取物的抑菌效果随浓度的稀释而减弱,花椒及杭白芷的抑菌效果随浓度变化不明显,而藿香提取物的抑菌作用呈先升后降趋势。综合效果而言,丁香提取物的抑菌效果明显。 通过对10种抑菌作用差异极显著的中草药进行复合配方,根据UM11(114)配方均匀设计处理得知,当复合配方为金银忍冬6.60 g,黄芩13.31 g,高良姜0.09 g;或丁香9.24 g,黄芩10.76 g时菌落直径达到最小0.0 mm。 在对芒果各项指标的测定中发现:丁香和复合配方提取物处理的芒果呼吸高峰延缓出现,抑制了CAT活性和POD活性,即丁香和复合配方提取物处理芒果可以延缓芒果腐烂变质,延长其贮藏寿命。
【学位授予单位】:华南热带农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:TS255.3

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