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低温胁迫对以色列红罗非鱼生理生化指标的影响

江东能  
【摘要】:240尾以色列红罗非鱼(Oreochromis sp.)随机分成4组,3个平行,在23℃暂养一周,然后以23℃为对照,其他3组以1.5℃/d分别降到20℃、17℃和14℃,在各个温度维持9d,各组在实验前后分别取一次样。研究低温对实验鱼摄食率(FI)、生存、形体指标、肌肉和肝胰脏常规营养成分、血清代谢物、肝胰脏脂肪酸组成、抗氧化指标和3种抗氧化维生素的影响,主要结果如下: 实验鱼不耐受长期的14℃胁迫,在该温度下基本停止摄食,实验后,鳍条出现蛀损,胸鳍基部充血,出现死亡。其他组FI和体表正常。 实验后,17℃组肝胰脏指数(HI)显著高于其他组(P0.05),20℃组次之,可能是对低温的适应现象。 低温会影响到实验鱼的肝胰脏和肌肉常规营养成分。14℃组肝胰脏水分实验后上升3.5%(P0.05),可能是其中脂类和肝糖原含量下降导致的。实验后,17℃组肌肉粗脂显著高于其他组(P0.05),可能是对低温的适应表现。 实验前14℃组血糖(GLU)高达6.67mmol/L,实验后极显著降低到3.7mmol/L(P0.01),但仍然显著高于其他组(P0.05)。血清中的总甘油三酯(T-TG)在实验前随着温度下降而上升,在17℃组最大为3.37mmol/L;实验后在17℃组仍然最大为6.96mmol/L,14℃组显著降低72.5%(P0.05),低至0.75mmol/L。实验前,血清总胆固醇(TC)随着温度降低而降低,各组间差异不显著(P0.05);实验后,14℃组最低,显著下降23.02%(P0.05),低至4.19mmol/L。血清中总蛋白(TP)只在14℃组实验后显著下降23.8%(P0.05),低至23.42g/L,TP下降可能包含载脂蛋白的含量下降,这会影响到血清中T-TG和TC的含量。低温胁迫对实验鱼血清中代谢物影响明显,在17℃组血清中T-TG含量一直最高,可能是一种低温适应现象;在14℃组,实验后血清中GLU、T-TG、TC和TP含量都显著下降(P0.05),意味着实验鱼受到强烈的胁迫。 低温时实验鱼肝胰脏脂肪酸组成有适应现象,在14℃组,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(UFA/SFA)在实验后上升了4.6%(P=0.24),但是二十二碳六烯酸(DHA)下降15.7%(P=0.14),与报道的其他鱼类低温应激脂肪酸组成的适应相比,其适应程度、速率和方式可能不能使实验鱼耐受低温应激。 实验前,各组血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)差异不显著(P0.05);实验后,17℃组活性上升30.5%,达到68.83U/mL,14℃组活性最低为39.24U/mL。实验前,各组血清中丙二醛(MDA)含量差异不显著(P0.05);实验后血清中MDA随着温度下降而降低,14℃组内降低了33.34%,低至6.1nmol/L。实验期内实验鱼在低温下的过氧化压力并没有明显的加大,这可能是由于活性氧(ROS)的产生随着鱼体温度的降低而下降。 实验前,血浆中抗坏血酸(VC)差异不显著(P0.05);实验后,对照组为20.51μg/mL显著高于其他组(P0.05),14℃组最低为16.17μg/mL。肝胰脏中的VC在14℃时下降显著(P0.05),实验前比对照组低26.5%,低至555.19μg/g;实验后比对照组低62.5%,低至266.6μg/g。血浆中视黄醇(VA)和α-生育酚(VE)含量一直在17℃组最高。在14℃组内,实验后VA显著降低69.5%(P0.05),低至0.037μg/mL;VE显著降低25.7%(P0.05),低至11.89μg/mL。实验后,14℃组实验鱼血浆中的VA和VE都显著下降(P0.05),肝胰脏中的VC也显著下降(P0.05),这可能会导致维生素缺乏症,还可能与实验鱼不耐受该低温有关。血浆中的VC比肝胰脏中的VC下降慢,肝胰脏可能是VC的主要储备部位。 血浆中的脂溶性的维生素和血清中的TG相关。17℃组血清中T-TG含量上升时,VA和VE也随着上升;14℃组血清中T-TG含量下降时,VA和VE也随着下降。脂溶性维生素的含量与T-TG同时下降,可能与转运它们的蛋白质含量下降有关。肝胰脏可能是这两种维生素的主要储备部位。 本文还讨论了温度对鱼类影响的研究方法和鱼类越冬问题。


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