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《广东海洋大学》 2013年
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广东省海洋渔业资源深加工产业研究

刘汉斌  
【摘要】:随着食品加工高新技术的快速发展和广泛应用于海洋渔业加工业,海洋渔业资源的综合开发利用进入全新的历史时期。广东作为海洋大省,海域面积广阔,有着丰富的海洋生物资源,尤其以渔业资源为著。在政策方面,广东省委、省政府提出建设现代农业强省发展目标,渔业深加工作为广东建设现代农业的重要手段,随着农业现代化建设的不断推进,海洋渔业深加工的发展也将获得更多的政策扶持和资金支持。在技术加工方面,广东通过引进和自主研发先进技术,尤其是生物工程技术,改进传统的加工工艺,提高海洋渔业资源的加工精度,创建自己的名优品牌。同时,广东沿海各区域紧紧围绕“渔业增效,渔民增收”的目标,运用经济、行政、法律法规等手段,加大财政支持力度,依靠科技进步,紧密结合广东海洋渔业资源优势,提升产品的附加值,把海洋渔业资源开发利用向深层次推进。 鉴于此,本研究是在产品价值链和产业聚集的理论为基点,紧密结合广东省提出的“海洋强省”的战略目标,运用规范分析与实证分析相结合的研究方法对广东省海洋渔业资源深加工产业进行深入的剖析。研究内容框架置于海陆经济大系统下,充分地体现出海洋与陆源两大子系统的耦合性,具体规划如下: 第一章绪论。介绍了本研究的背景及意义,系统地整理了海洋渔业深加工的国内外研究基本进展及评价,明确了本研究思路和总体框架以及可能的创新与不足。 第二章概念界定与理论基础。对海洋渔业资源深加工相关概念的界定,并概述了本研究的理论基础。 第三章广东海洋渔业资源深加工产业的现状及发展趋势。从纵向角度归纳深入分析了广东海洋渔业资源深加工的发展现状,指出了海洋渔业资源深加工企业实力薄弱、科研工作落后、资源浪费严重、加工质量安全存在隐患等问题,阐述未来向注重食品质量安全、高新技术的应用及海洋生物天然产物的开发利用发展的趋势。 第四章广东海洋渔业资源深加工产业的横向比较。从海洋渔业资源深加工发展规模、固定投资、市场份额及政府扶持度四个方面对广东的海洋渔业深加工进行横向比较分析,确定其在全国海洋渔业资源深加工的地位。 第五章广东省海洋渔业资源深加工的影响因素灰色关联分析。以海洋渔业资源产品加工总值为参考序列,用于加工海水产品量、海洋渔业从业人员、加工能力、加工企业个数、加工企业规模、冷藏能力、水产技术推广经费、水产流通总值和仓储运输总值为比较序列,测算影响广东海洋渔业资源深加工因素的关联度并对结果讨论分析。 第六章促进广东海洋渔业资源深加工产业发展的措施。结合广东海洋渔业深加工的存在问题及其原因,基于广东渔业经济发展前景对广东海洋渔业深加工的提出合理有效的措施。
【学位授予单位】:广东海洋大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2013
【分类号】:F326.4

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