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不同脂肪源在低温胁迫下对卵形鲳鲹生理生化指标和脂肪酸组成的影响

孙卫  
【摘要】:本文以卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)研究对象,通过饲喂不同脂肪源饲料,分析在低温应激下卵形鲳鲹的生理生化指标变化和对脂肪酸组成的影响等。研究结果如下: 1不同脂肪源对卵形鲳鲹生长性能、体成分的影响 以4.4%混合油(鱼油:豆油=1:1)、4.4%全鱼油、4.4%豆油、4.4%橄榄油为脂肪源的四组等氮(45%)等脂(9%)的配合饲料投喂卵形鲳鲹幼鱼(15.06±0.9g)进行42d摄食生长实验,以商品料组为对照组。结果表明:混合油组卵形鲳鲹对比玉米油组和橄榄油组,有高的成活率、较高的体重和较低饵料系数(FCR),最接近商品料组。玉米油组和橄榄油组卵形鲳鲹的饵料系数(FCR)较高,多不饱和脂肪酸含量较低,特定生长率与鱼油组、商品料组没有显著差异(P0.05),显著高于橄榄油组(P0.05)。鱼油组卵形鲳鲹特定生长率高,肝体比和多不饱和脂肪酸较高。 2不同脂肪源对低温胁迫下对卵形鲳鲹血液生化指标、抗氧化酶和丙二醛的影响 本阶段在卵形鲳鲹养殖42d后进行低温刺激测得的血液及抗氧化酶指标。降温方式:各组在25℃下驯化,降温前的25℃为0d,取样一次,以4℃/d的速率降到最低摄食温度17℃,分别在第2d,4d,6d和8d取样,分别分析各组血糖(GLU)、总胆固醇(TC)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)等血清生化指标;肝胰脏抗氧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的关系。实验结果如下:GLU、TC和TG含量随着低温刺激时间的延长,呈先上升后下降趋势。胆固醇含量在0d时,鱼油组显著高于其他组(P0.05),其他各组差异不显著(P0.05),随着胁迫天数的延长,各温度组总胆固醇的含量呈不同程度下降的趋势。到第8d时,各饲料组下降显著(P0.05),鱼油组下降幅度最大,与其他各组有显著性差异(P0.05),其余各组下降到同一水平,差异不显著(P0.05)。甘油三酯(TG)实验开始时,玉米油组和橄榄油组较其他组,甘油三酯含量差异显著(P0.05),含量最低,随着温度降低实验时间延长,各饲料组的甘油三酯含量上升,到实验结束时,有下降趋势。各饲料组血糖在降温前无显著性差异(P0.05),第2天,混合油组、橄榄油组和商品料组血糖含量明显上升,在第4天显著下降,鱼油组和玉米油组在第4天血糖含量开始升高(P0.05);到降温结束时除混合油组和鱼油组显著高于开始前水平,其余各组GLU含量基本回归到降温前水平。总蛋白和白蛋白含量在0d时,鱼油组均显著低于其余各组,随着降温开始,血清的总蛋白和白蛋白都显著性下降(P0.05),到8d时,各组总蛋白含量保持在同一水平,无显著性差异(P0.05),各组总蛋白含量保持在同一水平,无显著性差异(P0.05),鱼油组白蛋白较0d无显著差异(P0.05),其余各组较0天差异显著(P0.05)。随低温胁迫时间延长,各饲料组谷草转氨酶的活性呈上升趋势。实验开始时,玉米油组谷草转氨酶活性最高,商品料组最低,低温胁迫后各组谷草转氨酶活性都显著上升,除商品料组外,其他组在低温胁迫的第6天有下降趋势,到实验结束时,升高到最大值。橄榄油组显著高于其他各组(P0.05),其次是混合油组(P0.05),混合油组最低。实验表明低温胁迫下卵形鲳鲹血清学指标均发生变化,GLU和TG呈先上升后下降趋势,TP、ALB含量下降明显,AST活力升高,表明低温刺激下卵形鲳鲹抵抗力下降,肝细胞受到一定程度损伤。 超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)有一定的相关性。降温前,各组超氧化物歧化酶(SOD)活力均在较高水平上,混合油组显著(P0.05)高于其他各组;降温第2天,除商品料组外,其余各组均显著下降(P0.05),随着低温胁迫时间延长,各组有上升趋势,直到实验结束。除商品料组外,各组SOD活力变化总体趋势相同,即先下降后上升,商品料组则先上升后下降。随着低温受迫时间延长,各组肝胰脏丙二醛含量呈上升趋势,到实验结束时,各组丙二醛含量较降温第2天显著升高,橄榄油组和玉米油组升高幅度最大,混合油组丙二醛含量显著(P0.05)低于其他各组,其次是鱼油组显著(P0.05)低于商品料组。 3不同脂肪源在低温胁迫下对卵形鲳鲹肝胰脏脂肪酸组成和硬脂酰辅酶A去饱和酶活力的影响 本实验降温方式和取样时间同摘要2,分析低温刺激下肝胰脏的脂肪酸组成变化与硬脂酰辅酶A去饱和酶活力的关系。结果表明:0d时,各饲料组卵形鲳鲹肝胰脏中硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)活力均有显著性差异,第2天时,鱼油组、玉米油组、橄榄油组和商品料组的硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)活力显著上升(P0.05),混合油组在第4天显著升高(P0.05)。实验持续到8天取样时,除鱼油组外,实验各组的SCD酶活力较第4或第6天显著上升(P0.05)。饱和脂肪酸(SFA)含量呈下降趋势,单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的变化趋势相同,均为升高趋势。结果表明饲料中添加不同脂肪酸对肝胰脏脂肪酸组成产生显著影响,低温刺激也对肝胰脏脂肪酸组成也产生了显著影响。综合各项指标发现,混合油组更有利卵形鲳鲹在低温下免受机体伤害,而单一的脂肪源不利于低温刺激。


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