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《海南大学》 2019年
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卵形鲳鲹幼鱼运输参数优化

刘思迅  
【摘要】:卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus),具有非常突出的生产与行业优势。其肉质细嫩,鲜美可口,特别是它的养殖周期短,当年即可达到商品规格,在市场流通,所带来的经济效益显著,具有良好的市场前景。目前,它已经逐渐成为中国重要的经济鱼类。本实验以5.61±0.35cm规格的卵形鲳鲹幼鱼作为研究对象,探讨了运输胁迫对运输水体和卵形鲳鲹幼鱼应激反应的变化,为优化卵形鲳鲹幼鱼的运输参数提供了理论依据。实验一结果表明,运输时长与运输水质和幼鱼存活率显著相关(p0.05,下同)。随着运输时间的延长,水中氨氮(NH3-N)含量逐渐上升,且在24小时达到最高值,为0.068mg/几;酸碱度(pH)随运输时间的延长而逐渐降低,24h达到最低值,为6.81。温度(T)呈现先降低后上升的变化趋势,在16h达到最低值,为17.1℃;24h达到最高值,为26.1℃。水体中溶解氧(DO)浓度未发生显著变化(p0.05)。当运输时长不超过8小时,幼鱼存活率为100%;运输时长超过12小时,存活率逐渐降低为0。确定卵形鲳鲹幼鱼运输最适时长为8小时以内。实验二结果表明,随着运输密度的提升,对3个不同运输密度组的(D1=9 kg/m3、D2=12 kg/m3、D3=15 kg/m3)卵形鲳鲹幼鱼的存活率无显著影响,但对运输其的水质、免疫酶活力及血清生化指标均有影响。经低温密闭充氧运输8h后,3个密度组的运输水体的DO含量无显著变化,运输水体T和pH值随运输密度的增加而降低,NH3-N含量随运输密度的增加而上升。肝脏组织中,D1、D2、D3的总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力无显著差异(p0.05)。密度运输胁迫组乳酸脱氢酶(LDH)活力显著高于对照组水平。D1、D2、D3组的过氧化物酶(POD)活力无显著差异,但均显著低于对照组。实验组的过氧化氢酶(CAT)活力均显著低于对照组且实验组组间无显著差异。血清中,D1、D2组的肌酐(CRE)含量显著低于对照组,但D3组又显著高于对照组。D1、D2、D3的皮质醇(COR)含量无显著差异,但显著高于对照组。D2、D3的葡萄糖(GLU)含量与对照组无显著差异,D1显著低于对照组。D1、D2、D3组的谷丙转氨酶(GPT)与谷草转氨酶(GOT)活力均显著高于对照组。确定低温密闭充氧运输8小时内,卵形鲳鲹幼鱼的运输密度为15 kg/m3。实验三结果表明,丁香酚浓度差异对卵形鲳鲹幼鱼的运输水质、复苏率、生化指标和免疫酶活力均有影响。对照组pH最高,NH3-N最低,与3个丁香酚浓度处理组(C1=5mg/L、C2=7mg/L、C3=9mg/L)差异均显著(p0.05),随着浓度的增加,NH3-N均有不同程度上升而pH维持稳定的水平;C3组复苏率为80%,其他各组均为100%。除对照组与C1差异不显著(p0.05)外,其他各组CRE含量随着浓度增加均显著性(p0.05)升高;COR含量先升后降,并均高于对照组;GLU与COR相反,显先降后升,并均低于对照组;GPT和GOT活性均先降后升;对照组血清LDH和T-SOD活性均显著高于其他处理组(p0.05);C3组的CAT活性与其他各组差异均显著降低(p0.05)外;POD活性随着浓度增加均有不同程度升高。确定麻醉低温密闭充氧运输卵形鲳鲹幼鱼8小时内,丁香酚的浓度不宜超过7mg/L。实验四结果表明,三个运输密度组(D1=27 kg/m3,D2=54 kg/m3和81 kg/m3)的运输水质中,pH值随着运输密度的增加而逐渐降低,且均显著低于对照组。NH3-N的变化则呈现反向变化趋势。在D3组中发现最低pH值和最高氨氮浓度,分别为6.24和0.08 mg/L。肝脏中的CAT活性逐渐升高,但仍显著低于对照组。随着运输密度的增加,肝脏中的POD活性逐渐下降,但依旧高于对照组。运输未影响LDH的活性。经8h运输后,D1、D2和D3组血清中GLU和CRE的含量均低于对照组。血清中COR的含量飙升,但D1、D2与D3相比较,差异不显著。血清中的GPT活性和GOT与对照组相比,具有相似的变化趋势,即均随着鱼密度的增加而呈现逐渐减少的趋势。运输过程中的运输密度显著影响水质(例如pH和NH3-N)和肝功能。确定麻醉低温密闭充氧运输8小时内,卵形鲳鲹幼鱼的运输密度可提高至81kg/m3。本论文探究并优化了卵形鲳鲹幼鱼的运输参数,为实际生产和物流运输提供了科学依据。
【学位授予单位】:海南大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2019
【分类号】:S917.4

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