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《广西大学》 2006年
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木薯淀粉渣制取单细胞蛋白饲料的实验研究

赖翠华  
【摘要】:单细胞蛋白(Single cell protein,简称SCP)指的是单细胞菌体蛋白,其蛋白含量高,营养丰富。在当今世界性饲料蛋白质资源严重不足情况下,尤其是在我国,随着生活水平的不断提高,饲料蛋白已经远远不能满足饲养业发展的需要,开发新的饲料蛋白资源成为我国饲料业的重要课题。长期以来,已经成熟的SCP的生产工艺成本高,制约了其发展。探索出一条经济合理的生产工艺路线意义重大。本研究利用木薯淀粉副产出的废渣为原料,固体发酵制取单细胞蛋白饲料,探索出具有工业化应用潜力的工艺路线。主要研究内容如下: 1.选育出一株较好的产朊假丝酵母,并利用工业糖化酶进行酶解,固体发酵,得到粗蛋白含量较高的SCP饲料。 2.通过高压灭菌对木薯渣进行预处理,产物粗蛋白含量从生料发酵的11.13%提高到17.62%,增幅为57%。 3.产朊假丝酵母对尿素和硫酸铵都有较好的同化能力,尿素和硫酸铵的较适合的添加浓度分别为:2.5%和5%。 4.通过单因素和正交实验,得到最佳工艺条件分别为:4%的工业糖化酶添加量、底物含水量为70%、发酵时间为72h、酵母接种量为10%。四个因素对产品粗蛋白含量影响顺序为:底物含水量>发酵时间>糖化酶
【学位授予单位】:广西大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:S816

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1 赖翠华;木薯淀粉渣制取单细胞蛋白饲料的实验研究[D];广西大学;2006年
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