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《广西大学》 2007年
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桂油生物降解及其产物分析

康全影  
【摘要】: 天然苯甲醛是一种品质优越、应用面广的食品香精,深受人们喜爱。但是存在产量低、市场上供不应求的问题,新的天然苯甲醛生产方法正成为人们研究的热点。生物技术生产香料近几年来成为人们热点关注的领域。依靠广西丰富的肉桂资源,进行桂油生物降解为天然苯甲醛的研究具有重要意义。 本文针对桂油生物降解体系,利用高效液相色谱法和紫外分光光度法建立了对反应体系的定量检测方法。同时,分别以肉桂醛和肉桂酸为前体物质,进行筛选具有降解能力菌种的实验。主要取得如下成果: (1)利用高效液相色谱法建立了可同时分析生物降解复杂体系中苯甲醛、苯甲酸、肉桂醛、肉桂酸的分析方法。最佳色谱条件是:甲醇∶水∶冰醋酸(55∶45∶0.05)为流动相,流速1.0mL·min~(-1),紫外检测波长246nm。通过精密度和回收率实验,结果显示该方法准确、可靠,可用于以肉桂酸或肉桂醛为前体物质进行微生物转化的检测及过程监控。 (2)研究了苯甲醛、苯甲酸的紫外吸收特性,发现以无水乙醇为溶剂,苯甲醛、苯甲酸及其混合物在234nm处的吸收值只与两者总摩尔浓度有关,并且在一定的浓度范围内,总吸光度与浓度成线性关系。利用苯甲醛、苯甲酸的紫外光谱特性,建立了可用于苯甲醛.苯甲酸体系的快速分析方法。该方法具有重要理论研究意义和较高的实用价值。 (3)根据不同地质特点、不同气候条件,采集有代表性的环境土样,并进行了菌种的分离和转化肉桂醛为苯甲醛的能力验证,筛选能将肉桂醛降解转化为苯甲醛的菌种。从中选取转化能力相对较高的一株菌(菌种2#),进行了转化条件优化。 (4)创新性地筛选到一株高转化能力的菌株Mucor.SP JX23,该菌株能高效、高选择性的将肉桂酸降解为苯乙酮,并进行了发酵、转化等条件优化实验。在最佳条件下,转化0.5g肉桂酸底物后,苯乙酮的含量最高可达3.02g/L。肉桂酸的转化率为89.2%,苯乙酮的收率为83.4%。
【学位授予单位】:广西大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:TQ651

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