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《重庆大学》 2009年
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考虑流通损耗控制的生鲜农产品供应链订货策略及供需协调研究

陈军  
【摘要】: 推行超市主导的生鲜农产品供应链管理,疏通生鲜流通渠道,正是加快农业产业化进程,推进农业健康、可持续发展的重要课题。当前,我国生鲜农产品的流通损耗严重,但是管理水平不高。对此,本文以生鲜农产品损耗控制为切入点,探寻损耗的深层次根源;以零售商生鲜经营的利润和社会外部性作为对比尺度,研究了生鲜农产品的库存补货策略和供应链协调策略。 首先分析和界定了生鲜农产品流通损耗的内涵。将损耗划分为实体损耗和价值损耗,并将其从超市内部延展到整个流通渠道;而后从市场体制、渠道结构、交易机制、信息化建设等方面阐述了损耗产生的根源,衍生出生鲜农产品流通问题和供应链管理的相关问题。 其次,考虑超过产品生命周期的生鲜农产品价值为零,建立了需求率同时依赖于存货水平和变质率的库存模型。针对一个完整订货周期和一个不完整订货周期,从一般意义上研究了生命周期约束和仓库容量限制下,计划期可修正的生鲜农产品最后两次订货策略。研究得出最优订货周期须超过一个生命周期,但是不完整订货周期须控制在一个生命周期内。 再次,根据生鲜农产品通常采用多批次、小批量的订货模式,在传统量折扣的基础上施加时间限制,提出了期量折扣策略,细分为时间全数量折扣策略和时间增量折扣策略。据此进一步考虑资金的时间价值,研究了基于期量折扣的生鲜农产品订货策略,得出时间全数量折扣更能激励零售商增加订货;折扣时间限制越宽松越有利于零售商降低成本。但是,期量折扣只能协助供应链节点企业之间达成协调,不能解决零售商的产品促销问题。对此,引入时间分段因子任意划分销售期,进一步研究了多级价格折扣下需求率同时依赖于价格和新鲜度的生鲜农产品EOQ模型,得出零售商没有动力控制折扣时段的损耗。 而后,提出了努力水平影响损耗率的变质库存模型。依托于努力能够降低损耗的公理,进一步提出了构建以生鲜加工配送中心为运作平台的第三方精加工服务模式以共同努力控制损耗,据此研究了零售商独自努力、零售商和分销商共同努力控制损耗下的生鲜农产品订货策略。研究得出在共同努力之下,即便付出低努力也能实现低损耗。 最后,综合上述研究结论,与传统的收益共享、回购等供应链协调策略不同,从利润最大化和损耗最小化的对立矛盾出发,提出减少周期利润以更大幅度降低损耗的控制方法并验证了该方法的可行性。研究得出集中式决策下的订货周期等于分散式决策下的最优订货周期时,系统实体损耗最小。
【学位授予单位】:重庆大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2009
【分类号】:F224;F323.7

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 施浩然;杜文;;超市鲜活农产品的损耗控制[J];安徽农业科学;2011年11期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 张晓敏;基于易腐性视角的我国农产品非对称价格传递研究[D];南京农业大学;2012年
2 赵辛;鲜活农产品供应链价格风险生成机理与管理机制研究[D];西南大学;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前9条
1 于超;基于鲜度的生鲜品库存综合研究[D];清华大学;2010年
2 杨书萍;收益共享契约下鲜活农产品供应链协调研究[D];重庆大学;2011年
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5 朱大鹏;生鲜农产品库存控制策略研究[D];云南财经大学;2012年
6 张永旺;物联网环境下生鲜农产品三级供应链协调研究[D];华南理工大学;2012年
7 李旭辉;电子商务销售方式下浙江省生鲜农产品供应链模式研究[D];浙江农林大学;2012年
8 马夏丽;农超对接模式下供应链定价机制研究[D];郑州大学;2013年
9 罗蓉;电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价研究[D];华中农业大学;2014年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前3条
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3 文晓巍;变质商品供应链库存策略研究[D];东南大学;2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 胡朝忠;龚本刚;陈香;;考虑不同数量折扣的物流服务供应链回购契约协调研究[J];安徽工程大学学报;2011年04期
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7 李佳;;安全消费下的生鲜食品安全检测研究[J];安徽农业科学;2011年22期
8 张劲松;田敏娟;崔鹏勇;;都江堰猕猴桃流通渠道研究[J];安徽农业科学;2012年17期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 周优军;潘义前;曹亮;;基于价格折扣和预订销售的短生命周期易变质物品库存模型[A];第二十九届中国控制会议论文集[C];2010年
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6 汪传旭;蒋良奎;;多种易腐产品供应链中价格和订货周期决策[A];第四届全国决策科学/多目标决策研讨会论文集[C];2007年
7 虢佳花;蔡荣;;生鲜农产品流通效率与超市化经营——基于供应链管理的视角[A];县域经济发展与新农村建设研究——2007中国科协年会专题论坛暨第四届湖北科技论坛分论坛论文集[C];2007年
8 张玉琴;叶仲泉;;一类时滞性物品需求依靠价格的存贮模型[A];第八届中国青年运筹信息管理学者大会论文集[C];2006年
9 潘红娟;周方明;米方方;;需求是分段函数的多周期EOQ模型[A];第十届中国青年信息与管理学者大会论文集[C];2008年
10 刘心报;张志勇;张华玲;;基于博弈模型的VMI合作达成机理分析[A];决策科学与评价——中国系统工程学会决策科学专业委员会第八届学术年会论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张志勇;企业物流资源配置决策方法研究[D];合肥工业大学;2010年
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3 魏来;消费类产品产业链价格波及效应与应对管理的研究[D];电子科技大学;2010年
4 刘珩;考虑损失规避型决策者的价格补贴契约研究[D];电子科技大学;2010年
5 王方舟;河北省蔬菜产业竞争力分析与对策研究[D];河北农业大学;2011年
6 管红波;食品连锁经营中的有效客户反应研究[D];东华大学;2010年
7 郑长征;随机折损的易损品库存控制与差异化服务策略[D];华中科技大学;2011年
8 郭欣旺;市场参与方式对农户收入与分配的影响研究[D];中国农业科学院;2011年
9 刘长贤;制造商视角的供应链激励合约设计[D];南京理工大学;2010年
10 王婧;考虑期权博弈的生鲜农产品供应链的随机模型研究[D];电子科技大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 尤元永;需求不确定下多阶段库存问题的稳健型订货策略[D];大连理工大学;2010年
2 王凯兴;基于结构元的模糊库存理论及应用[D];辽宁工程技术大学;2009年
3 孙式柱;农产品超市化经营模式研究[D];中国海洋大学;2010年
4 夏瑞洁;我国生鲜农产品渠道成员冲突研究[D];湘潭大学;2010年
5 陆贝;基于灰色系统理论的农产品供应链合作稳定性研究[D];湘潭大学;2009年
6 周庆荣;库存控制模型在仓储管理系统中的应用研究[D];苏州大学;2010年
7 左安平;基于RFID技术的易变质品供应链动态价格研究[D];江西财经大学;2010年
8 杨俊涛;论批发商主导型农产品供应链联盟[D];南京财经大学;2010年
9 王立鹏;食品安全视角下的农产品供应链管理模式研究[D];天津理工大学;2010年
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 马宗琪;邱念伟;;不同贮藏时间对菠菜新鲜度指标的影响[J];山东农业科学;2008年08期
2 常国庆;赵磊;;浅谈连锁超市进农村和农产品超市化经营[J];安徽农业科学;2006年02期
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4 魏文迪;;农业风险的认识与管理对策[J];安徽农业科学;2007年11期
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6 陈运娟;丁新旗;;烟台苹果物流供应链的构建[J];安徽农业科学;2007年24期
7 韩红莲;张红程;;发达国家鲜活农产品物流实践模式对我国的启示[J];安徽农业科学;2010年08期
8 于宏新;;电子商务环境下农产品供应链管理研究[J];安徽农业科学;2010年21期
9 阎柳娟;汪涛;李军生;;食品安全与农产品产业化[J];安徽农业科学;2010年25期
10 李慧娟;赵婷婷;张茂;;基于农超对接模式下农产品供应链存在的问题及对策[J];现代农业科技;2011年18期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 安恰;骆建文;;基于供应链协作的易腐物品最优定价策略研究[A];第八届中国管理科学学术年会论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 胡华平;农产品营销渠道演变与发展研究[D];华中农业大学;2011年
2 沈俊;企业财务风险传导机理及控制研究[D];武汉理工大学;2011年
3 孙静;城乡统筹背景下农村物流运作模式研究[D];武汉理工大学;2011年
4 朱毅华;农产品供应链物流整合实证研究[D];南京农业大学;2004年
5 赵泉午;基于报童模型的易逝品供应链合同研究[D];重庆大学;2004年
6 赵勤;中国现代农业物流问题研究[D];东北林业大学;2006年
7 文晓巍;变质商品供应链库存策略研究[D];东南大学;2006年
8 王怡;中国苹果市场整合研究[D];南京农业大学;2007年
9 张建军;短销售周期供应链协调问题及其博弈分析[D];同济大学;2008年
10 田巍;基于供应链契约的供应链博弈与协调研究[D];华中科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 杨书萍;收益共享契约下鲜活农产品供应链协调研究[D];重庆大学;2011年
2 张凤莲;基于物联网技术的农产品流通体系研究[D];吉林大学;2011年
3 杨佩芳;基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链的运作模式及绩效评价研究[D];河南农业大学;2011年
4 高娃;基于物联网的农业信息化发展模式研究[D];南京邮电大学;2012年
5 刘妍;综合物流中心规划与运作管理研究[D];西南交通大学;2002年
6 徐玲;农产品流通组织制度创新研究[D];安徽农业大学;2003年
7 苏秀瑾;食品冷链的物流规划研究[D];对外经济贸易大学;2005年
8 贾卫丽;我国农产品物流问题研究[D];山东农业大学;2005年
9 胡振虎;中国农产品物流产业发展模式研究[D];华中农业大学;2005年
10 李庆庚;SLP在农产品物流园区布局中的应用研究[D];同济大学;2006年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 辛魁武;;基于“农超对接”合作模式的农产品物流损耗研究[J];安徽农业科学;2014年09期
2 金文斌;董姻然;岳溪;陈湘宁;;乳酸钙处理对鲜切菠菜生理生化的影响[J];食品工业科技;2013年19期
3 李慧;田金梅;张光辉;;英国超市生鲜食品经营研究[J];世界农业;2011年12期
4 林略;杨书萍;但斌;;时间约束下鲜活农产品三级供应链协调[J];中国管理科学;2011年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 杨书萍;收益共享契约下鲜活农产品供应链协调研究[D];重庆大学;2011年
2 刘永亮;基于寄售库存收益共享契约下的供应链协调研究[D];吉林大学;2012年
3 周志虎;基于不同物流模式生鲜农产品期权契约供应链协调研究[D];华南理工大学;2012年
4 李汎;全面质量管理在降低鲜货经营损耗的应用[D];华侨大学;2012年
5 张永旺;物联网环境下生鲜农产品三级供应链协调研究[D];华南理工大学;2012年
6 陈海军;感知风险与超市安全蔬菜购买行为的研究[D];浙江财经学院;2013年
7 于媛媛;蔬菜流通主要交易节点的微观经济分析[D];浙江大学;2013年
8 马夏丽;农超对接模式下供应链定价机制研究[D];郑州大学;2013年
9 德新玲;基于货架期的超市生鲜食品库存模型构建与策略研究[D];河北工业大学;2012年
10 董晋宏;黑龙江省鲜活农产品流通模式研究[D];东北林业大学;2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郑文堂,杨晓奇;供应链合作伙伴选择方法的研究[J];北方工业大学学报;2004年03期
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8 励凌峰,黄培清,骆建文;易腐物品的库存管理研究[J];系统工程;2004年03期
9 苏菊宁,刘书庆,赵小惠;随机需求下供应链库存协调策略研究[J];系统工程;2004年07期
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中国硕士学位论文全文数据库 前2条
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2 张玉华;供应链环境中两级库存管理研究[D];青岛大学;2004年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 钟晓燕;钟聪儿;林雄;邱荣祖;;基于遗传算法的生鲜农产品库存控制的应用[J];福建农林大学学报(自然科学版);2009年03期
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3 王红玲;郑纲;何剑锋;;基于改进粒子群算法的生鲜农产品配送路径优化研究[J];安徽农业科学;2010年31期
4 但斌;杨宇春;;基于嵌入式期权的生鲜农产品交易模式创新[J];软科学;2011年05期
5 李莉;;生鲜农产品配送绩效的二级模糊综合评价[J];中国商贸;2010年20期
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7 李慧良;文晓巍;;生鲜农产品供应链安全可追溯的研究与应用[J];科技管理研究;2011年01期
8 陈军;但斌;;基于实体损耗控制的生鲜农产品供应链协调[J];系统工程理论与实践;2009年03期
9 陈军;但斌;张旭梅;;多级价格折扣下基于损耗控制的生鲜农产品EOQ模型[J];系统工程理论与实践;2009年07期
10 赵霞;吴方卫;;随机产出与需求下农产品供应链协调的收益共享合同研究[J];中国管理科学;2009年05期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 李晋;;冷链中生鲜农产品物流的现状及发展策略[A];走中国特色农业机械化道路——中国农业机械学会2008年学术年会论文集(下册)[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 邱祝强;基于冷藏链的生鲜农产品物流网络优化及其安全风险评价研究[D];中南大学;2007年
2 陈军;考虑流通损耗控制的生鲜农产品供应链订货策略及供需协调研究[D];重庆大学;2009年
3 张焱;基于可靠性的生鲜农产品物流网络优化[D];西南交通大学;2009年
4 毕玉平;山东生鲜农产品物流供应链模式研究[D];西北农林科技大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 罗蓉;电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价研究[D];华中农业大学;2014年
2 黄玲玲;优质潜在客户与现实客户的生鲜农产品网购感知风险比较研究[D];华中农业大学;2014年
3 陈镜羽;电子商务环境下生鲜农产品冷链物流固定区域自提点布局与评价[D];重庆工商大学;2014年
4 段小毛;超市生鲜农产品经营问题研究[D];华中农业大学;2007年
5 陈林华;基于物流成本的生鲜农产品配送中心选址研究[D];浙江工业大学;2009年
6 李小飞;生鲜农产品物流配送组织模式研究[D];浙江大学;2007年
7 左娜;基于“直采”的超市生鲜农产品供应链管理研究[D];暨南大学;2009年
8 丁珏明;城市消费者超市购买生鲜农产品行为研究[D];浙江大学;2008年
9 张均涛;生鲜农产品营销中渠道关系质量研究[D];华中农业大学;2008年
10 梁浩栋;供应链管理环境下上海市生鲜农产品批、零市场的空间研究[D];上海师范大学;2006年
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