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应用基因芯片检测食品中金黄色葡萄球菌

何洋  
【摘要】:传统方法对食品中的金黄色葡萄球菌的检测所需要的时间太长,不能在短时间内检测出金黄色葡萄球菌。利用生物芯片进行金黄色葡萄球菌的的高通量检测和鉴定已经成为许多人的共识,但至今还未真正实现。为了在短时间内检测出食品中的金黄色葡萄球菌,本研究在利用生物芯片的高通量基础上,建立一种基于基因芯片快速检测和鉴定食品中金黄色葡萄球菌的技术。 从金黄色葡萄球菌中提取染色体DNA,通过细菌通用引物扩增金黄色葡萄球菌的16SrRNA,以16SrRNA为靶标,针对待检的金黄色葡萄球菌设计基因探针,制备基因芯片。为了减少基因芯片假阴性和假阳性的比率,还特别设置了细菌的通用探针和葡萄球菌属的特异性探针。待检测的金黄色葡萄球菌扩增和标记后,与芯片杂交,对杂交图谱分析归纳,得到一套特异的检测方式。然后用基因芯片检测从食品中分离的金黄色葡萄球菌。最后进行金黄色葡萄球菌样品检测的灵敏度实验。 用设计的基因芯片检测金黄色葡萄球菌,结果良好。同时也用志贺菌、猪链球菌来验证设计的基因芯片,检测到的结果与理论结果相符。然后用经过检测的基因芯片检测从食品中分离的金黄色葡萄球菌,检测到的结果与理论结果相符。 以含有金黄色葡萄球菌的特异性探针的基因芯片为模型,,初步探讨了利


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