收藏本站
《西南农业大学》 2002年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

女贞苦丁茶加工工艺和化学成分研究

高爱红  
【摘要】: 苦丁茶是我国南方各民族长期饮用的一类代用茶,也是传统的药用植物。其原植物种类比较复杂,已报道的苦丁茶原植物有9个科15种植物。 本研究以重庆酉阳、云南盐津和四川筠连等地产苦丁茶为对象,鉴定了其原植物,对加工工艺及常规化学成分和香气成分等进行了试验研究。旨在较全面了解女贞苦丁茶的化学成分,为女贞苦丁茶加工工艺规范化及产品的标准化等提供科学依据。 重庆酉阳生产的苦丁茶原植物为木樨科女贞属丽叶女贞(Ligustrum henryi Hemsl.);云南盐津、四川筠连等地苦丁茶原植物为木樨科女贞属粗壮女贞(Ligustrum robustrum(Roxb.)BL.)和丽叶女贞。丽叶女贞作为苦丁茶原植物是首次鉴定报道。 女贞苦丁茶的加工工艺以水潦杀青(20s)→冷水漂洗→脱水解块→烘二青→初揉→烘三青→复揉→毛火→足火和蒸汽杀青(20s)→冷水漂洗→脱水解块→烘二青→锅炒造形→烘干的两个工艺组合,其茶叶外形紧细、绿润,滋味微苦回甘,香气纯正。 大叶冬青苦丁茶样氨基酸总量、多酚类和黄酮类物质的含量较高,并且它们的水浸出物含量最高(高达46.3%~52.6%)。各种女贞苦丁茶的水浸出物、可溶性糖、氨基酸、多酚类和黄酮类含量方面都基本一致。水浸出物含量40%~50%左右,可溶性总糖含量20%~30%;丽叶女贞和粗壮女贞苦丁茶含有14种游离氨基酸,氨基酸总量为287.72mg/100g~381.66mg/1OOg。 女贞苦丁茶含有较为丰富的钾、钙、镁、锌、铁等矿质元素,而Cu和Pb的含量低,5个样品的Cu含量为1.20mg/kg~15.68mg/kg,有2个样品未检测出Pb,另3个样品含量为0.98mg/kg~2.55mg/kg。 用薄层层析从丽叶女贞、粗壮女贞蒸青样中没有检测出咖啡碱。用氯仿-甲醇-水-冰醋酸(40:10:1:1)溶剂系统对苦丁茶苯丙素甙进行薄层层析,在粗壮女贞和丽叶女贞苦丁茶中均检测到阿克甙的存在。 女贞苦丁茶具有较强的抗氧化活性,但其总抗氧化活性比春尖绿茶低2.6~3.4倍。 采用改进的SDE提取精油,用气相色谱和色-质联用技术,分析了女贞苦丁茶香气化学组成。在三种苦丁茶精油中,共鉴定出90种化学成分。其主体香气化合物为:芳樟醇、香叶醇甲酯、(+)-α-帖品醇、γ-榄香烯、橙花醇、大根叶烯B、植醇、1,2-邻苯二甲酸双(2-甲基丙基)酯、香叶醛、柏木脑、2-(1,1-二甲基乙基)-苯酚、橙花醛等。同时在其中还鉴定出两个仅在水蒸气蒸馏的天竺葵精油检测出的薁:十二氢-1H-环丙烯薁、[IS-(1α,3αβ,4α,8αβ)](?)十氢-4,8,8-三甲基-9-甲乙烯基-1,4-亚甲基薁。
【学位授予单位】:西南农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2002
【分类号】:TS272

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 邱丰艳;王小精;;冬青属苦丁茶的药理研究进展[J];安徽农业科学;2007年32期
2 鄢东海;;苦丁茶名称的演变、植物种类及保健价值[J];贵州农业科学;2007年01期
3 李自玉;王德炉;闫小莉;丁波;;干旱对苦丁茶品质的影响[J];贵州农业科学;2011年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 俞彦波;卡亚茶加工工艺研究及其辅助调节血脂功能评价[D];西南大学;2011年
2 霍健聪;苦丁茶允许添加物的种类和用量以及对产品贮藏期质量影响的研究[D];西南大学;2006年
3 李传代;女贞种质资源遗传多样性的ISSR分析[D];海南大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王华夫;;茶叶香型与芳香物质[J];中国茶叶;1989年02期
2 鄢东海,郑文佳,李祥明;贵州苦丁茶资源的考察[J];中国茶叶;1997年01期
3 刘祖生;梁月荣;徐月荣;胡月龄;;浙江苦丁茶资源调查和植物学鉴定[J];茶叶;1991年04期
4 杜利成,宋开平;茶叶中咖啡碱的薄层扫描法测定[J];茶叶;2000年02期
5 叶继标,谭厚华;苦丁茶的采制与品评[J];中国茶叶加工;1998年01期
6 陈杖洲;苦丁茶的开发及其利用[J];中国茶叶加工;1998年04期
7 陈杖洲;苦丁茶加工工艺技术[J];中国茶叶加工;1999年01期
8 陈杖洲;谁是真正的苦丁茶?[J];中国茶叶加工;2001年04期
9 陈杖洲;苦丁茶开发利用前景广阔[J];茶叶机械杂志;1997年02期
10 陈杖洲;开发利用前景广阔的苦丁茶[J];茶业通报;1996年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 钱晓薇;绿茶对明矾诱发遗传物质损伤的抑制作用[J];癌变.畸变.突变;1998年05期
2 张京;小蓟的降压作用及其机制分析[J];中医药临床杂志;2005年04期
3 王烨;;大蒜素在养殖业中的应用[J];安徽农学通报(上半月刊);2011年01期
4 邱丰艳;王小精;;冬青属苦丁茶的药理研究进展[J];安徽农业科学;2007年32期
5 蔡建秀;吴文杰;吴佐建;;天竺桂果实色素薄层成分分析[J];安徽农业科学;2007年33期
6 高昌勇;;不同牡丹外植体诱导愈伤组织的研究[J];安徽农业科学;2007年34期
7 陈浩;宁睿;苏兴海;李优琴;王春梅;石志琦;;中药提取物对油菜菌核病菌抑制活性及丁香活性成分的研究[J];安徽农业科学;2008年04期
8 马成亮;王效忠;;山东省植物区系新资料[J];安徽农业科学;2008年06期
9 董元火;曾长立;吴翠;;湖北省三角湖水生植物物种多样性研究[J];安徽农业科学;2008年06期
10 黄永莲;杨秀坚;;粤西地区几种常见榕属植物的RAPD分析[J];安徽农业科学;2008年15期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 程先富;;九华山茶叶生产与发展对策[A];2004“生态安徽”博士科技论坛论文集[C];2004年
2 刘红玉;吴莎;谭鹏;杨蕾;李飞;;川乌炮制各工序对其质量影响的分析研究[A];中华中医药学会中药炮制分会2011年学术年会论文集[C];2011年
3 孙丽萍;徐响;廖磊;刘魁英;杨佳林;;花粉黄酮醇苷对四氯化碳诱导小鼠脂质过氧化反应的影响[A];花粉·可持续发展(纪念联络组成立20周年)——第十一届全国花粉资源开发与利用研讨会论文集[C];2010年
4 李丽;刘传斌;肖建忠;李志斌;;高山杜鹃花色素的理化性质及稳定性的研究[A];中国观赏园艺研究进展 2009[C];2009年
5 李宝才;龚加顺;张惠芬;李忠;;腐植酸与普洱茶茶色素[A];第六届全国绿色环保肥料新技术、新产品交流会论文集[C];2006年
6 陈江涛;颜雄;;“百里茶廊”茶园土壤肥力质量评价[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
7 程启坤;;从神农传说到茶叶加工利用的起源与早期发展[A];《中华茶祖神农文化论坛》论文集[C];2008年
8 周小云;;澧阳平原一万年的文明起步 演进城头山六千年茶变迁[A];《中华茶祖神农文化论坛》论文集[C];2008年
9 王天山;赵守永;陈光英;;海南血桐叶乙酸乙酯浸膏化学成分的研究[A];海南省药学会2007年论文汇编[C];2007年
10 王建中;王宪昌;王丰俊;吴迪;丛林;;苦杏仁甙防癌、抗癌功能述评[A];北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 帅学宏;山豆根多糖提取工艺及免疫学活性研究[D];甘肃农业大学;2010年
2 张延妮;珠子参化学成分及其活性成分的筛选研究[D];陕西师范大学;2010年
3 李世玉;中国茶园生态系统碳平衡研究[D];浙江大学;2010年
4 白凤英;含有生物分子的f/d金属配合物的制备与性能研究[D];吉林大学;2011年
5 魏巍;乌头碱降解产物化学成分及生物活性研究[D];吉林大学;2011年
6 李路军;华中枸骨和榕叶冬青的化学成分与生物活性研究[D];华中科技大学;2011年
7 戚曙光;不同年份蕲艾的理化效应差异研究[D];广州中医药大学;2011年
8 宋丽;两基源中药花椒的质量等同性研究[D];成都中医药大学;2011年
9 叶强;附子应用环节活性物质变化与热性程度虚拟评价[D];成都中医药大学;2011年
10 谷婧;苦丁茶植物资源调查整理与DNA分子鉴定及系统亲缘关系探讨[D];北京协和医学院;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 周胜男;马铃薯中酚类物质的提取、纯化及检测方法研究[D];安徽农业大学;2010年
2 胡静静;中国黄连木(Pistacia chinensis Bunge)实生群体性状变异研究[D];山东农业大学;2010年
3 邱乾栋;桂花对低温胁迫适应性的研究[D];山东农业大学;2010年
4 于少梅;刺苦草根状茎淀粉理化特性研究及刺苦草即食粉研制[D];安徽农业大学;2010年
5 赵洋;施肥对当归产量和品质的影响[D];甘肃农业大学;2010年
6 吴玉冰;茶疗养生的本质及其成因[D];湖南中医药大学;2010年
7 郭栋;大叶藻增殖生态学的实验研究[D];中国海洋大学;2010年
8 苏俊华;民国时期安化黑茶业初探[D];湘潭大学;2010年
9 李涛;青稞蛋白质的提取及其特性研究[D];河南工业大学;2010年
10 黄庆瑞;广西六堡茶新产品创制研究[D];中国农业科学院;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 贾兵;朱立武;潘海发;;水蜜桃茎尖基因组DNA不同提取方法研究[J];安徽农业科学;2007年06期
2 蔡群英;;女贞在绿化中的应用及其扦插育苗技术[J];现代农业科技;2009年07期
3 董文彦,郑颖,刘晓兵,陈桂琴;苦丁茶降血脂作用的研究[J];北京联合大学学报;1994年01期
4 王晓松,房家智,张晓艳,王绍;红景天甙、酮对大鼠心血管功能的影响[J];白求恩医科大学学报;1996年01期
5 尹军峰,罗龙新;茶叶陈化原理及FTS茶叶保鲜剂的应用[J];中国茶叶;1994年03期
6 鄢东海,郑文佳,李祥明;贵州苦丁茶资源的考察[J];中国茶叶;1997年01期
7 黄林芳,万德光;川产苦丁茶的减肥作用的实验研究[J];成都中医药大学学报;2004年03期
8 郭桂义,王广铭,罗娜;名优绿茶常温保鲜技术初步研究[J];茶叶;2001年03期
9 杨水莲;刘卫东;马涛;舒必超;刘瑞峰;谢鹏;;假俭草ISSR-PCR反应体系的建立与优化[J];草原与草坪;2009年01期
10 陈杖洲;苦丁茶的开发及其利用[J];中国茶叶加工;1998年04期
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 张骁 束梅英;[N];中国医药报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 黄林芳;川产苦丁茶的品种、品质研究[D];成都中医药大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 刘志芹;不同植物材料总多酚的测定及抑菌特性研究[D];北京林业大学;2004年
2 刘静;枸杞叶茶加工工艺的研究[D];河北农业大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 左文健;梅文莉;曾艳波;王辉;戴好富;;枸骨的化学成分和药理活性研究进展[J];安徽农业科学;2011年27期
2 刘丽香;Tanguy Laura;梁兴飞;孙怡;叶红;曾晓雄;;Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量[J];茶叶科学;2008年02期
3 刘丽香;梁兴飞;孙怡;Tanguy Laura;叶红;曾晓雄;;苦丁茶提取物多酚含量与抗氧化活性的测定[J];茶叶科学;2008年04期
4 李自玉;王德炉;闫小莉;丁波;;干旱对苦丁茶品质的影响[J];贵州农业科学;2011年02期
5 ;Research Advances on the Chemical Constituents and Pharmacological Activities of Ilex cornuta Lindl.et Paxt.[J];Medicinal Plant;2011年11期
6 刘芳容;王强;张静;赵欣;;苦丁茶对MCF-7人乳腺癌细胞的体外抗癌效果[J];河北大学学报(自然科学版);2013年02期
7 杨秀仁;;苦丁茶的特性与繁育综述[J];金田;2013年05期
8 郑文佳;龙明树;赵志青;罗显扬;刘晓霞;;贵州小叶苦丁茶多种类品系分类及其制茶机理[J];山地农业生物学报;2008年01期
9 董上;王德炉;;初始修剪高度对贵州苦丁茶品质和产量的影响[J];山地农业生物学报;2012年02期
10 杨新河;刘仲华;黄建安;毛清黎;;大孔吸附树脂纯化苦丁茶总皂苷的研究[J];食品与机械;2012年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 高贝贝;折改梅;;苦丁茶化学成分的研究现状[A];2010施慧达杯第十届全国青年药学工作者最新科研成果交流会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 张悦;龙里冬青和猫儿刺的化学成分及生物活性研究[D];华中科技大学;2011年
2 孙怡;冬青苦丁茶多酚和多糖的提取、分离纯化、结构与抗氧化活性研究[D];南京农业大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 孟凡繁;论“治未病”学术思想在防治肥胖症中的运用[D];成都中医药大学;2011年
2 廖立;枸骨根的化学成分研究[D];苏州大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 傅水玉,黄爱今,刘虎威,孙亦梁,吴强,夏玉宇;荷叶香气成分的研究(Ⅱ)——荷叶精油成分分析及其与天然香气成分的比较[J];北京大学学报(自然科学版);1993年02期
2 鄢东海,郑文佳,李祥明;贵州苦丁茶资源的考察[J];中国茶叶;1997年01期
3 刘祖生;梁月荣;徐月荣;胡月龄;;浙江苦丁茶资源调查和植物学鉴定[J];茶叶;1991年04期
4 陈杖洲;珍稀植物代用茶——苦丁茶[J];茶叶;1995年01期
5 叶继标,谭厚华;苦丁茶的采制与品评[J];中国茶叶加工;1998年01期
6 陈杖洲;苦丁茶加工工艺技术[J];中国茶叶加工;1999年01期
7 陈杖洲;苦丁茶开发利用前景广阔[J];茶叶机械杂志;1997年02期
8 陈杖洲;开发利用前景广阔的苦丁茶[J];茶业通报;1996年03期
9 童小麟;苦丁茶的形态特征及保健功能[J];茶叶通讯;1994年03期
10 童小麟,唐明德;苦丁茶化学成分分析[J];茶叶通讯;1996年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王善作;新的加工工艺将使超导性的应用有较大的进展[J];稀有金属;1979年01期
2 刘喜诗;;蒸汽机车汽室涨圈加工工艺[J];机车车辆工艺;1980年03期
3 曲琨玲;;废棉再加工工艺[J];棉纺织技术;1982年10期
4 薛剑峰;张伯仁;徐德新;朱中平;蒋镇瀛;;加工工艺对CA194合金性能的影响[J];功能材料;1987年02期
5 王本之;;ND_4活塞加工工艺的成功之处及尚存问题[J];机车车辆工艺;1987年03期
6 吴燧华,陈贞国,叶永才,吴晓祖,郑会玲,赵惠民;粉末套管法成材工艺探索[J];稀有金属材料与工程;1989年04期
7 滑吉祥;;泰州炼油厂苏北原油加工工艺[J];江苏化工.市场七日讯;1989年04期
8 高训生;胡萝卜汁加工工艺的进一步探讨[J];食品科学;1995年02期
9 ;鹌鹑蛋的加工工艺[J];西南民兵杂志;1997年Z1期
10 樊黎生;;西瓜红枣草莓复合汁的工艺研究[J];山东食品科技;2001年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 姚巨坤;朱胜;时小军;;机械磨损失效件的再制造方法及应用[A];2009年全国青年摩擦学学术会议论文集[C];2009年
2 段志芹;罗基;;后桥从动锥齿轮渗碳淬火的变形分析[A];第三届中国热处理活动周暨第六次全国热处理生产技术改造会议论文专辑[C];2005年
3 施文轩;张明岐;;电液束加工技术的新发展[A];2001年中国机械工程学会年会暨第九届全国特种加工学术年会论文集[C];2001年
4 米谷;薛文通;张惠;;中国甘薯的研究现状与应用前景[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
5 吴锦文;;国外蘑菇及其罐头的生产、栽培技术、加工工艺和研究动向[A];北京食品学会1982年年会论文(摘要)[C];1982年
6 岳鹏翔;高学玲;吴守一;;速溶绞股蓝茶加工工艺[A];'96全国方便食品加工与包装技术交流会论文集[C];1996年
7 田恒增;;我国农产品加工业的现状[A];'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集[C];2000年
8 海宏;皮坤;;云南大叶种有机绿茶加工工艺与机械[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
9 任力军;;屏蔽盒数控铣加工工艺及方法[A];中国电子学会电子机械工程分会2007年机械电子学学术会议论文集[C];2007年
10 王琼瑶;阮征;;海鲜黄灯茏辣椒酱的加工工艺[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 袁炎长;香肠加工工艺[N];山东科技报;2005年
2 通讯员 李炳智;旬阳黄姜加工工艺研究技术成果国内领先[N];安康日报;2005年
3 丁亚军;绿豆蜜汁奶加工工艺[N];河南科技报;2001年
4 莫菲;糖水板栗罐头加工工艺[N];江苏农业科技报;2003年
5 张忠霞;美国开发高效生物质能加工工艺[N];中国石化报;2007年
6 韦公远;马齿苋果酱加工工艺[N];湖北科技报;2004年
7 松涛;汤汁黄鳝罐头的加工工艺[N];河南科技报;2008年
8 沧县官厅乡大刘蔡村 宋常宝;阿胶金丝枣的加工工艺[N];河北科技报;2004年
9 本报记者 刘辉霞;我省独创青龙茶加工工艺[N];湖南科技报;2007年
10 ;醉鱼干加工工艺[N];中国渔业报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 黄林芳;川产苦丁茶的品种、品质研究[D];成都中医药大学;2003年
2 李丽;小叶苦丁茶质量控制方法研究与紫草科苦丁茶的亲缘学意义初探[D];中国协和医科大学;2009年
3 潘立刚;种衣剂关键技术及其应用研究[D];西北农林科技大学;2005年
4 宫元娟;胡萝卜微粉碎工艺及其相关参数试验研究[D];沈阳农业大学;2008年
5 陈团伟;福建主栽花生品质分析及花生加工新技术的研究[D];福建农林大学;2008年
6 郑雷;高性能轻质材料及其复合构件的加工技术研究[D];南京理工大学;2008年
7 王洪武;大豆蛋白质挤压加工的实验与数值模拟研究[D];北京化工大学;2002年
8 谢志强;工件间有约束的复杂产品工序调度研究[D];哈尔滨理工大学;2009年
9 余琨;稀土变形镁合金组织性能及加工工艺研究[D];中南大学;2002年
10 曹炜;蜂胶产品加工工艺研究及其生物功能评价[D];陕西师范大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 高爱红;女贞苦丁茶加工工艺和化学成分研究[D];西南农业大学;2002年
2 肖永强;腊肠中食用色素添加的优化及其生产工艺改造[D];南京农业大学;2005年
3 刘涛;PVC/木粉复合材料结构与性能研究[D];北京化工大学;2005年
4 谭汝成;腌腊鱼制品生产工艺优化及其对风味影响的研究[D];华中农业大学;2004年
5 李韵涛;马铃薯薯条及其余料加工工艺的研究[D];中国农业大学;2005年
6 黄筱静;影响苹果浊汁品质关键因素的研究[D];中国农业大学;2005年
7 田晓菊;石榴发酵酒加工工艺的研究[D];陕西师范大学;2007年
8 董雪波;木质素/PVC复合材料的制备[D];成都理工大学;2007年
9 张莉;板栗微波脱壳机理及加工工艺研究[D];合肥工业大学;2004年
10 吴冬莉;超高分子量聚乙烯微孔材料加工工艺的研究[D];北京化工大学;2003年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026