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《西南农业大学》 2005年
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青稞β-葡聚糖的降血脂功能研究

文一  
【摘要】:本试验是以青稞为原料,利用多糖的分离、提取技术,制备出了青稞β—葡聚糖粗品。在参照我国的保健食品调节血脂作用检验方法的基础上,以大鼠为实验对象,对青稞β—葡聚糖粗品的降血脂作用及其机理进行研究。获得如下结果: 1)青稞β—葡聚糖粗提物为黄色粉末,得率为7.64%,β—葡聚糖含量为74.3%。它溶于水,其水溶液呈粘稠状,不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。 2)用高脂饲料(10%猪油、1.5%胆固醇、0.2%胆盐、88.2%基础饲料)喂养Wistar大鼠4周后,测定造模组大鼠的血清TG、TC、HDL-C、LDL-C值,与正常对照组比较,差异均有显著性意义,这表明本试验所用的高脂饲料能成功地诱发大鼠高脂血症的形成,可建立良好的大鼠脂质代谢紊乱模型。 3)研究青稞β—葡聚糖对实验性高脂血症大鼠血脂的影响,结果发现,(1)青稞β—葡聚糖能明显降低实验性高脂血症大鼠的血清TC值。β—葡聚糖对高脂大鼠血清的TC的降低作用有明显的剂量依赖性,且剂量越高这种降低作用发生的越快;(2)实验所用的3个剂量组中,仅高剂量组才能显著降低高脂血症大鼠的血清TG含量,而中、低剂量组只能抑制由高脂膳食引起的血清TG继续增加的趋势,而不能使得血清TG含量显著降低;(3)青稞β—葡聚糖能明显升高高脂血症大鼠血清HDL-C含量,剂量越高,血清HDL-C含量升高地越快,反映出青稞β—葡聚糖对升高大鼠血清HDL-C有明显的剂量依赖性;(4)本试验所用的低剂量组在实验的各个阶段都未能显著降低血清LDL-C的含量,只有在中剂量组的实验晚期和高剂量组的实验中期和晚期的血清LDL-C才显著地低于同期的高脂对照组。(5)实验所用3个剂量组都能显著降低实验性高脂血症大鼠肝脏TC的含量,并且中剂量组和高剂量组能使其恢复到正常水平。在一定的范围内增加剂量能增强青稞β—葡聚糖降低高脂血症大鼠肝脏TC含量的能力,但剂量增加到一定的水平,这种剂量增加效应减弱甚至消失。在实验3个剂量组中,只有中剂量能显著降低实验性高脂血症大鼠的肝脏TC/TG值;(6)只有中、高剂量组能显著升高HDL-C/TC的值,并使其恢复到正常对照组的水平。实验所用的3个剂量的β—葡聚糖均能显著地升高HDL-C/LDL-C的值,随着剂量的增加,这种剂量增加效应减弱。 4)由青稞β—葡聚糖对脂质氧化作用的影响研究发现,(1)实验所用3个剂量的β—葡聚糖均能显著地降低高脂大鼠血清的MDA值,但仅高剂量的β—葡聚糖才能显著降低高脂血症大鼠的肝脏MDA值;(2)青稞β—葡聚糖能显著升高高血脂大鼠的血清SOD活性,但达到一定的
【学位授予单位】:西南农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:R151

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【引证文献】
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