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《四川农业大学》 2011年
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苯丙氨酸对幼建鲤消化吸收功能、抗氧化能力和免疫功能的影响

曾婷  
【摘要】:本试验研究了苯丙氨酸对幼建鲤生长性能、消化吸收功能、抗氧化能力和免疫功能的影响。本试验选择1200尾初始体重为7.53±0.01 g的幼建鲤,平均分成六个处理组,分别饲喂含苯丙氨酸水平为0.19%、0.50%、0.78%、1.09%、1.41%和1.72%的日粮,各试验日粮酪氨酸水平为1.54%;生长试验期为60天;生长试验结束后,每个处理选取体重接近的30尾鱼用嗜水气单胞菌进行攻毒,攻毒后饲喂17天,考察不同水平的苯丙氨酸对幼建鲤疾病抵抗力和血清免疫指标的影响。 结果表明:苯丙氨酸缺乏主要表现为尾鳍弯曲。苯丙氨酸极显著提高幼建鲤的特异性生长率(SGR)、采食量、饲料利用率、蛋白质沉积率和脂肪沉积率(P0.01)。特异性生长率与采食量和饲料利用率呈极显著正相关(r1=+0.988,r2=+0.995,P0.01);饲料利用率与蛋白和脂肪沉积率呈极显著正相关(r1=+0.995,r2=+0.995,P0.01)。苯丙氨酸极显著提高肝胰脏谷-草转氨酶(GOT)和谷-丙转氨酶(GPT)以及肌肉谷-草转氨酶活力(P0.01),而肌肉谷-丙转氨酶活力和血氨含量的变化趋势与之相反。苯丙氨酸极显著提高幼建鲤的肝胰脏重量、肠长、肠重、前中后肠皱襞高度、肝胰脏和肠道胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、前后肠肌酸激酶、前中后肠Na+, K+-ATP酶、γ-谷氨酰转移酶和碱性磷酸酶(AKP)活力(P0.01),对肝胰脏和肠道蛋白含量没有显著影响(P0.05)。饲料利用率与前肠肌酸激酶、中肠AKP、后肠γ-谷氨酰转移酶、后肠皱襞高度、肝脏重量、肠长、肠重和前后肠皱襞高度呈显著(P0.05)或极显著(P0.01)正相关(rl=+0.857;r2=+0.841;r3=+0.838;r4=+0.889;r5=+0.961;r6=+0.966;r7=+0.974;r8=+0.998;r9=+0.965)。苯丙氨酸极显著提高肠道乳酸菌和芽孢杆菌的数量并极显著降低大肠杆菌和嗜水气单孢菌数量(P0.01)。苯丙氨酸对幼建鲤血清GOT和GPT活力,对血清、肠道、肝胰脏、肌肉、头肾、脾和后肾丙二醛(MDA)含量、蛋白羰基和非酶抗氧化物质谷胱甘肽(GSH)含量、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)、谷胱甘肽还原酶(GR)活力有显著(P0.05)或极显著(P0.01)的影响;对血清、肠道、脾和肌肉抗超氧阴离子(ASA),血清、肠道、肝胰脏、肌肉、头肾和脾抗羟自由基(AHR)以及血清、肠道、肝胰脏、肌肉、脾和后肾谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活力有显著(P0.05)或极显著(P0.01)影响;对肝胰脏、头肾和后肾ASA、后肾AHR以及头肾GPX活力无显著影响(P0.05)。苯丙氨酸能极显著提高幼建鲤的攻毒后存活率、脾脏重量、头肾重、后肾重、白细胞吞噬率、红白细胞数量、血清补体C3和C4含量、血清酸性磷酸酶和溶菌酶活力、血清抗嗜水气单胞菌抗体效价和IgM含量(P0.01),极显著降低血清总铁结合力(P0.01)。 综上所述说明:幼建鲤苯丙氨酸缺乏主要表现为尾鳍弯曲。苯丙氨酸可以促进幼建鲤的生长和提高饲料利用率,饲料利用率的提高与提高了蛋白质和脂肪利用率有关;苯丙氨酸能够通过促进肝胰脏和肠道的生长,提高消化酶的分泌能力、肠道吸收面积和吸收能力;苯丙氨酸能提高肠道乳酸菌和芽孢杆菌数量,降低大肠杆菌和嗜水气单孢菌的数量;苯丙氨酸对消化器官生长的促进作用,可能与其提高了肝胰脏和肠道抗脂质过氧化和抗蛋白质氧化损伤的能力,酶性抗氧化系统和非酶性抗氧化系统发生相应变化有关;同时,苯丙氨酸也可以降低肌肉组织的脂质和蛋白质氧化,增强幼建鲤机体的抗氧化能力。苯丙氨酸有提高幼建鲤的免疫器官(头肾和脾脏)发育和抗氧化能力、非特异性和特异性免疫力的作用。当日粮中酪氨酸水平为1.54%时,以SGR为标识,根据二次曲线回归分析确定幼建鲤(7.5-54.8g)的苯丙氨酸需要量为日粮的1.19%或粗蛋白的3.54%。
【学位授予单位】:四川农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:S965.116

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