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《四川农业大学》 2015年
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清见果实囊衣绵韧形成机理及防止技术研究

高婧斐  
【摘要】:本试验以清见为材料,于2012-2013年在射洪县广兴镇和金华镇进行,分别调查了清见果实囊衣绵韧的发生情况,主要外界因子对清见囊衣绵韧发生的影响;探究了清见果实囊衣果胶类物质、纤维素、半纤维素、木质素、钙含量变化与果实囊衣绵韧的关系;探究了清见果实囊衣细胞壁PG酶、PME酶、Cx酶活性变化与囊衣绵韧的关系;分析比较不同钙(钙硼)试剂及浓度对清见果实囊衣绵韧的田间防止效果。研究结果如下:(1)清见果实囊衣细胞壁成分含量及相关酶活性变化会影响其囊衣的绵韧程度。囊衣胞壁物质含量在成熟后期均有下降,PG和Cx酶活性在后期处于上升趋势,PME酶则相反;较高水平的WSP和低水平的lignin、CEL、HC有利于清见果实良好化渣性的形成;从花后210d到花后300d,细胞壁中PG、Cx酶活性高低是决定囊衣质地绵韧程度的关键因子。(2)在果实膨大期对清见果树叶面、果面进行钙处理,对囊衣绵韧发生率有改善但效果不显著。喷钙提高了清见囊衣中WSP、HP和钙的含量,促进HC、Lignin的降解,使CEL的降解受阻;同时促进了PG、PME酶活性的提高,但Cx酶活性受到抑制。综合比较,1.0g/1的氢氧化钙效果改善清见囊衣绵韧的效果最好。(3)清见果实膨大期对其叶面、果面进行钙硼处理,对改善囊衣绵韧的效果优于钙处理的效果。PG、PME酶活性的增加更好地促进囊衣细胞壁WSP含量的增加,促进HC、Lignin的降解;但是Cx酶活性一定程度上受到抑制,导致CEL降解受阻。综合比较,对清见果实喷施钙硼,两者具有协同作用,其中1.0g/l的氢氧化钙结合0.5g/l的硼效果最佳。
【关键词】:清见 绵韧性 细胞壁物质 细胞壁相关酶
【学位授予单位】:四川农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2015
【分类号】:S666
【目录】:
  • 摘要4-5
  • ABSTRACT5-10
  • 前言10
  • 1 文献综述10-17
  • 1.1 果肉质地研究概况10-12
  • 1.1.1 柑橘果实的粒化、枯水11-12
  • 1.1.2 柑橘的化渣性12
  • 1.2 与果实质地相关的细胞壁物质代谢研究概况12-15
  • 1.2.1 果胶代谢13-14
  • 1.2.2 纤维素代谢14-15
  • 1.2.3 木质素代谢15
  • 1.3 钙硼离子与细胞壁物质代谢的关系15-17
  • 2 研究的目的与意义17
  • 3 材料与方法17-21
  • 3.1 研究的方法及手段17
  • 3.2 试验方案17-19
  • 3.2.1 清见果实囊衣绵韧发生率的田间调查17-18
  • 3.2.2 清见果实生长发育过程中囊衣细胞壁组分及其相关酶活性的测定18-19
  • 3.3 清见果实囊衣绵韧防治技术研究19-21
  • 3.3.1 果实叶面、果面钙处理19-20
  • 3.3.2 果实叶面、果面钙硼处理20-21
  • 3.4 数据整理与分析21
  • 4 结果与分析21-38
  • 4.1 3类清见果实囊衣细胞壁组分含量差异21-24
  • 4.1.1 3类清见果实囊衣细胞壁果胶类物质含量差异21-22
  • 4.1.2 3类清见果实囊衣细胞壁纤维素和半纤维素含量差异22-23
  • 4.1.3 3类清见果实囊衣细胞壁木质素含量差异23-24
  • 4.1.4 3类清见果实囊衣细胞壁木质素含量差异24
  • 4.2 3类清见果实囊衣细胞壁相关酶活性差异24-26
  • 4.3 钙对清见果实囊衣绵韧发生率的影响26
  • 4.4 钙对清见果实囊衣细胞壁组分的影响26-30
  • 4.4.1 钙对清见果实囊衣细胞壁水溶性果胶、原果胶的影响26-27
  • 4.4.2 钙对清见果实囊衣细胞壁纤维素、半纤维素的影响27-28
  • 4.4.3 钙对清见果实囊衣细胞壁木质素的影响28-29
  • 4.4.4 钙对清见果实囊衣细胞壁钙含量的影响29-30
  • 4.5 钙对清见果实囊衣细胞壁相关酶活性的影响30-32
  • 4.6 钙硼对清见果实囊衣绵韧发生率的影响32
  • 4.7 钙硼对清见果实囊衣细胞壁组分的影响32-37
  • 4.7.1 钙硼对清见果实囊衣细胞壁水溶性果胶、原果胶的影响32-33
  • 4.7.2 钙硼对清见果实囊衣细胞壁纤维素、半纤维素的影响33-34
  • 4.7.3 钙硼对清见果实囊衣细胞壁木质素的影响34-35
  • 4.7.4 钙硼对清见果实囊衣细胞壁钙含量的影响35-37
  • 4.8 钙硼对清见果实囊衣细胞壁相关酶活性的影响37-38
  • 5 讨论38-41
  • 5.1 清见果实囊衣质地的动态变化38
  • 5.2 清见果实囊衣细胞壁相关酶活性的动态变化38-39
  • 5.3 钙处理与清见果实囊衣绵韧的相关性39-40
  • 5.4 钙硼处理与清见果实囊衣绵韧的相关性40-41
  • 6 小结与展望41-42
  • 参考文献42-50
  • 致谢50

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