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乌蒙山区肉牛产业发展问题及对策研究

刘明强  
【摘要】:乌蒙山区是贫困人口分布广、少数民族聚集多的连片特困地区,其中有13个县(市)属于国家划定的西南肉牛发展区,目前肉牛产业的发展处于农户自繁自养和小规模养殖阶段,经济效益不高。为助力脱贫攻坚和乡村振兴,对肉牛产业发展问题及对策进行深入研究,找出实现乌蒙山区肉牛产业发展的路径极其必要。本文以古蔺县为例,通过数据分析、实地走访和对部分规模养殖户进行调研的方式,发现古蔺县肉牛产业在能繁母牛养殖方面主要存在养殖规模小,养殖技术参差不齐,养殖成本高,养殖效益低,未形成有效利益链接机制等问题。在商品肉牛育肥上,主要存在肉牛品种混杂,规范育肥场较少,上下游链接不紧密,商品肉牛育肥效益不稳定等问题。在加工销售上,主要存在加工企业少,生产条件差,无专业营销组织,与养殖企业连接不紧密,牛肉品质不稳定等问题。结合农业产业化发展的相关理论和古蔺县护家生态循环农业综合体建设的实践探索,提出乌蒙山区实现肉牛产业发展的建议模式,即:以平台型组织为支撑,以屠宰加工厂为驱动,以集中育肥为关键,以能繁母牛养殖家庭农场和合作组织为基础,以专业化服务组织为依托的肉牛产业发展模式。根据古蔺县当前肉牛产业现状,为加快肉牛产业发展,需要扶持平台型组织围绕肉牛全产业链发展提供必需的基础设施和公共服务,以打通从肉牛养殖到牛肉销售的各个环节,实现产业整体联动。要引导成立饲草生产、供应、养牛技术服务、肉牛购销和粪污循环利用等专业服务组织服务养殖业主。要通过提前做好建设规划、制定激励政策等方式引导建设标准化能繁母牛养殖场、养殖小区和规模育肥场。


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