始穗后弱光对水稻籽粒生长及稻米品质的影响

【摘要】： 以品质有一定差异的中籼杂交稻组合Ⅱ优162、D优68、冈优22为材料， 设置三种光照强度（自然光强、透光率为自然光强的51％、透光率为自然光强 的31％）研究始穗后弱光对水稻叶片特性、物质积累分配、籽粒生长、籽粒品 质及籽粒产量的影响，并对籽粒增重过程以Richards方程进行模拟分析。结果 表明： 1、弱光胁迫对始穗后叶片生长有明显影响。随光强降低，叶片的长度、 宽度均比对照高，且不同品种反应有差异。遮光49％时，各品种的平均LAI 比对照高，追光率为69％时，LAI比遮光49％有所降低。D优68、冈优22的 SLA随光强降低而明显增加，Ⅱ优162的SLA则随光强降低而减少。叶绿素a、 叶绿素b、叶绿素a+b随光强降低而增加，叶绿素a/b的值随光强减弱而降低。 2、植株干物质生产受到了弱光的抑制，且干物质的转化分配也受到明显 影响。随光强降低，干物质生产和积累的速度减慢，净同化率降低，穗后累积 的干物质量大幅度减少，茎鞘贮藏性光合产物的输出率及转化率高于对照，干 物质分配到穗中的比例低于对照。 3、弱光胁迫严重影响了水稻籽粒的生长。随光强降低及遮光时间延长， 籽粒的空粒率大幅度上升。在低光强下，籽粒最大生长量、灌浆速率、相对起 始势明显下降，以全穗籽粒降低最多。同时，光强降低也影响了灌浆各阶段对 粒重的贡献率。 4、遮光极显著地降低了水稻的产量，主要是极显著地降低了结实率，在 遮光49％及69％时，结实率下降27.8％、44.2％；同时，千粒重及籽粒充实度 随光强的降低也显著地下降。 5、在弱光胁迫下，稻米综合品质变劣。随光强降低，糙米率、精米率、 整精米率、透明度、胶稠度显著或极显著降低，品种间有差异；而圣白米率、 圣白度却显著或极显著地升高。但是在弱光下直链淀粉含量显著降低、蛋白质 含量极显著升高。 弱光胁迫引起稻米品质低劣的主要原因是在弱光下水稻籽粒生长不良，首 先影响到碾米品质、外观品质，进而造成稻米食味品质及市场品质低下。讨论 了蛋白质增加的原因及弱光逆境下水稻优质高产的途径。