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烯效唑对稻米品质的调控研究

项祖芬  
【摘要】: 本文以杂交稻组合汕优63为材料,探讨了不同施药时期(浸种、孕穗期喷施)和不同浓度(0、10、20、40、80mg/kg)烯效唑处理对水稻开花后剑叶光合特性、籽粒生长、籽粒碳氮代谢、稻米品质及产量的影响,结果表明: 1.烯效唑具有延缓剑叶衰老的效应,能提高剑叶衰老期间的叶绿素含量,增加剑叶绿叶面积,延长了光合功能期。但孕穗期高浓度(80mg/kg)喷施有负作用,促进叶片衰老,后期绿叶面积低于对照。 2.烯效唑处理后,提高了剑叶物质生产及转运能力,籽粒灌浆前、中期剑叶内可溶性总糖及可溶性蛋白质含量提高,而成熟期其含量与对照基本相同,甚至略低于对照。 3.烯效唑对强势粒生长有一定抑制作用,但促进了弱势粒的生长,在一定程度上具有协调强、弱势粒灌浆的作用,降低成熟期强势粒单粒重而提高弱势粒单粒重;使强势粒的终极生长量降低,达最大生长速率的时间延后,而延长弱势粒的灌浆时间,提高弱势粒的灌浆速率及最大干重。 4.烯效唑处理后籽粒内可溶性糖含量在前期(强势粒)或前中期(弱势粒)高于对照,后期基本与对照相同,为籽粒内淀粉的合成奠定了物质基础。烯效唑前中期抑制而后期促进强势粒中淀粉的积累,因而最终淀粉积累量与对照差异不显著;对弱势粒中淀粉积累的影响大于强势粒,具有促进弱势粒中淀粉积累的效应,淀粉含量高于对照。强、弱势粒中直链淀粉含量均呈现中期低于对照而后期差异又缩小的变化规律,成熟期弱势粒直链淀粉含量低于对照,强势粒与对照差异不大。 5.烯效唑提高了强、弱势粒中谷氨酰胺合成酶活性以及强势粒发育前期的非蛋白氮含量,并促进其向蛋白氮的转化,使成熟期非蛋白氮含量低于对照。强势粒蛋白氮含量呈前中期逐渐下降后期又略有回升的“V”字形变化趋势,烯效唑处理后蛋白氮含量的低谷值高于对照;弱势粒蛋白氮含量随生育进程逐渐下降,烯效唑处理后各时期蛋白氮含量均高于对照,成熟期强、弱势粒中蛋白氮含量和单粒蛋白氮积累量均得以提高,以后期叶面喷施比浸种提高的幅度大。 6.烯效唑处理显著或极显著地提高了稻米整精米率和粗蛋白含量,碱消值显著降低,对其它品质指标的影响不显著。浸种处理后,整精米率和粗蛋白含量平均分别比对照高3.6%、6.9%;喷施处理后,平均比对照高4.6%、7.5%。 7.烯效唑处理有提高产量的作用,处理时期不同,其最佳浓度不同,浸种处理以浓度为40mg/kg时产量最高,喷施处理以浓度为20mg/kg时的产量最高。产量的提高主要是由于穗实粒数的显著增加。


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