收藏本站
《四川农业大学》 2004年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

四川畜产品质量安全及对策研究

高庆军  
【摘要】:本课题是关于畜产品安全及对策的研究。通过对国内外畜产品质量安全问题现状及管理体制对比研究,借鉴国外畜产品质量管理经验,分析四川地区畜产品质量安全问题的基本情况及表现特征,探讨畜产品安全问题产生原因,提出确保四川地区畜产品质量安全的措施。通过总结分析得出以下基本结论: 1、国外对畜产品质量安全问题十分重视。欧美等发达国家经过一百多年畜产品质量管理的经验和教训,他们逐渐寻找到了一套比较有效的畜产品质量管理制度与方法。主要有以下特点:第一,建立一套完善的畜产品质量管理法律体系,用法律手段作为质量管理的基础手段;第二,制定科学规范的畜产品质量标准体系;第三;建立一套完整的质量安全管理的机构体系,欧美等国家根据各自的特点,分别设立有专司畜产品质量安全管理的机构;第四,实施畜产品质量全程监控制度,强化生产源头控制和进出口检疫;第五,运用先进的科技和严格的管理提高畜产品质量。 2、四川地区畜产品质量安全存在以下问题:(1)畜产品残留超标,严重影响城乡居民身体健康。(2)畜产品生产、加工、运输、销售过程污染较重,至使畜产品市场萎缩,阻碍国内畜产品市场进一步扩大,影响畜产品出口。(3)畜产品掺杂使假十分严重。 3、畜产品质量低下的原因呈多元化趋势。(1)利益动机是质量安全问题的重要原因。(2)畜产品质量管理制度不健全。(3)畜产品质量管理机制不完善。(4)生产和质量监管技术落后。(5)生态环境污染严重,加重了畜产品质量安全隐患。(6)畜牧业产业化水平低下使畜产品质量无法保证。 4、提高畜产品质量安全水平应采取综合性措施。(1)加强畜产品质量安全立法。高效、安全的畜牧业必须建立相应法律体系。(2)建立畜产品质量追踪机制。以加快畜产品质量可追踪信息系统建设为核心,完善可追踪制度建设。(3)提高生产和检测技术水平。加大科技投入力度,加快畜产品生产和检测各环节技术改造和品种、设备更新力度,以科技促进畜牧业发展。(4)实施畜产品全程监控制度。(5)健全畜产品质量安全机制,防止重大畜产品质量安全事故发生。(6)加快畜牧业产业化经营进程,突出培育市场主体,完善服务体系,提高规模效益。
【学位授予单位】:四川农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:F326.3

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 王昊;;关于影响动物食品安全的因素分析及改进策略[J];北京农业;2012年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 邢欣;畜牧产业经济理论框架研究[D];河北农业大学;2012年
2 崔国强;猪肉加工企业质量安全问题研究[D];山东农业大学;2009年
3 陈晶;我国畜产品质量安全监管法律问题研究[D];华中农业大学;2009年
4 侯祥保;铜山区刘集镇畜牧业可持续发展对策研究[D];中国农业科学院;2012年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 周光瑞;澳大利亚肉牛新品系选育技术考察和体会[J];草食家畜;2000年04期
2 徐晓新;中国食品安全:问题、成因、对策[J];农业经济问题;2002年10期
3 靳玉环,武玉华;实施绿色食品工程开发战略 带动农业无害化产业发展[J];农业现代化研究;2000年05期
4 何平,袁施彬;饲料安全与动物性食品安全[J];四川畜牧兽医;2001年12期
5 马钢,张玉香;奶类绿色食品的消费与质量保证[J];世界农业;2002年02期
6 耿献辉,周应恒;食品安全与可追踪系统[J];世界农业;2002年06期
7 张瑜;饲料质量监测现状与对策[J];饲料研究;2000年07期
8 吴存悌;动物卫生管理存在的问题与思考[J];中国动物检疫;2001年05期
9 万世权;日本畜牧业见闻[J];中国动物检疫;2001年06期
10 祝建新;日本的进出境动物检疫[J];中国动物检疫;2001年07期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘素芳;“绿色食品”开发与清洁农业技术[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2002年02期
2 张西华;;从禽流感事件看中国绿色食品市场生产安全问题[J];安徽农业科学;2006年06期
3 张西华;;安全无公害农业理论与生产经营模式的探索[J];安徽农业科学;2006年07期
4 信丽媛;;浅析我国食物安全公共管理体系—─食物安全信息管理的现状[J];安徽农业科学;2006年21期
5 燕香梅;;沈阳市农产品质量安全管理发展对策研究[J];安徽农业科学;2007年04期
6 林凌;刘华楠;;猪肉质量安全可追踪系统及其管理制度研究[J];安徽农业科学;2009年03期
7 刘富池;王力虎;韦洁萍;;食品安全实时与抽查混合的监督机制仿真研究[J];安徽农业科学;2009年30期
8 吕永平;来景辉;刘敏;;肉品安全生产质量体系的建立[J];安徽农业科学;2011年15期
9 季萍;;我国农村食品安全制度构建的法治之维[J];安徽农业科学;2012年04期
10 温菊萍;;食品安全预防体系构建研究[J];北方经济;2012年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 夏涛;;建设绿色茶业工程 发展绿色食品茶生产[A];2004“生态安徽”博士科技论坛论文集[C];2004年
2 陆昌华;胡肄农;谭业平;臧一天;;食品安全防控的初探[A];中国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会第三次学术研讨会论文集[C];2012年
3 何德华;周德翼;周向阳;杨顺江;;食用农产品安全信息管理机制研究[A];湖北省人民政府第三届湖北科技论坛“三农问题与农业综合生产能力提高”分论坛论文集[C];2005年
4 张立中;包利民;;奶类市场分析与中国奶业发展对策[A];论提高农产品国际竞争力学术研讨会论文集[C];2002年
5 程凤菊;;德州市农村消费者对食品安全问题的认知及影响因素[A];海峡两岸农业学术研讨论文集[C];2010年
6 游承俐;孙学权;;对我国食用农产品质量安全问题的探讨[A];云南省作物学会2000—2003年优秀论文选集[C];2004年
7 张春梅;;逆向选择模型在食品安全中的应用[A];中国商品学会第十三届学术研讨会论文集[C];2010年
8 刘国艳;;当代社会的食品安全体系现状及建设构想[A];2003全国家畜内科学学术研讨会论文专辑[C];2003年
9 谢如鹤;陈宝星;;关于食品物流安全管理问题的探讨[A];中国制冷学会2005年制冷空调学术年会论文集[C];2005年
10 王强;高春先;;食用农产品质量安全问题及全程控制[A];2004年浙江省科协重点学术研讨项目(5)浙江省农业标准化建设对策研究论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李平英;产业组织结构与农产品质量管理研究[D];山东农业大学;2010年
2 唐胜军;新疆农产品质量安全政府管理研究[D];新疆农业大学;2010年
3 韩丹;食品安全与市民社会[D];吉林大学;2011年
4 李春艳;我国蔬菜供应链结构的演变与仿真研究[D];华中农业大学;2011年
5 胡加彬;面向区域化管理的中国食品出口全程监管模式研究[D];武汉理工大学;2011年
6 张昱;农产品市场竞争力的理论与实证分析[D];浙江大学;2003年
7 段晓明;WTO框架下提高湖北农产品竞争力的支撑体系研究[D];华中农业大学;2003年
8 单吉堃;从有机认证制度看中国有机农业发展[D];中国社会科学院研究生院;2003年
9 程旺大;水稻籽粒有毒重金属含量的基因型和环境效应研究[D];浙江大学;2004年
10 徐文燕;中国绿色食品出口战略研究[D];东北林业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张安涛;泰安市食品质量安全管理体系建设研究[D];山东农业大学;2010年
2 李华友;安全农产品的消费者购买行为研究[D];中国农业科学院;2010年
3 高凌宇;我国蜂产品加工产业的发展对策研究[D];中国农业科学院;2010年
4 龙潭;我国食品召回制度研究[D];江西财经大学;2010年
5 姜桂根;广州市流通领域猪肉质量安全政府监管研究[D];华南理工大学;2010年
6 袁雪婵;烟草中菌核净农药残留检测技术的研究[D];昆明理工大学;2009年
7 韩鹏;我国食品安全监管体系存在的问题及对策研究[D];山东大学;2010年
8 张茂海;寿光市蔬菜质量安全视频监控与信息处理平台[D];山东大学;2010年
9 常燕亭;食品安全若干法律问题研究[D];福建师范大学;2010年
10 徐桃;我国食品安全规制问题及对策研究[D];东北财经大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 黄婷;;秸秆综合利用途径研究[J];安徽农业科学;2007年36期
2 程少武;黄志斌;;淮南地区农作物秸秆循环利用模式[J];安徽农业科学;2008年05期
3 阎波杰;吴文英;潘瑜春;章永平;;畜禽养殖场空间布局规划评价研究[J];安徽农业科学;2010年05期
4 张家秀;模糊综合评判法在统计分析中的应用[J];安徽技术师范学院学报;2004年06期
5 李瑞华,燕珍,李国晖;畜牧业产业组织模式优化的探讨[J];北方经济;2001年11期
6 潘建伟;澳大利亚畜牧业经济特征及其启示[J];北方经济;2003年01期
7 彭宜钟;;产业结构理论综述[J];北方经济;2010年24期
8 李哲敏;食品安全内涵及评价指标体系研究[J];北京农业职业学院学报;2004年01期
9 尚文博,叱干宁,陈亚玲;陕西省咸阳市畜牧产业结构调整的几点思考[J];黄牛杂志;2003年01期
10 王妍;;现代环境伦理:人与自然和谐的新范式[J];长白学刊;2008年02期
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 农业部畜禽产品质量监督检验测试中心 刘素英 李艳华 尤华;[N];农民日报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 程支中;中国畜牧产业化经营问题研究[D];西南财经大学;2003年
2 陈超;猪肉行业供应链管理研究[D];南京农业大学;2003年
3 周林;山东畜牧业发展战略研究[D];山东农业大学;2004年
4 姜法竹;黑龙江省畜产品竞争力研究[D];西北农林科技大学;2004年
5 谢菊芳;猪肉安全生产全程可追溯系统的研究[D];中国农业大学;2005年
6 吕广宙;畜牧产业组织与企业行为研究[D];山东农业大学;2005年
7 吴秀敏;我国猪肉质量安全管理体系研究[D];浙江大学;2006年
8 王玉环;中国畜产品质量安全供给研究[D];西北农林科技大学;2006年
9 辛岭;畜牧投资纵向一体化项目组织机制研究[D];中国农业大学;2006年
10 李瑾;基于畜产品消费的畜牧业生产结构调整研究[D];中国农业科学院;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 崔慧霄;农产品质量安全问题及其法律保障研究[D];中国农业大学;2005年
2 朱再春;荆州市畜牧生产结构调整研究[D];中国农业大学;2005年
3 张志平;河北省畜牧产业结构调整策略研究[D];天津大学;2004年
4 宋民冬;河南省畜牧业发展潜力研究[D];河南农业大学;2006年
5 张平;山东省草食家畜发展战略研究[D];山东农业大学;2005年
6 申秀清;内蒙古肉牛业发展策略研究[D];内蒙古农业大学;2005年
7 李蝶琳;动物源性食品安全法律制度的研究[D];东北林业大学;2006年
8 王莉;提高我国畜产品质量安全水平的管理对策研究[D];甘肃农业大学;2005年
9 白文宁;内蒙古畜牧业可持续发展探析[D];中央民族大学;2007年
10 杨成湘;可持续发展中的公平性原则研究[D];中共中央党校;2007年
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 邢欣;畜牧产业经济理论框架研究[D];河北农业大学;2012年
2 林丽;河北省畜产品加工业发展现状及对策研究[D];河北农业大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 黄伟俊;我国现阶段粮食市场的流通渠道、结构和功能分析[J];商业研究;2000年07期
2 毛华明,文际坤,曾德禄;澳大利亚的肉牛业[J];国外畜牧科技;1997年05期
3 郝明德,刘晓宏;环境激素与环境保护型农业[J];农业现代化研究;1999年04期
4 汤天曙;我国食品工业的现状及发展思路[J];食品工业科技;2001年02期
5 罗丽,徐姜,邵佳玉,李兰笛;市场经济条件下小型食品加工企业卫生现状及管理对策[J];中国公共卫生;2001年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孔军强;;“威海绿茶”有了地方标准[J];农业知识;2010年08期
2 ;信息荟萃[J];农家之友;1998年10期
3 程实;;广东农药质量稳步上升[J];农药市场信息;2001年17期
4 谭土生;;假劣农资仍在广西作乱[J];农药市场信息;2001年20期
5 ;饮用现榨果蔬汁也讲究质量标准[J];农产品市场周刊;2006年23期
6 赵国红;范洪水;;山东滨州:重拳出击严打非法拼装车辆[J];农机质量与监督;2007年04期
7 ;四川省质量技术监督局 四川省畜牧食品局公告[J];四川畜牧兽医;2010年03期
8 张洪波;吴剑华;;图片报道[J];中国粮食经济;2010年06期
9 ;国家质量技术监督局公布打假成果[J];农药市场信息;2000年23期
10 刘刚;;一批植保类地方标准发布实施[J];农药市场信息;2011年17期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 徐盛浩;;加强放射科质量控制管理[A];2011年浙江省医学会医学工程学分会第九届学术年会论文汇编[C];2011年
2 张晓惠;;完善全省质量技术监督行政执法责任制的几点思考[A];吉林省行政管理学会“提高政府执行力”学术研讨会论文集(《吉林政报》2009·理论专刊)[C];2009年
3 叶永和;;编写《产品质量监督抽查实施规范》的要求[A];质量——持续发展的源动力:中国质量学术与创新论坛论文集(下)[C];2010年
4 胡秋莲;;浅谈特种设备的安全管理[A];合作 发展 创新——2008(太原)首届中西部十二省市自治区有色金属工业发展论坛论文集[C];2008年
5 ;关于印发《汽车摩托车下乡实施方案》的通知[A];中国生产资料流通发展报告(2009-2010)[C];2010年
6 ;浅谈黄山市食品生产加工企业的现状和监管[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
7 肖平辉;;中国食品安全监管中央模式和两个典型地方衍生模式研究[A];地方政府发展研究(第三辑)[C];2008年
8 刘文冰;马庆勇;桑海书;;QC150/950-60-5.29/485余热锅炉维修施工方案[A];首届2010年全国(广州)机械装备先进制造技术学术交流大会论文集(河南分册)[C];2010年
9 杨贵勇;赵金石;张鑫;;山东省阳信广富畜产品有限公司肉牛全产业链全程管控体系建设应用[A];2010中国牛业进展[C];2010年
10 银玉川;;浅谈金融危机下县级民营企业的困境与出路[A];广西服务企业年问题研究[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 金艾;全省质量技术监督工作会召开[N];贵州日报;2010年
2 记者 邢传凯;全市质量技术监督工作会议召开[N];铁岭日报;2010年
3 云南省质量技术监督局 李元书;全面履职 加大服务 依法行政 规范执法[N];云南政协报;2008年
4 殷元元 胡广誉;全市质量技术监督工作会议召开[N];黄山日报;2009年
5 记者 熊裕华;全区质量技术监督工作会议召开[N];西藏日报;2010年
6 记者 晁会芹;围绕经济建设中心 推进质量兴市战略[N];菏泽日报;2009年
7 记者 李鸽;全区质量技术监督工作会议召开[N];西藏日报;2009年
8 ;延边州质量技术监督检测中心投入使用[N];延边日报;2009年
9 陈宁生;做好质量技术监督工作 推动原平挺进全国百强[N];忻州日报;2010年
10 记者 丁辉 通讯员 金丽莉 江洋洋;我市“质量强市”格局基本形成[N];嘉兴日报;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙静;论质量技术监督行政处罚裁量权及其法律规制[D];华中科技大学;2011年
2 冯婵娟;我国质量技术监督行政处罚证据制度研究[D];华中科技大学;2011年
3 李楠;质量技术监督中的行政执法问题研究[D];长春理工大学;2012年
4 李世春;省级以下质量技术监督行政管理体制改革研究[D];兰州大学;2012年
5 陈鑫;天津市质量技术监督行政执法研究[D];天津大学;2012年
6 黄慧英;江西质量技术监督管理体制改革研究[D];南昌大学;2013年
7 方咏;论质量技术监督行政处罚裁量权的滥用与规制[D];云南财经大学;2013年
8 陈敏;上海市质量技术监督行政执法研究[D];上海交通大学;2010年
9 李莉;论质量技术监督行政处罚自由裁量权的法律规制[D];湖南师范大学;2013年
10 何日成;质量技术监督对食品加工过程影响研究[D];湖南农业大学;2013年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026