收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

紫花苜蓿叶蛋白提取工艺研究

董欣炜  
【摘要】:紫花苜蓿(Madicago sativa L.)是一种蛋白含量很高的多年生豆科植物,干物质蛋白质含量通常在20%左右。大量研究表明,紫花苜蓿是很适合进行叶蛋白提取的植物之一。本研究是以南方地区紫花苜蓿作为材料,通过对苜蓿叶蛋白提取工艺的优化,十种不同提取方法对紫花苜蓿叶蛋白提取效果比较,提出一套适合实验室研究叶蛋白需要的提取工艺和工厂扩大化生产的提取方法。另外,通过对紫花苜蓿进行发酵处理,以研究其去除叶蛋白草腥味的效果,为苜蓿叶蛋白更广泛的应用提供新的思路。 研究结果表明: 1.实验室提取紫花苜蓿叶蛋白最优工艺: 从水浴温度、水浴时间、苜蓿切碎长度、打浆时加水量、打浆时间、离心转速和离心时间等7个方面对叶蛋白的提取工艺进行了优化,筛选出了实验室提取苜蓿叶蛋白的最佳工艺参数:水浴温度90℃,水浴时间10min,紫花苜蓿材料切成2cm的小段,按1:1.2加水打浆,打浆时间为2min,离心转速为3000rmp/min,离心15min。 2.紫花苜蓿叶蛋白提取最佳方法: 从直接离心、盐析处理、有机溶剂处理、絮凝剂处理、加热处理、酸化处理、碱化处理、酸化加热处理、碱化加热处理和发酵酸处理等十种提取方法结果的比较来看,酸化处理法和絮凝剂处理法是较有开发前景的苜蓿叶蛋白提取方法。PH_5处理法的叶蛋白提取结果:提取物提取量1.82g,提取物粗蛋白含量43.99%,提取物粗蛋白总量0.80g,比对照(直接离心)分别提高157%、13.1%、281%。5%硫酸铝钾叶蛋白提取结果:提取物提取量1.77g,提取物粗蛋白含量38.90%,提取物粗蛋白总量0.69,比对照(直接离心)分别提高234%、-0.03%、229%。 3.发酵法去除草腥味最有效的处理组合: 采用EM、发酵酸、蔗糖和乙氧基喹啉进行了叶蛋白草腥味的去除试验。结果表明,EM、发酵酸、蔗糖、乙氧基喹啉这4个因素都有去除叶蛋白的草腥味效果,并且随着EM、发酵酸、蔗糖、乙氧基喹啉用量的增加,叶蛋白草腥味残留量下降。其中,效果最显著的是EM和发酵酸这两种处理因素。其中EM处理各因素间存在着显著的互作现象,其中去除草腥味最有效的处理组合为:(1)EM溶液添加量16ml、蔗糖溶液添加量3ml、乙氧基喹啉溶液添加量3ml,其气味残留级数为2.79。(2)发酵酸溶液添加量16ml、蔗糖溶液添加量3ml,其气味残留级数为1.96。发酵酸处理叶蛋白草腥味去除效果显著好于EM处理。 4.发酵法去除草腥味最合理处理组合: EM、发酵酸这2个因素都显著降低叶蛋白的提取量,而蔗糖的添加则减缓了叶蛋白提取量的下降。EM处理叶蛋白提取量显著高于发酵酸处理。叶蛋白草腥味残留级数3以下即达到人食用标准的、叶蛋白提取量最高的组合为:(1)EM溶液添加量16ml、蔗糖溶液添加量3ml,其叶蛋白提取量为1.04g,草腥味残留级数为3.04。(2)发酵酸溶液添加量12ml、蔗糖溶液添加量3ml,其叶蛋白提取量为0.92g,草腥味残留级数为2.67。认为这两个组合是发酵法去除叶蛋白草腥味最合理的组合。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 梁怀香;;浅谈紫花苜蓿在横山县的利用[J];中国畜禽种业;2011年07期
2 甄莉娜;张英俊;白春生;杨俊霞;;不同种植年限苜蓿地土壤容重及含水量的比较研究[J];现代畜牧兽医;2011年07期
3 刘宏炳;燕雪花;徐暾海;田树革;雷海民;;新疆紫花苜蓿中总黄酮的提取与含量测定[J];现代中药研究与实践;2011年04期
4 蒯佳林;刘晓静;李文卿;;不同氮素水平对接种根瘤菌紫花苜蓿生长特性的影响[J];草原与草坪;2011年03期
5 窦玉梅;;国内紫花苜蓿抗寒性机理研究进展[J];黑龙江农业科学;2011年07期
6 解艳红;姜虹;付连军;;穆棱市发展紫花苜蓿生产的思考[J];黑龙江畜牧兽医;2011年12期
7 寇利军;宁洪波;;紫花苜蓿高产栽培关键技术探讨[J];中国乳业;2011年06期
8 徐驰;孙继权;白晓亮;;紫花苜蓿适应性栽培对比试验[J];畜牧兽医科技信息;2011年07期
9 朱耀东;杜广洲;;浅论凌源地区山杏林下紫花苜蓿种植[J];防护林科技;2011年05期
10 孙彦;杨青川;张铁军;康俊梅;郭文山;;紫花苜蓿产草量一般配合力分析及其遗传参数估算[J];草地学报;2011年04期
11 张冬梅;刘香萍;李国良;曲善民;;数控技术在紫花苜蓿生产中的应用[J];现代农业科技;2011年11期
12 白晓亮;徐驰;周其家;;紫花苜蓿越冬性观测试验[J];畜牧兽医科技信息;2011年06期
13 赵丽丽;王普昶;刘玉良;陈彦希;;紫花苜蓿蓟马的空间格局分析(英文)[J];Agricultural Science & Technology;2011年07期
14 齐继;王佳;;紫花苜蓿高产技术[J];农民致富之友;2010年01期
15 赵晓静;崔文典;高婕;;紫花苜蓿的营养价值及其在奶牛生产中的应用[J];饲料博览;2011年08期
16 张怀山;代立兰;乔国华;王春梅;杨晓;;不同苜蓿品种叶面积与抗旱性的关联性研究[J];安徽农业科学;2011年17期
17 陈子萱;田福平;;硅对紫花苜蓿不同部位钾钙含量的影响[J];农技服务;2011年05期
18 蒋世翠;王义;孙春玉;王艳芳;李校堃;张美萍;;aFGF植物表达载体构建及转化紫花苜蓿的初步研究[J];草业学报;2011年04期
19 王莹;段学义;张胜昌;段晓丽;杨慧玲;钱宝玲;;紫花苜蓿播种密度对草产量及其他生物学性状的影响[J];草业科学;2011年07期
20 贾秀峰;曲弘辰;李波;王寒竹;;不同采收期苜蓿总黄酮含量差异的研究[J];黑龙江畜牧兽医;2011年13期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 刘瑞峰;张新全;严欢;张斌;王利宝;刘卫东;;12个紫花苜蓿引进品种产量及持久性评价[A];第三届中国苜蓿发展大会论文集[C];2010年
2 赵金梅;周禾;王育青;孙启忠;;灌溉对北京地区紫花苜蓿生产性能的影响[A];第三届中国苜蓿发展大会论文集[C];2010年
3 杨茁萌;;紫花苜蓿营养与质量评价[A];第四届(2011)中国苜蓿发展大会论文集[C];2011年
4 荆刚;朱玉春;刘伯方;宁志霞;;紫花苜蓿在城市绿化中的作用[A];辽宁省昆虫学会2006年年会论文集[C];2006年
5 高婷;张晓刚;纪立东;Orson Boyce;Stanford A.Young;朱建宁;彭文栋;;美国优质紫花苜蓿在宁夏中部干旱区适应性研究[A];第三届中国苜蓿发展大会论文集[C];2010年
6 戚志强;玉永雄;;重庆地区紫花苜蓿生产性状间相关性研究[A];第三届中国苜蓿发展大会论文集[C];2010年
7 王晓娜;卢欣石;;紫花苜蓿抗寒高产性能比较研究[A];第三届中国苜蓿发展大会论文集[C];2010年
8 郭正刚;包爱科;刘慧霞;;紫花苜蓿人工草地水肥管理研究进展[A];第三届中国苜蓿发展大会论文集[C];2010年
9 陈艳;乔璟;沈益新;;紫花苜蓿根系性状与春季地上部生长的相关性分析[A];第四届(2011)中国苜蓿发展大会论文集[C];2011年
10 李扬;孙洪仁;丁宁;刘治波;邵光武;沈月;;紫花苜蓿根系生物量[A];第四届(2011)中国苜蓿发展大会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 胡华锋;硒在土壤—苜蓿—饲料—蛋鸡系统中的迁移效应及其机理研究[D];华中农业大学;2011年
2 何树斌;不同氮素和水分供应下紫花苜蓿碳同化和C/N响应机制研究[D];兰州大学;2012年
3 徐博;朝鲜碱茅P5CS基因的克隆及其转化紫花苜蓿的研究[D];中国农业科学院;2012年
4 曾昭海;紫花苜蓿高效根瘤菌筛选及田间鉴定方法研究[D];中国农业大学;2003年
5 金太成;大豆DREB基因GmDREB1改良紫花苜蓿耐盐性的研究[D];东北师范大学;2010年
6 温洋;磷钾营养对紫花苜蓿(Medicago Sativa L.)产量和品质的影响及相关机理研究[D];中国农业科学院;2005年
7 郭彦军;紫花苜蓿对酸性紫色土的适应性及其营养特性研究[D];西南农业大学;2005年
8 春亮;基于EPIC模型的紫花苜蓿生长模拟研究[D];中国农业科学院;2007年
9 王瑜;紫花苜蓿抗褐斑病基因的ISSR、SRAP以及AFLP分子标记研究[D];中国农业科学院;2009年
10 寇建村;断根对紫花苜蓿生理生态效应的影响研究[D];西北农林科技大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王峰;紫花苜蓿叶蛋白四种提取工艺比较研究[D];北京林业大学;2005年
2 谢勇;坝上地区紫花苜蓿施肥研究及其土壤养分丰缺指标体系的初步建立[D];四川农业大学;2010年
3 张彩峡;低温弱光对紫花苜蓿根颈生理生化指标影响研究[D];西北农林科技大学;2010年
4 丁旺;紫花苜蓿3个开花相关基因的克隆与初步鉴定[D];中国农业科学院;2011年
5 姜义宝;钙对紫花苜蓿抗旱性影响的研究[D];东北农业大学;2003年
6 邱勤;根际微生态水平上酸铝胁迫对紫花苜蓿-根瘤菌体系的影响[D];西南大学;2011年
7 刘志鹏;不同耐盐性状紫花苜蓿的SSR分子标记研究[D];西北农林科技大学;2004年
8 陈丽;紫花苜蓿雄性不育突变体的筛选及其细胞学观察[D];兰州大学;2010年
9 王楠;盐碱胁迫对紫花苜蓿生长及磷素吸收的影响[D];兰州大学;2011年
10 纳钦;紫花苜蓿和缘毛雀麦高光谱与营养成分的相关性研究[D];内蒙古农业大学;2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陕西省草原工作站 李海英;紫花苜蓿栽培技术[N];陕西科技报;2005年
2 王川 张玲;一四七团4000多亩紫花苜蓿长势喜人[N];中国特产报;2009年
3 王先迅 遵义县畜牧局;紫花苜蓿在遵义县的种植与利用[N];遵义日报;2009年
4 通讯员 州畜;我州紫花苜蓿种植取得突破[N];红河日报;2009年
5 通讯员 马小龙;土左旗 紫花苜蓿种植面积达到3.2万亩[N];呼和浩特日报(汉);2011年
6 何燕 李伯阳 杜英;兰大转基因紫花苜蓿新品系实验成功[N];科技日报;2011年
7 本报记者 胥廷辉;王世业的绿色致富路[N];甘肃日报;2011年
8 桑万邦;紫花苜蓿落户江苏[N];中国畜牧报;2002年
9 明天;紫花苜蓿的种植与利用[N];江苏农业科技报;2003年
10 周莉 刘明春;叶蛋白资源的开发与利用[N];中国食品质量报;2009年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978