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野葛适宜采收期的确定与品质评价

王德立  
【摘要】: 野葛(Pueraria lobata(Willd)Ohwi)为豆科葛属落叶藤本植物,始载于《神农本草经》,其干燥块根入药,具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效,为一味常用中药。现多用于治疗高血压、冠心病等,具有极高的医疗保健价值。野葛主要成分为异黄酮,葛根素、大豆苷元等为异黄酮主分,常用于治疗心脑血管疾病。随着人们对生活水平和健康要求的不断提高,回归自然的意识不断增强,野葛中药资源越来越受到人们的关注,其用量不断增加。保护野葛资源,合理开发利用已成为越来越重要的问题。 报道中对于野葛成分的研究较为深入,但对于其野生抚育方面,特别是栽培方式、田间管理及其采收等研究较少。虽然粉葛栽培技术较为成熟,但野葛与粉葛具有不同生理特性和利用价值,且二者主产地也有差异,因此有必要研究出适合野葛自身的栽培方式。野葛的人工栽培是野葛野生抚育的一个方面,野葛野生抚育涉及多方面、多层次的研究,而采收期的确定是中药栽培中极为重要的环节,因此本文主要对野葛采收时期及品质进行研究,以寻找较为适宜的采收期,并探讨该时期采收的野葛品质的优劣。这不但有利于野葛GAP基地的建立和野生抚育,更有利于野葛资源的保护与可持续发展。 1野葛适宜采收期的确定 用高效液相色谱法和紫外分光光度法分别测定不同生理年龄与年生育期内野葛根中葛根素和异黄酮含量。结果表明5年生野葛块根与其它生理年龄相比有最高的葛根素和异黄酮含量,分别为3.99%和6.99%,并存在显著性差异。 5年生野葛块根不同月份具有不同的葛根素和异黄酮含量,6月份二者含量分别为7.04%和8.76%,显著高于其它月份。 单株中葛根素和异黄酮总量11月份显著高于其它月份。因此野葛适宜采收期确定为:5年生野葛11月份。 2野葛品质分析 对野葛根、茎中及粉葛根中葛根素和异黄酮含量的测定结果表明,5年生野葛块根中葛根素和异黄酮含量显著高于茎的含量,2年以上生茎显著高于1年生茎,葛根素和异黄酮含量的高低顺序均为:5年生根>2年以上生茎>1年生茎>粉葛。 野葛中的淀粉、粗纤维和蛋白质成分影响其加工品质和利用价值。鲜野葛和粉葛中淀粉含量分别为33.6%和20.6%。 野葛中粗纤维含量平均值为20.42%,而粉葛中仅为7.49%,二者具有显著性差异。 野葛块根中蛋白质平均含量为22.16%,显著高于粉葛17.42%。而野葛叶片中也含有较高的蛋白质,达16.24%,而藤茎中含量却较低,仅为6.9%。蛋白质含量的高低顺序为:野葛块根>粉葛块根>野葛叶片>野葛藤茎。 在山东沂源野葛资源保护与野生抚育区中,野葛年生长期约6个月,而当地一般选择秋季或春季采收,由于中药材的采收时期对其品质有着重要影响,因此必须选择适宜的采收期。对野葛而言选择5年生野葛11月份采收具有最高的收益和利用价值。通过对野葛与粉葛的产量和主要成分研究发现,虽然野葛与粉葛为同属植物,但成分含量存在较大的差异,野葛比粉葛具有较高的蛋白质含量和粗纤维含量,而具有较低的淀粉含量。野葛除了块根可以入药外,叶片、枝条等也含有一定的药用成分和营养成分,可用于提取工业原料等,这不但有利于资源的保护和合理利用,更有利于保护生态环境和野葛的可持续发展。


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