收藏本站
《西南大学》 2008年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

唐代果品业研究

王蓓蓓  
【摘要】: 果品业是社会经济的重要组成部分,无论是对农副业还是商品经济均发挥着重要的作用。对唐代果品业的研究,不仅可以使我们更好的了解当时果品生产的概况,进一步加深我们对中国果品发展历史的认识,而且还可以为我们今天果品业的开拓创新和新农村建设,提供可贵的历史借鉴。 果品业涉及水果的种植特色与栽培技术、水果加工、水果的流通、销售与消费、对商品经济的促进作用等多个方面。对唐代果品业的研究,就主要从这些方面进行探讨。 其中对水果的种植特色与栽培技术的考察,主要依据《齐民要术》、《新唐书》、《元和郡县图志》、《全唐诗》、《四时纂要》以及多部笔记小说等文献诗文资料并充分吸取今人研究成果而完成。唐代水果种植的特色是品种繁多,规模巨大、分布面广。水果种植对传统栽培技术的继承与创新表现在,时令把握、管理精细、嫁接与移植、扦插繁殖、外来水果的引种、野生果类的驯化栽培、温泉育瓜等方面,使得水果品种优化,新品种出现,反映了唐代水果种植的高度发展。 对水果加工的考察,主要结合《四时纂要》和各种诗文资料来进行。经过分析可知,唐人利用水果制果脯、制果(麥少)、制果油、制果饮、加工入药,并且还有将水果酱糟、蒸煮、烧炙等其他制法。 就水果的流通、销售与消费而言,丰产的优质水果,国内四通八达的交通网络以及水果保鲜技术的提高,为水果的流通提供了有利条件,使得水果不仅就近贩卖,而且能够转运至大都市甚至长途异地大转运。水果的销售则主要通过水果市场和“果子行”进行;关于水果的消费,社会上层对水果消费呈多样化,水果被用于宴请待客、馈赠亲友、贿赂请托,结交权贵、赏赐大臣;中下层阶级的水果消费亦有所发展,水果可以款待宾客、相互赠送、节日应景;另外祭祀时充当供品的水果需求量也大增。 而且唐代果品业的发展对社会经济起着特殊的促进作用:首先它促进了农业经济的发展,调动了农民生产的积极性;其次推动手工业经济的发展,促进了制糖业、酿酒业与食品加工业的进步;再次对商品经济的发展有积极影响,丰富了唐代的商品内容,促进了市场的繁荣。 通过对唐代水果业的综合性探讨可知,唐代果品业取得了巨大发展。
【学位授予单位】:西南大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:K242

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨宝霖;;唐代岭南贡荔小考[J];古今农业;1990年01期
2 马波;;唐代长安瓜果蔬菜的消费与生产初探[J];古今农业;1992年02期
3 王赛时;唐代的采集食物[J];古今农业;2000年03期
4 陈习刚;唐代葡萄种植分布[J];湖北大学学报(哲学社会科学版);2001年01期
5 张泽咸;浅谈魏晋南北朝时期的果品生产[J];湖北大学学报(哲学社会科学版);1995年03期
6 傅晓静;唐代的胡风饮食[J];民俗研究;1998年02期
7 李浩;《四时纂要》所见唐代农业生产习俗[J];民俗研究;2003年01期
8 李庆新;唐代广东的农业[J];农业考古;1995年01期
9 王赛时;唐朝人的主食结构[J];人文杂志;1999年02期
10 马文军;唐代长安城中的农艺业[J];人文杂志;1996年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 魏华仙;宋代消费经济若干问题研究[D];河北大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 王志胜;唐代家庭收入初探[D];曲阜师范大学;2002年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘伟;试论《任氏传》狐意象的基本特征[J];蒲松龄研究;2005年03期
2 朱仰东;;《聊斋志异·商三官》与唐传奇《谢小娥传》比较论略——兼及《商三官》本事问题[J];蒲松龄研究;2011年04期
3 李强;蒙元质子政策述论[J];阿坝师范高等专科学校学报;2005年01期
4 张宗福;;论唐诗的酒文化内涵[J];阿坝师范高等专科学校学报;2006年04期
5 冯广宏;;禹生西羌广柔考[J];阿坝师范高等专科学校学报;2007年03期
6 方成军;淮河流域汉代墓葬形制研究[J];安徽大学学报;2002年05期
7 王光照;隋大业世东都洛阳国家图书整理检论[J];安徽大学学报;2003年05期
8 俞香云;;钟嵘“滋味”的美学内涵[J];安徽大学学报(哲学社会科学版);2008年04期
9 曾良;蔡俊;;从词汇系统看中古汉语词义训释[J];合肥师范学院学报;2009年01期
10 李德新;;唐代火灾及防治措施[J];合肥师范学院学报;2009年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 聂顺新;;影子官寺:长安兴唐寺与唐玄宗开元官寺制度中的都城与地方[A];述往而通古今,知史以明大道——第七届北京大学史学论坛论文集[C];2011年
2 孙齐;;《五岳真形图》的成立——以南岳为中心的考察[A];述往而通古今,知史以明大道——第七届北京大学史学论坛论文集[C];2011年
3 胡耀飞;;五代蜀地粟特系沙陀人考[A];第八届北京大学史学论坛论文集[C];2012年
4 左昕昕;吕厚远;;我国旱作农业黍、粟植硅体碳封存潜力估算[A];中国科学院地质与地球物理研究所第11届(2011年度)学术年会论文集(中)[C];2012年
5 曹尚银;谭洪花;刘丽;郭俊英;薛华柏;司鹏;张森;;中国石榴栽培历史、生产与科研现状及产业化方向[A];中国石榴研究进展(一)[C];2010年
6 贺从容;;从吕大防《长安城图》与考古资料看唐长安城坊内的十字街宽度[A];建筑历史与理论第九辑(2008年学术研讨会论文选辑)[C];2008年
7 李楠;;宋代李觏田制思想述评[A];2005中国制度经济学年会精选论文(第二部分)[C];2005年
8 施戍杰;;斯密动力、国家能力与晚清近代化受挫[A];2010年(第十届)中国制度经济学年会论文集[C];2010年
9 王明珂;;中国古代考古惊人发现的历史人类学研究[A];北京论坛(2004)文明的和谐与共同繁荣:“东亚古代文化的交流”考古分论坛论文或摘要集[C];2004年
10 江太新;;土地股份所有制发展及其对地权的分割[A];2001年中国社会科学院经济研究所学术研讨会论文集(演讲讨论稿)[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 成广雷;国内外种子科学与产业发展比较研究[D];山东农业大学;2009年
2 刘宝春;南朝东海徐氏家族文化与文学研究[D];山东师范大学;2010年
3 秦伟;新疆野苹果繁育特性及种质资源亲缘关系研究[D];新疆农业大学;2010年
4 史兵;唐代长安城军事防御体系研究[D];陕西师范大学;2010年
5 赵爱华;乱世与古小说[D];南开大学;2010年
6 李慧智;儒经及其经学阐释对杜诗的影响研究[D];南开大学;2010年
7 潘苇杭;先秦两汉尧文化探源[D];福建师范大学;2010年
8 戴天放;鄱阳湖流域农业环境变迁与生态农业研究[D];福建师范大学;2010年
9 侯艳;汉译佛经之美术理论研究[D];福建师范大学;2010年
10 侯桂运;文言小说诗化特征研究[D];山东师范大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘传宝;唐代工笔人物画中男子冠饰研究[D];哈尔滨师范大学;2010年
2 王平;方干及其诗歌论稿[D];哈尔滨师范大学;2010年
3 刘敏;《太平广记》中的鼠信仰探究[D];中国海洋大学;2010年
4 魏姗;晚唐“二曹”诗歌研究[D];湘潭大学;2010年
5 詹伟明;唐代胡僧形象研究[D];湘潭大学;2010年
6 聂莹;民国江西茶叶地理[D];江西师范大学;2010年
7 杨海花;《尔雅》词语与《汉语大词典》订补[D];江西师范大学;2010年
8 杨旭辉;秦都移异与秦的崛起和统一[D];江西师范大学;2010年
9 张冬冬;崔府君故事流变论考[D];河北师范大学;2010年
10 郑文炉;枇杷文化与产业发展[D];福建农林大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 柳宗元,郑直;捕蛇者说[J];当代学生;2005年Z4期
2 郑炳林;唐五代敦煌手工业研究[J];敦煌学辑刊;1996年01期
3 阎守诚;;唐代官吏的俸料钱[J];晋阳学刊;1982年02期
4 杨鼎新;;东陵瓜初考[J];农业考古;1987年02期
5 张剑光;;唐代渔业生产的发展及其商品化问题[J];农业考古;1996年03期
6 尚衍斌;桂栖鹏;;元代西域葡萄和葡萄酒的生产及其输入内地述论[J];农业考古;1996年03期
7 刘玉峰;唐代茶业政策述论[J];社会科学战线;2000年04期
8 刘玉峰;论唐代税收体系和结构的发展变化[J];思想战线;2003年03期
9 曽毅公;;北京石刻中所保存的重要史料[J];文物;1959年09期
10 韩伟;王占奎;金宪鏞;曹玮;任周芳;淮建邦;傅升岐;;扶风法门寺塔唐代地宫发掘简报[J];文物;1988年10期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 余琛;近年来唐代乐器研究综述[J];交响-西安音乐学院学报;2000年02期
2 杨学是;空廊屋漏画僧尽 梁上犹书天宝年——唐题画诗研究[J];宜宾学院学报;2002年05期
3 张颖婷;;唐代屋壁诗浅析[J];青年文学家;2011年08期
4 王德明;;略论唐代的诗法研究与传授[J];中国韵文学刊;2009年02期
5 王增学;;唐代邢台籍诗人述略[J];社会科学论坛(学术研究卷);2008年01期
6 王增学;;唐代邢台籍诗人述略[J];邢台职业技术学院学报;2008年02期
7 王立增;;略论唐代之“乐府诗体”[J];辽宁师范大学学报(社会科学版);2008年02期
8 何宏;;唐代食粽考[J];农业考古;2007年04期
9 周益;从长安、扬州城的繁荣看唐代城市个人消费的特点[J];康定民族师范高等专科学校学报;2001年02期
10 周益,姚丽君;从长安、扬州的繁荣看唐代城市个人消费特点[J];湖南师范大学社会科学学报;2001年S2期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 杜欣慧;王瑛;宋建成;胡慧敏;;自动控制理论实验教学研究[A];第6届全国高等学校电气工程及其自动化专业教学改革研讨会论文集(下册)[C];2009年
2 何木光;郑家树;于天齐;;烧结二次混合机多速传动系统应用研究[A];烧结工序节能减排技术研讨会文集[C];2009年
3 郭选贤;徐立然;彭青鹤;张明利;;艾滋病的中医证候研究[A];中华中医药学会防治艾滋病学术研讨会暨2006年年会论文集[C];2006年
4 吴开俊;;公立高校“转制”问题研究文献综述[A];2005年中国教育经济学年会会议论文集[C];2005年
5 李庆生;;客运专线车站旅客站台宽度的研究[A];铁路客运专线建设技术交流会论文集[C];2005年
6 吴承照;;加强风景园林学科基础理论研究[A];风景园林学科的历史与发展论文集[C];2006年
7 杨振立;赫慧云;王健;;山东省保护性耕作技术体系的试验与研究[A];全国玉米收获保护性耕作机械化学术研讨会论文集[C];2006年
8 王文光;孙海英;王殿甦;付裕;王立敏;;炼焦煤粘结指数(G值)制样方法研究[A];高炉炼铁用焦炭质量技术研讨会文集[C];2007年
9 焦利峰;;晋煤集团客户保持和并购战略的研究[A];煤炭经济管理新论(第7辑)——第八届中国煤炭经济管理论坛暨第二届中国煤炭学会经济管理专业委员会工作会议(2007)论文集[C];2007年
10 梁俊爽;杨金生;;利用现有条件加快精准农业技术研究与发展[A];第十二次全国农机维修学术会议论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 邵金盈 记者 石巍;石家庄果品业呈良好发展态势[N];中国食品质量报;2010年
2 李军响;深州果品业步入发展快车道[N];衡水日报;2010年
3 记者 姚伟强;河北果品业明确2010年发展目标[N];中国绿色时报;2010年
4 本报记者 宋红霞;河北果品业用科技“嫁接”未来[N];中国食品质量报;2003年
5 记者 齐振华;我省多措并举促果品业快速发展[N];河北科技报;2010年
6 记者 刘伟建 李杰 通讯员 姚伟强;河北果品业年总产值达270亿元[N];农民日报;2009年
7 李丽 张振海;依靠“明白纸” 提升果品业[N];中国质量报;2009年
8 通讯员 韩振庭 采访记者 邵金盈;河北省果品业发展积累了“六大经验”[N];中国食品质量报;2006年
9 冯金莲;我市果品业亟待提质升级[N];石家庄日报;2008年
10 秋林;说说水果带来的经济增长点[N];中国经济导报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 赵成林;唐赋分体研究[D];武汉大学;2005年
2 罗映光;蒙文通道学思想研究[D];四川大学;2006年
3 王长丰;殷周金文族徽整理与研究[D];郑州大学;2006年
4 周加胜;南汉国研究[D];陕西师范大学;2008年
5 陈志勇;唐宋家训研究[D];福建师范大学;2007年
6 李中和;吐蕃王朝与周边民族关系研究[D];兰州大学;2009年
7 滕云;唐代落第诗研究[D];华东师范大学;2008年
8 柳正权;中国传统传统行政程序研究[D];武汉大学;2006年
9 陈雪军;明清之际嘉兴梅里词派研究[D];华东师范大学;2008年
10 宋开玉;明清山东方言词缀研究[D];山东大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郭亮;唐代茶业研究[D];西南大学;2007年
2 王蓓蓓;唐代果品业研究[D];西南大学;2008年
3 赵淑霞;唐代江南道的粮食流通研究[D];陕西师范大学;2008年
4 韩永红;论唐代农事诗[D];中央民族大学;2008年
5 淮利平;唐代女性的社会经济活动研究[D];陕西师范大学;2007年
6 曹圆;唐代诗人墓志丛考[D];复旦大学;2008年
7 周劲;唐代私盐研究[D];四川师范大学;2009年
8 刘小生;唐代江南西道水路安全问题研究[D];江西师范大学;2007年
9 崔景芳;唐代商人的伦理观念[D];河北师范大学;2007年
10 赵飞文;论唐代六言绝句[D];上海社会科学院;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026