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《贵州大学》 2006年
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低橘霉素高色价红曲霉固态发酵研究

盖栋梁  
【摘要】:本试验利用紫外线和氯化锂对Monascus purpureus GX菌株进行复合诱变,在最佳紫外线照射时间为80秒和最佳氯化锂浓度为1.0‰的情况下,获得了一株橘霉素产量低、色价中等的突变菌株M.S9。突变株M.S9发酵的红曲米色价为873U/g,Citrinin含量为18mg/kg。将该菌株连续培养五代后,其红曲米色价为892U/g,Citrinin含量为26mg/kg。可见,突变菌株M.S9的橘霉素和色素代谢是比较稳定的。 以色价为目标函数,初始pH值(x_1)、初始温度(x_2)、接种量(x_3)、乙醇浓度(x_4)、豆油浓度(x_5)为试验因子,选用二次饱和D—最优设计法(R521D)设计试验方案,利用DPS和SPSS统计软件,对试验数据进行分析,得到红曲米色价与各试验因子的最优回归方程为: y=-9660.96+556.37x_1+790.35x_2-2172.71x_4-1452.35x_5-127.31x_1~2-16.99x_2~2-20.70x_3~2-803.95x_5~2+12.28x_1x_2+189.69x_1x_5+8.36x_2x_3+56.12x_2x_4+45.3x_2x_5+402.85x_4x_5 并在此基础上进行了单因素和双因素的效应分析,当红曲米色价达到理论最高值1411U/g时,各因素的最佳组合为:初始pH值为3.8、初始温度为26.8℃、接种量为13.5%、乙醇浓度0.5%、豆油浓度1%。:经过试验验证,各因子最佳组合时,红曲米色价为1423U/g。 同时,我们将分离自茶泡上的一种坏损外担子菌(Exobasidium vexans)的无性型作为一种真菌激发子对突变菌株进行相关试验表明,其无性型菌株HX的发酵粗提物对红曲霉突变株M.S9色素的代谢没有明显影响。
【学位授予单位】:贵州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:TQ925.9

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【引证文献】
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