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《贵州大学》 2007年
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利用贵州杂交肉牛生产供港优质肉牛的日粮配方研究

杨玉能  
【摘要】: 本试验用43头1.5岁左右、体重230.24±44.16kg的杂交牛随机分为3组,喂给由不同比例的精料补充料、酒糟生物料、黑麦草组成的不同能量、蛋白质含量的日粮,经过90d的肥育饲养试验,试验结果表明:试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的日增重依序为1170g、1340g和1290g,以试验Ⅱ组增重最高,分别比试验Ⅰ组、Ⅲ组高14.53%(P<0.05)和3.88%(P>0.05);饲料干物质报酬依序为7.24kg、6.11kg和6.23kg,以试验Ⅱ最高,分别比试验Ⅰ组高15.61%(P<0.01)和1.93%(P>0.05);综合净能转化效率依序为24.82MJ/kg、23.86 MJ/kg、26.11 MJ/kg,以试验Ⅱ最高,比试验Ⅰ组、Ⅲ组分别高3.87%(P>0.05)和8.62%(P>0.05);蛋白质效率依序为0.89、1.08、1.07,以试验Ⅱ最高,分别比试验Ⅰ组、Ⅲ组高21.35%(P<0.01)和0.93%(P>0.05);3组的每kg牛体增重的成本分别为5.99、5.83和6.58元,以试验Ⅱ饲养成本最低,分别比试验Ⅰ组、Ⅲ组低0.16和0.75元;3组牛的屠宰率、净肉率、胴体产肉率、大理石花纹等级、肉色、脂肪色、肉的pH值、系水力、剪切力、牛肉中粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分组间差异不显著(P>0.05);熟肉率以试验Ⅰ组最高,试验Ⅲ组最低,组间差异极显著(71.11%、68.32%:59.64%,P<0.01);试验Ⅱ组牛肉的氨基酸总量比Ⅲ组、Ⅰ组分别高8.69%和0.60%(17.75:17.65:16.33);肉中的必需氨基酸总量差异不显著(P>0.05);牛肉的鲜味氨基酸总量以试验Ⅱ组最高,分别比试验Ⅰ组、Ⅲ组高2.42%和19.01%(5.71:5.57:4.80)。从试验结果分析来看,在日粮原料不变条件下,日粮的综合净能、粗蛋白质摄入量和能量蛋白比与肉牛的生长速度、饲料利用率、能量和蛋白转化效率、饲养成本相关,对屠宰性能、肉质有一定影响,但差异不明显。从而认为日粮配方Ⅱ的组成较好,蛋白能量比比较适合贵州杂交肉牛育肥,生产效果较好,生产效益较高。
【学位授予单位】:贵州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:S823

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