收藏本站
《昆明理工大学》 2011年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

壳聚糖/蒙脱土复合膜的制备及性能研究

刘晓菲  
【摘要】:试验采用插层复合法制备了壳聚糖/蒙脱土复合膜,探讨了干燥温度、壳聚糖浓度及蒙脱土含量等主要因素对壳聚糖膜的机械性能、水蒸气透过率及水溶性各个指标的影响,并且以扫描电子显微镜对复合膜进行表面和内部结构表征。选择甘油、聚乙二醇400和山梨醇作为增塑剂,研究其对壳聚糖/蒙脱土复合膜的性能的影响。比较了壳聚糖单一溶液与壳聚糖/蒙脱土复合溶液对食品中几种常见细菌、酵母菌和霉菌的抑菌活性强弱。对枇杷进行了常温涂膜保鲜试验,测定了枇杷在贮藏过程中的失重率、硬度、好果率、可滴定酸度、总糖、Vc、POD活性、可溶性固形物含量和呼吸强度等各个指标的变化,比较壳聚糖单一涂膜液与壳聚糖/蒙脱土复合涂膜液对枇杷的保鲜效果。研究结果表明: 1试验得出壳聚糖/蒙脱土复合膜的最佳制备工艺参数为干燥温度50℃,壳聚糖溶液1.5%w/v浓度,蒙脱土含量为5%w/w壳聚糖。通过测定复合膜的相关性能,发现蒙脱土的加入可以有效改善壳聚糖膜的拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率和水溶性,其中,拉伸强度和断裂伸长率分别提高33.05%和82.78%,水蒸气透过率和水溶性分别降低34.69%和13.33%。扫描电子显微镜测试结果表明壳聚糖与蒙脱土具有良好的相容性。 2三种增塑剂都在一定程度上起到了增塑效果,增大了复合膜的柔韧性,以甘油的增塑效果最好。增塑剂的加入增加了复合膜的吸水率和水蒸气透过率,降低了复合膜的透光率,甘油和山梨醇对壳聚糖复合膜透光率的影响不显著,聚乙二醇400的加入导致壳聚糖复合膜透光率明显降低。 3壳聚糖单一溶液和壳聚糖复合溶液对细菌、酵母菌和霉菌均有比较好的抑菌效果,对细菌的抑菌率均可以达到80%以上,尤其是对金黄色葡萄球菌,壳聚糖复合溶液对其抑菌效果可以达到100%。蒙脱土的加入增强了壳聚糖对酵母菌和霉菌的抑菌活性,与壳聚糖溶液相比较,壳聚糖/蒙脱土复合溶液对啤酒酵母、青霉菌、黑根霉和黑曲霉的抑菌性分别提高了24.70%、40.89%、44.36%和19.35%。 4枇杷涂膜保鲜试验表明,壳聚糖/蒙脱土复合涂膜显著降低了贮藏期间枇杷果实的失重率和腐烂程度,在贮藏16天时,壳聚糖复合涂膜处理枇杷失重率和好果率分别是空白对照组的71.85%和176.88%,壳聚糖复合涂膜组和壳聚糖涂膜组枇杷总糖含量分别是空白对照组的1.47倍和1.28倍,减少了营养物质的损失程度,并且壳聚糖复合涂膜抑制了枇杷果实的POD和PPO活性,贮藏16天时,POD和PPO活性分别是空白对照组的84.12%和82.68%,并且延缓了Vc含量的降低,减少了果实的褐变程度,有效控制了果实硬度、可滴定酸度、可溶性固形物含量等的降低,从而使枇杷的品质得到较好的保持,提高保鲜效果,延长保质期。
【学位授予单位】:昆明理工大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:TB383.2

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 欧阳明;丁纯梅;张志国;钱东锋;吴飞;;高脱乙酰度壳聚糖的制备[J];安徽化工;2007年02期
2 李维静;;甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用[J];安徽农学通报;2007年10期
3 邓春梅;杨丹;刘毅;何兰珍;;虾壳制备甲壳素和壳聚糖的研究[J];广东化工;2007年11期
4 黄光佛,卿胜波,李盛彪,黄世强;多糖类生物医用材料—甲壳素和壳聚糖的研究及应用[J];高分子通报;2001年03期
5 李宗磊;王明力;;纳米S_iO_X/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究[J];贵州工业大学学报(自然科学版);2006年02期
6 田澍,顾学芳;甲壳素、壳聚糖及其衍生物的研究和应用[J];化工时刊;2003年01期
7 邵建华;甲壳素及其衍生物的开发前景[J];江苏化工;2002年05期
8 康卓,董哲;甲壳素开发应用的新进展[J];辽宁化工;2001年05期
9 杨娟侠;鲁墨森;;壳聚糖在贮藏保鲜金太阳杏中的应用[J];落叶果树;2007年05期
10 张红印;壳聚糖及其在食品工业中的应用[J];冷饮与速冻食品工业;2001年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 徐庭巧;纳米SiOx/壳聚糖复合物特性及保鲜功能研究[D];浙江大学;2010年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 宫兆合,梁国正,王旭东;高性能机载雷达罩材料的研究进展[J];工程塑料应用;2002年12期
2 齐陈泽,高辉,阎逢元,胡幼华,孙旭东,刘维民,郑小明;环氧树脂/纳米SiO_2复合材料摩擦学性能与正电子湮没谱的研究[J];工程塑料应用;2003年05期
3 蒲侠,张兴华,周彦豪,童速玲;聚合物/纳米粘土插层复合材料的研究进展[J];工程塑料应用;2004年03期
4 车剑飞,汪信,陆路德,杨绪杰;纳米粒子填充PTFE摩擦副材料的研究进展[J];工程塑料应用;2004年07期
5 唐红艳;王继辉;;聚氨酯/蒙脱土纳米复合材料研究进展[J];工程塑料应用;2006年04期
6 方新,王志学,冯健;BA-生物种衣剂在番茄上的应用效果[J];山东农业科学;2005年01期
7 王希群;郭少华;林建军;边文范;;壳聚糖生产肥料的原理、工艺及其在农业上的应用研究[J];山东农业科学;2008年08期
8 姚玉敏;王秀峰;于喜艳;杨凤娟;史庆华;;不同栽培基质对甜瓜品质和养分含量的影响[J];山东农业科学;2009年02期
9 吴刚,沈玉华,谢安建,林宏云;壳聚糖对胆红素吸附性能的研究[J];安徽大学学报(自然科学版);2003年01期
10 司友琳;张胜义;陈小景;方春霞;;纳米TiO_2壳聚糖模板法制备及其光催化性能[J];安徽大学学报(自然科学版);2008年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 郑琳;陈德雷;;不同处理方法对黑豆奶粉主要品质的影响[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 彭思维;王永清;严娟;陶炼;;三倍体枇杷育种的研究进展[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
3 傅明连;林素英;蔡丽琴;黄志明;吴锦程;;不同枇杷品种细胞壁代谢与果肉质地形成的关系[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
4 张玲;杨向晖;林顺权;;枇杷果实总RNA的提取及八氢蕃茄红素合成酶基因(PSY)片段的克隆[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
5 涂美艳;江国良;杜晋城;谢红江;陈栋;李靖;孙淑霞;;大棚内外温湿度与枇杷生长发育的相关性[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
6 张正周;付婷婷;涂彩虹;彭春华;秦文;;外接炭疽病菌对‘大五星'枇杷采后品质及酶活性的影响研究[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
7 金鹏;吕慕雯;孙萃萃;郑永华;;低温预贮复合MeJA处理对冷藏枇杷果实冷害和活性氧代谢的影响[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
8 赵慧;秦俊;胡永红;;枇杷观赏特征多样性及园林应用[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
9 冯江月;张玉星;;纳米SiO_x-壳聚糖复合涂膜对黄冠梨保鲜效应的研究[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
10 王颖;;壳聚糖和Vc复合涂膜对杨桃保鲜的影响[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 孙刚正;羧甲基油酰壳聚糖的制备、性质及其对含油废水絮凝机理的研究[D];中国海洋大学;2010年
2 李兆杰;壳聚糖快速制备技术及降血脂、免疫增强活性研究[D];中国海洋大学;2010年
3 卫秀成;核壳结构纳米功能复合材料的制备、结构及性能研究[D];兰州大学;2010年
4 张勇;纳米碳纤维的批量制备技术与装置研究[D];湖南大学;2010年
5 李荣春;新型季铵化壳聚糖衍生物的制备及其抑菌和抗氧化活性研究[D];新疆农业大学;2010年
6 谷风林;酪蛋白美拉德产物的制备、性质及在烟草中的应用研究[D];江南大学;2010年
7 姜卸宏;微化蒙脱土悬浮液的制备及其处理材性能和表征[D];北京林业大学;2011年
8 秦霞;纳米材料的制备及其在电化学生物传感器中的应用[D];南开大学;2010年
9 王庆松;山东城市化发展战略对大气环境影响研究[D];山东大学;2010年
10 钟秋平;橡实淀粉加工特性的变化规律研究[D];中南林业科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 周荧;腐乳发酵过程中大豆异黄酮组分的变化及理化性质的研究[D];华中农业大学;2010年
2 任荷玲;竹纤维基液体地膜的制备与表征[D];华中农业大学;2010年
3 李浩丽;Bacillus pumilus CN8菌株高效降解猪血Hb酶的分离纯化与降解机制探讨[D];华中农业大学;2010年
4 张娜;低盐度腌腊鱼生产中几个安全指标的变化及评价[D];华中农业大学;2010年
5 周玮婧;荔枝皮原花青素的提取、纯化以及抗氧化活性研究[D];华中农业大学;2010年
6 余洋;卤制甲鱼加工工艺及贮藏特性研究[D];华中农业大学;2010年
7 李建;壳聚糖/纳米TiO_2复合整理棉织物的性能研究[D];安徽工程大学;2010年
8 刘海涛;斑点叉尾鮰鱼皮胶原的制备及其应用研究[D];安徽工程大学;2010年
9 张波;壳聚糖三元接枝马来酸酐衣康酸共聚物的制备及其阻垢性能研究[D];南昌航空大学;2010年
10 胡金刚;壳聚糖基纳米微粒的制备及其对Ni~(2+)吸附性能研究[D];南昌航空大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨娟侠;鲁墨森;;1-MCP对金太阳杏采后生理和保鲜效果的影响[J];北方园艺;2008年01期
2 马李一,甘瑾,殷宁,张弘,郑华,李彬,陈智勇,陈晓鸣;纳米SiO_x在涂膜保鲜剂中的应用[J];北京林业大学学报;2004年06期
3 吴彩娥,王文生,寇晓红;果实成熟衰老与保护酶系统的关系[J];保鲜与加工;2000年01期
4 周春华,韦军,王莉;壳聚糖在果品贮藏中的应用[J];保鲜与加工;2003年02期
5 肖丽霞,王乔;壳聚糖在果蔬贮藏保鲜中的应用[J];保鲜与加工;2005年01期
6 张吉平;王娟;郑学勤;;壳聚糖涂膜对中华寿桃保鲜效果的影响[J];保鲜与加工;2007年02期
7 李鹏霞;张兴;刘亚敏;王炜;伍玉洁;;植物精油对杏果实防腐保鲜的研究初报[J];保鲜与加工;2007年06期
8 杜传来,郁志芳,王佳红,周娴;壳聚糖涂膜包装对鲜切莴苣保鲜效果的研究[J];包装与食品机械;2005年02期
9 陈忻,袁毅桦,符庆强,赖兴华;氨基葡萄糖盐酸盐的制备[J];水产科学;2000年06期
10 郭振楚;甲壳素研究进展[J];日用化学工业;1997年02期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 葛金芳;李俊;姚宏伟;金涌;高暑;胡成穆;张磊;;枇杷叶提取物对佐剂性关节炎的作用及部分机制研究[A];第八届全国生化药理学术讨论会暨第七届Servier奖颁奖大会会议摘要集[C];2003年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 王昕;番茄常温可食涂膜保鲜的理论与方法[D];吉林大学;2004年
2 傅英姿;基于纳米粒子的新型DNA、免疫电化学传感器研究[D];西南大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 连玉晶;N,O-羧甲基壳聚糖涂膜保鲜剂在油豆角上的应用研究[D];东北农业大学;2003年
2 汤先文;纳米二氧化硅表面改性研究[D];武汉理工大学;2003年
3 李欣欣;含脂马铃薯淀粉基可食膜的研究[D];吉林大学;2004年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;包装用塑料复合薄膜[J];塑料科技;1977年01期
2 张裕卿,丁健,王榕树;聚砜-Al_2O_3复合膜的制备及表征[J];天津理工学院学报;1999年04期
3 李宏建,彭景翠,颜永红,向建南;多孔硅镶嵌正丁胺/激光染料复合膜的荧光谱[J];物理化学学报;2000年05期
4 ;“双鹤”投产非PVC复合膜软袋[J];聚氯乙烯;2001年02期
5 孟波,谭小耀,杨乃涛,张宝砚;聚乙烯二甲基硅氧烷-聚偏氟乙烯复合分离膜的性能[J];东北大学学报(自然科学版);2004年08期
6 冯炳康;伍艳辉;李佟茗;;渗透蒸发用有机—无机复合膜的研究进展[J];化工时刊;2005年12期
7 朱祖芳;;日中即将联合提出铝阳极氧化复合膜国际标准提案[J];材料保护;2006年06期
8 谢允斌;黄美荣;李新贵;;多功能性聚吡咯复合膜[J];化学进展;2006年12期
9 罗明;;二氧化钛光催化复合膜材料研究[J];安徽科技学院学报;2007年01期
10 文秀松;;复合膜专委会 抓培训,订标准,落实市场准入制[J];国外塑料;2008年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 黄金峰;张晓青;夏钟福;王飞鹏;;FEP和PTFE复合膜的制备及压电性的研究[A];第二届全国压电和声波理论及器件技术研讨会摘要集[C];2006年
2 李雄伟;刘实;;纳米Pd/CaO复合膜的制备[A];第九届中国核靶技术学术交流会摘要集[C];2007年
3 刘安然;石高全;;磺化石墨烯与聚吡咯复合膜的电化学沉积[A];2011中国材料研讨会论文摘要集[C];2011年
4 刘富;左丹英;操建华;朱宝库;徐又一;;有机/无机支撑复合膜的制备与应用[A];第五届中国功能材料及其应用学术会议论文集Ⅲ[C];2004年
5 孔明;董云杉;李戈扬;;Zr-Si-N纳米晶复合膜的生长结构[A];2005年全国电子显微学会议论文集[C];2005年
6 高会元;林跃生;李永丹;张宝泉;;Pd-Cu合金复合膜的制备与表征[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2004年
7 薛双喜;王浩;杨辅军;王君安;曹歆;WY Cheung;SP Wong;;(CoPt/Ag)_n纳米复合膜的结构与磁性[A];2004年材料科学与工程新进展[C];2004年
8 桑商斌;黄可龙;李晓刚;王显;;磷酸锆(ZrP)/Nafion1135复合膜的制备及导电性能研究[A];膜分离技术在石油和化工行业中应用研讨会论文集[C];2006年
9 董云杉;孔明;李戈扬;;Ti-Si-N纳米晶复合膜微结构的TEM观察[A];2005年全国电子显微学会议论文集[C];2005年
10 薛双喜;王浩;杨辅军;王君安;曹歆;WY Cheung;SP Wong;;(CoPt/Ag)_n纳米复合膜的结构与磁性[A];2004年中国材料研讨会论文摘要集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 王城;包装用复合膜、袋国家标准九月一日起实施[N];中国食品报;2008年
2 驻福建记者 庄则平 特约记者 林圳勇 通讯员 黄刚毅;中日起草《铝及铝合金阳极氧化复合膜》国际标准提案[N];中国建材报;2007年
3 周强;我国包装用复合膜、袋通则类国家标准引起关注[N];中国包装报;2008年
4 李;山东全面推行食盐复合膜小包装[N];中国包装报;2002年
5 姚文;药品包装用复合膜的特点[N];中国包装报;2009年
6 科讯;药品包装用复合膜的发展趋势[N];中国包装报;2003年
7 廖启忠;药品包装用复合膜在技术上的要求[N];中国包装报;2004年
8 心雨;软包装油墨的发展[N];中国包装报;2003年
9 铝包;复合膜在我国医药软包装中的应用[N];中国包装报;2005年
10 ;复合膜的透气性测试[N];中国包装报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘洋;羊毛角蛋白原纤增强同质复合膜的制备与表征[D];东华大学;2011年
2 潘福生;超薄复合膜的理性设计、结构调控及脱湿性能研究[D];天津大学;2009年
3 李保家;FTO透明导电薄膜表面处理及其复合膜的研究[D];江苏大学;2012年
4 赵雪霞;碳微球/聚合物体系的构建及其应用[D];太原理工大学;2013年
5 王枢;抗污染油水分离复合膜制备及分离性能研究[D];四川大学;2004年
6 何智兵;有机/无机多层复合膜的制备及光电性能研究[D];浙江大学;2004年
7 杨伟;氧化石墨烯、石墨烯的制备及其功能复合膜研究[D];天津大学;2011年
8 郝艳霞;氧化锆多孔膜和涂层的制备、表征及性能研究[D];南京理工大学;2003年
9 王诗铭;多金属氧酸盐-TiO_2复合膜在光伏器件和电致变色器件上的应用研究[D];东北师范大学;2013年
10 张海秋;复合型质子交换膜的结构与性能研究[D];吉林大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘富强;质子交换膜燃料电池复合膜的研究[D];中国科学院研究生院(大连化学物理研究所);2002年
2 彭志平;壳聚糖、甲壳素/聚氨酯复合材料的研究[D];湘潭大学;2004年
3 王禹慧;铝合金表面耐蚀亲水性涂膜的制备及其性能研究[D];北京化工大学;2005年
4 谢振威;中空纤维复合膜分离氢气的实验研究[D];天津大学;2005年
5 陈炅;聚苯胺复合导电涂层研究[D];中国工程物理研究院;2006年
6 崔倩;静电自组装法制备复合分离膜[D];郑州大学;2007年
7 张华林;羊毛角蛋白羧甲基壳聚糖复合膜的制备及性能研究[D];四川大学;2007年
8 缪丽娜;中空纤维担载无机分离膜的制备和表征[D];南京理工大学;2004年
9 张峰;水解酸化—复合膜生物反应器处理碱减量废水的研究[D];东华大学;2005年
10 周济;新型磺化聚醚醚酮与磷钨酸复合膜的制备和性能研究[D];吉林大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026