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《西北大学》 2001年
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秦汉饮食文化

柴波  
【摘要】:“民以食为天”的观念是中国文化生活中最基本的也是最重要的核心。秦汉时期生产力的发展为饮食提供了丰厚的物质基础。当时的饮食资源得到了广泛开发,饮食结构更趋合理,烹饪艺术更趋成熟,而所形成的饮食风俗则为整个中国古代饮食风俗奠定了基础。
【学位授予单位】:西北大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:TS971;K232

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