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《西北大学》 2005年
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番茄成熟过程中超微弱发光的研究

李淑丽  
【摘要】:生物超微弱发光是生物系统普遍存在的现象之一,研究表明,生物系统的超微弱发光(UPE)与生物体的氧化代谢、信息传递、光合作用、细胞分裂、应激反应、癌变、生长及死亡等基本生命过程密切相关。生物超微弱发光的研究推动了生命科学领域的检测方法进步,同时其在农业、医学以及食品学方面也有广泛的应用前景。 在食品学应用研究方面,利用超微弱发光来无损检测果实的新鲜度是当前研究的热点之一。本文的研究目的在于通过超微弱发光的测量来确定果实的成熟度,从而建立一种全新的、无损的、快捷的检测方法。 本论文主要包括以下内容: 一、建立利用单光子计数测量果蔬超微弱发光的实验系统,初步对自然状态下的番茄进行了超微弱光辐射检测。 二、检测了不同储藏温度下番茄的自发超微弱发光及相关生物指标。 1、检测了28℃储藏条件下番茄的自发超微弱发光以及乙烯释放量、二氧化碳释放量和色度变化。 2、检测了4℃储藏条件下番茄的自发超微弱发光以及乙烯释放量、二氧化碳释放量和色度变化。 注:以上两组实验同时进行。 三、检测了不同储藏温度、不同光源激发下的番茄的延迟发光。 1、检测了28℃储藏条件下不同光源激发下的番茄的延迟发光 (1) 日光灯激发下的番茄的延迟发光 (2) 白炽灯激发下的番茄的延迟发光 (3) 高压钠灯激发下的番茄的延迟发光 2、检测了4℃储藏条件下不同光源激发下的番茄的延迟发光 (1) 日光灯激发下的番茄的延迟发光 (2) 白炽灯激发下的番茄的延迟发光 (3) 高压钠灯激发下的番茄的延迟发光 注:以上所用光源强度相同,均为4251x。
【学位授予单位】:西北大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S641.2;Q947

【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 戴炜;苹果品质的超微弱光无损检测技术研究[D];西北农林科技大学;2008年
【参考文献】
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【共引文献】
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【同被引文献】
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【相似文献】
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