收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

海南琼苑宾馆普通员工有效培训体系研究

孔晗  
【摘要】: 在新世纪里,酒店业的竞争日益激烈,对于服务密集型的行业来说,“硬件”的竞争时代已经过去了,竞争的焦点也愈来愈回归到了酒店的核心价值:服务水平和质量的竞争上。酒店培训管理体系是酒店人力资源管理体系中最重要的管理环节之一,通过对酒店基层员工的培训可以有效地提高酒店服务的水准,为酒店在市场竞争中取得胜利奠定了基础。 怎样通过培训提高酒店的普通员工的素质,来适应知识经济时代酒店的发展战略,是一个十分重大的课题。这也正是位于海南省海口市的省政府接待宾馆——琼苑宾馆所面临的问题之一。在从国有体制的接待宾馆运营体制下逐渐适应市场经济体制,由不参与市场竞争到投入市场竞争的逐步转型的过程中,宾馆的培训体系一直没有改进和变化,沿用酒店成立之初的体系,这已经明显的不适应酒店发展的要求。 本文以琼苑宾馆如何建立有效的基层员工培训体系为研究内容,试图通过这一课题的研究,对国内本土的酒店基层员工培训体系提供具有借鉴性和探索性的启示。本文主要以学习理论、系统理论、持续发展理论以及人力资本理论作为指导,借鉴了国内外知名酒店典型的培训案例,采用了理论和实际相结合、实地调研、统计分析、图表分析等研究方法,找出了琼苑宾馆现行培训体系中存在诸如:现行培训体系与酒店的组织结构不相匹配;缺乏详细的培训需求分析;缺乏专门的培训机构和专业的培训管理人员;培训内容不够全面,培训方式单一,培训师的资质不够合格;缺乏系统、严密的培训评估体系;培训体系孤立运行,致使培训效果不明显,绩效不能如愿提高等的缺陷,并对造成以上缺陷的原因作了深入的分析,在此基础上,提出了琼苑宾馆基层员工培训体系设想。新的培训体系是一个科学的、系统的培训体系,它包含了培训需求确认子系统、培训制定子系统、培训计划和实施系统、培训评估子系统等四大相互联系、相辅相成的培训子系统。本文认为,琼苑宾馆的整个人力资源管理体系是一个完整的体系,培训体系只是其中的一个子系统,它应当与员工的职业生涯管理相结合,在培训中积极运用激励机制,来激发员工的潜能,并把酒店文化的建设贯穿在培训的过程中,这样才能充分发挥培训的效力。本文提出了培训是人力资源管理的前端,应当把激励、酒店文化建设,职业生涯管理与培训结合使用,使酒店不仅培养出人才,更应当把怎样留住人才纳入到管理思考的内容中来。笔者希望通过本文的研究,能够为琼苑宾馆乃至整个酒店业建立普通员工有效的培训体系方面提供一定的理论参考和思路。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 郑重;;广州酒店业的经营特点[J];商讯商业经济文荟;1993年01期
2 吴家强;刘聚梅;陈步峰;;酒店服务何时不再“痴呆”[J];公关世界;2008年09期
3 叶红;谈宾客对酒店服务质量的评价[J];宁波职业技术学院学报;2002年01期
4 招建贞;;探讨酒店个性化服务的后标准化[J];现代经济信息;2008年06期
5 ;集团动态[J];饭店现代化;2010年10期
6 辛宗;联盟对酒店服务产生的影响[J];饭店现代化;2004年02期
7 魏洁云;邱美琳;;浅谈酒店的个性化服务[J];中国科技信息;2009年18期
8 赖启福;陈玉枝;;试析酒店服务人员的社会地位[J];赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版);2009年10期
9 陈的非;;酒店员工个性化服务探析——以丽思卡尔顿酒店为例[J];中国商贸;2010年10期
10 曹丹;;基于顾客满意度的酒店顾客投诉处理[J];长治学院学报;2011年03期
11 杨惠龙;;论酒店零干扰服务[J];沿海企业与科技;2007年05期
12 赵晓芳;;体验经济下之酒店创新经营[J];黄冈师范学院学报;2009年S1期
13 韩媛媛;;最“智能”酒店服务[J];商务旅行;2011年02期
14 张丽君;;酒店服务中英语委婉语的语用分析[J];中国商贸;2011年23期
15 ;服务:绝对主角[J];饭店现代化;2007年09期
16 莫新禄;;浅论提高酒店从业者的服务意识[J];企业技术开发;2008年06期
17 黄静;谢彬;;酒店服务质量测评指标体系研究[J];中国商贸;2010年06期
18 周颖;;酒店服务在图书馆流通服务中的应用[J];才智;2011年02期
19 陈雪琼;罗洁;王婷婷;雷明英;陈进益;;酒店金钥匙服务发展中存在的问题及解决途径——以泉州酒店业为例[J];饭店现代化;2011年03期
20 冯军;宋辉;;基于层次分析法的酒店顾客感知偏差研究[J];科技创业月刊;2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王业良;和文征;;论提升我国酒店核心竞争力的途径[A];人文科技发展与管理创新——湖南省管理科学学会2009年度学术年会论文集[C];2009年
2 张惠文;;表面活性剂在宾馆、酒店保洁中的应用[A];第29届[2009]中国洗涤用品行业年会论文集[C];2009年
3 刘强;;运用边际效用原理分析酒店PCO服务成本核算[A];第25届全国卫生杀虫药械学术交流暨产品展示会资料汇编[C];2008年
4 谢恩年;;让快捷酒店管理更“快捷”[A];信息让生活更美好——江苏省通信行业信息化案例选编[C];2010年
5 雷琳;;高职酒店管理专业课程体系构建[A];2011无锡职教教师论坛论文集[C];2012年
6 张虹;;旅游与酒店管理专业“3+4”教育模式[A];2010无锡职教教师论坛论文集[C];2010年
7 ;浙江商城集团简介[A];第二次全国城市物流园区(基地、中心)交流研讨会暨第八次中国物流专家论坛代表手册[C];2004年
8 殷开明;李洁;;酒店企业参与校企合作的研究[A];2009无锡职教教师论坛论文集[C];2009年
9 郝艳文;;廊坊酒店业人力资源管理探讨[A];2010·中国·廊坊基于都市区辐射功能的京津廊一体化研究——同城全面对接暨京津廊经济一体化学术会议论文[C];2010年
10 王晖;;酒店顾客忠诚质量的评价与优化[A];科学发展观与区域旅游开发研究——第十届全国区域旅游开发学术研讨会文选[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 谢朝武;顾客服务体系的界面管理:理论、机制与酒店业的实证研究[D];华侨大学;2009年
2 袁平;互动导向、市场环境、战略类型与企业绩效之关系研究[D];吉林大学;2010年
3 罗燕;基于RS-ANN模型的酒店知识型员工绩效评估及激励研究[D];天津大学;2009年
4 李东;在线旅行服务商业模式研究[D];华侨大学;2011年
5 吴本;基于动态能力观的中国中档饭店企业竞争力研究[D];复旦大学;2012年
6 王婷;互联网服务业创新模式与知识产权保护问题研究[D];中国科学技术大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孔晗;海南琼苑宾馆普通员工有效培训体系研究[D];西北大学;2008年
2 于凤凤;成都地域性酒店主题设计研究[D];西南交通大学;2010年
3 吴凤仪;帝璟丽致酒店营销策略研究[D];复旦大学;2010年
4 赵欣;放羊理论在Q连锁酒店的应用研究[D];吉林大学;2010年
5 谭锐雄;集中式酒店流线设计研究[D];华南理工大学;2010年
6 裴奕;休闲酒店空间设计研究[D];华中科技大学;2010年
7 杨莉;上海日航酒店市场定位战略研究[D];西北大学;2010年
8 尹春洁;中小型独立酒店的发展模式研究[D];中国海洋大学;2010年
9 郭惠强;新城海悦酒店营销策略研究[D];华南理工大学;2010年
10 张良;银海酒店营销策略研究[D];复旦大学;2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 吴晓梅;今年两会,酒店服务也“低碳”[N];中国旅游报;2010年
2 潘少婷;“帝京酒店”更名“帝豪酒店”[N];东莞日报;2010年
3 谢在国 驻厦门记者 史蔓蓉;厦门以星级复核促酒店服务品质提升[N];中国旅游报;2010年
4 孙家琛;“用工荒”让兰州酒店宾馆发慌[N];中国旅游报;2010年
5 田凤 王燕;重庆酒店:多项措施促服务品质提升[N];中国旅游报;2010年
6 嘉宾 张黎明 雅阁酒店集团中国区CEO;让酒店建设服务于城市崛起[N];中国旅游报;2010年
7 本报记者李娟;单体酒店如何在夹缝中求生[N];中国经营报;2011年
8 甘娜;酒店服务嫂备受青睐[N];云南日报;2004年
9 山东旅游职业学院 马继明;酒店服务管理的“错位”(上)[N];中国旅游报;2010年
10 记者 李玲;星程向中高档酒店品牌化拓展[N];中国旅游报;2010年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978