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肥料运筹对小麦产量品质及茎秆维管束的影响

冯金凤  
【摘要】:肥料运筹对小麦产量和品质有着重要的影响。为了探明不同肥料处理对小麦生育及产量和品质的影响,本文采用了大田试验与室内分析相结合的研究方法,研究了不同氮磷钾处理对2个春小麦品种(农麦2号、永良4号)和中筋小麦(中麦8、中麦175、京冬8)及强筋小麦(皖麦38、济麦20)的产量构成、加工品质、茎秆维管束及部分生理指标的调控效应,主要研究结果如下: 1氮磷钾肥对春小麦产量及主茎秆维管束数目的影响。 农麦2号、永良4号籽粒产量、蛋白质含量和主茎维管束数目对氮肥的反应是同步的,单施氮肥(270kg/hm~2)显著提高籽粒产量和蛋白质含量,改善主茎维管束结构,且效果优于单施磷(150kg/hm~2)、钾肥(120kg/hm~2)以及不施肥处理。小麦主茎的倒二节间维管束数目均多于穗下节间维管束数目,主茎维管束数目与籽粒产量、蛋白质含量均呈正相关,且以穗下节间最为明显;其中农麦2号籽粒蛋白质含量与主茎穗下节间维管束数目呈显著正相关(r=0.65*)。 2氮磷钾肥对冬小麦产量、品质及主茎秆维管束的影响。 不同肥料处理在四个小麦品种产量因素间差异显著,单施氮肥时,济麦20容重、籽粒产量和蛋白质产量达最高值,且单施氮肥较磷、钾肥能更显著增加湿面筋含量和延长面团形成时间,单施磷肥对中麦8号面包体积的增大显著低于单施氮、钾肥,表明单施氮肥对面团性状的改善优于单施磷、钾肥;而单施磷肥不利于提高中麦8面包的烘焙体积。主茎穗下节维管束数目在不同品种小麦间差异显著,均表现为不施肥处理的穗下节维管束数目显著低于其它3个施肥处理,且单施氮肥处理对穗下节维管束数目的增多优于其它施肥处理;单施氮肥和单施磷肥比单施钾肥和不施肥处理有利于维管束截面积的增大,其中穗下节维管束数目与籽粒产量呈极显著正相关(r=0.62**),而主茎维管束截面积与籽粒产量及构成因素的相关性不大。 3氮肥基追比对冬小麦产量和品质的影响。 在氮肥总量一定(N240kg/hm~2)条件下,适当提高开花期比例B3处理(N底肥:拔节肥:开花肥=5:3:2),可有效缓解小麦生育后期旗叶叶绿素和氮素含量的下降,延长叶片功能期,延缓衰老;B3处理籽粒产量及构成因素均高于其它两施肥处理,其中B3处理的千粒重显著高于B2处理;不同氮肥基追比对清蛋白含量有显著影响,而对其它蛋白组分影响不显著;在追施氮肥总量一定的条件下,各项加工品质均有随开花期提高施氮比例而增加的趋势,且开花期追施氮肥(B2、B3)对沉降值的提高和面团形成时间、稳定时间的延长均显著优于拔节期(B1)追施氮肥,即开花期追施氮肥与拔节期相比,更有利于小麦加工品质的改善。


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