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青扦针叶黄酮提取及抗氧化作用研究

王飞  
【摘要】:黄酮是植物体产生的一类具有多种生理活性的次生代谢物,具有重要的生理功能和广泛用途。中国特有树种松科(Pinaceae)云杉属(Picea)植物——青扦(Picea wilsonii Mast.)富含有黄酮类化合物,但至今尚未得到开发利用。本试验以青扦针叶为材料,采用超声和微波辅助提取、DPPH·和ABTS·及普鲁士蓝检测等方法和响应面法优化技术等,研究了青扦针叶总黄酮的提取工艺及抗氧化活性,取得以下主要结果:(1)超声提取青扦针叶中总黄酮,其影响因素主要有:料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声功率和超声温度。在料液比为1:20的条件下,各因素影响青扦针叶黄酮提取率的顺序为:超声功率超声时间乙醇体积分数超声温度。得出的最佳超声工艺条件为:乙醇体积分数为50.63%、超声温度为64.88℃、超声时间为49.46 min、超声功率为319.63W;此条件下,总黄酮提取率为4.11869%。(2)微波辅助提取青扦针叶中总黄酮,其影响因素主要有:料液比、乙醇体积分数、静置时间、静置温度、微波功率以及微波时间。在料液比为1:20,静置时间为60min的条件下,各因素影响青扦针叶黄酮提取率的顺序为:乙醇体积分数静置温度微波时间微波功率。得出的最佳微波工艺条件为:乙醇体积分数53.64%、静置温度为67.75℃、微波功率315.39W、微波时间56.47s;此条件下,总黄酮提取率为3.8578%。由上述试验结果可知:青扦针叶黄酮提取的较优工艺为超声提取法。(3)青扦针叶中总黄酮对DPPH·的清除率为90.21%;青扦针叶黄酮清除ABTS·的Trolox当量为29633.3 μmol/g;普鲁士蓝法测定青扦针叶黄酮的总还原力,其还原力强于相同浓度的芦丁,但不及Vc和槲皮素。以上结果表明,青扦针叶黄酮具有较强的抗氧化活性,可为青扦针叶资源的开发和利用提供一定的参考依据。


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