收藏本站
《西北农林科技大学》 2002年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

大蒜提取物抗氧化作用研究

刘书成  
【摘要】: 本研究以大蒜的超临界二氧化碳萃取物为研究对象,研究其对食用油脂的抗氧化性能及其抗氧化机理,并开发研制出复合型天然抗氧化剂。研究结果表明: 大蒜提取物对花生油和猪油都有一定抗氧化作用,但大蒜提取物对花生油的抗氧化作用优于对猪油的抗氧化作用,也即大蒜提取物适用于含有多不饱和脂肪酸含量高的油脂。 大蒜精油和大蒜油树脂对花生油具有比较好的抗氧化作用,且都随添加量的增加抗氧化能力增强,但在相同的添加量水平上,大蒜油树脂的抗氧化作用总是优于大蒜精油。大蒜精油添加量达0.1%时,其抗氧化能力与0.01%PG相当;当大蒜精油添加量达0.04%时,其抗氧化能力与0.02%BHT相当;当大蒜精油添加量达0.02%时,其抗氧化能力已优于0.02%BHA。而大蒜油树脂添加量达0.02%时,其抗氧化能力优于0.02%的BHA和BHT;当大蒜油树脂添加量为0.06%时,其抗氧化能力优于0.01%PG;当大蒜油树脂添加量为0.1%时,对花生油表现出很强的抗氧化作用。 贮藏温度对大蒜提取物的抗氧化作用有明显影响。高温下,油脂氧化速度加快以及大蒜提取物的不稳定作用,导致油脂的过氧化值升高较快,而在低温条件下,则可避免这些不利变化。因此,添加了大蒜提取物的油脂应尽量贮藏在低温条件下。 单独的增效剂作为抗氧化剂用于食用油脂,无论是猪油还是花生油,抗氧化效果都不明显。但与大蒜提取物复合后使用,具有明显的协同抗氧化作用,尢其是对花生油。大蒜提取物和合成抗氧化剂(BHA、BHT、PG)混合使用于花生油,都具有一定的协同抗氧化作用,尤其是与PG的混合使用。 天然复合抗氧化剂的配方经正交试验设计及分析表明,大蒜提取物是主抗氧化成份,其最佳配方是大蒜精油0.04%,Vc0.01%,柠檬酸0.02%。 根据Arrhenius方程和反应速度常数与货架寿命的关系,预测了添加大蒜提取物的花生油的货架寿命。添加了大蒜提取物的花生油的货架寿命都得到了不同程度的延长。使用0.04%精油+0.01%Vc+0.02%柠檬酸作为花生油的抗氧化剂时, 可使花生油在20’C下的货架寿命由4.3个月延长至14.5个月。 、分析探讨了大蒜提取物的抗氧化作用机理。大蒜提取物中的处于还原态的含 硫有机化合物,一方面具有很强还原性,能将过氧化物还原,表现出降低POV 的作用,而且还能与分子氧反应,降低油脂中氧浓度,从而延缓多不饱和脂肪酸 的自动氧化;另一个方面,具有清除自由基的作用,能与引起油脂自动氧化的活 泼自由基发失反应,形成新的、稳定的自由基,从而延缓多不饱和脂肪酸的自动 氧化。
【学位授予单位】:西北农林科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2002
【分类号】:TQ914

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 宫江宁;郑奎玲;廖莉玲;;5种黔产清热类中草药抗氧化性的研究[J];贵州师范大学学报(自然科学版);2010年03期
2 梁洪野;乔君;陈林林;张帅;周琦琼;辛嘉英;;甲烷氧化菌素抗氧化活性的研究[J];农产品加工(学刊);2010年09期
3 宫江宁;郑奎玲;廖莉玲;;7种黔产补益类中草药抗氧化性的研究[J];四川师范大学学报(自然科学版);2012年01期
4 魏文毅;牛广财;崔素萍;张洪微;曲洪波;;大蒜精油和姜精油对大豆油的抗氧化活性研究[J];中国食品添加剂;2011年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王冬冬;香辛料提取物抗氧化性的研究[D];湖南农业大学;2011年
2 万娟;油炸卤制草鱼粒的加工工艺及贮藏稳定性研究[D];江南大学;2012年
3 杨柏崇;超临界CO_2萃取猕猴桃籽油的研究[D];西北农林科技大学;2003年
4 王爱霞;番茄籽油提取及特性研究[D];新疆农业大学;2006年
5 杜红霞;香辛料精油在油炸牛肉加工贮藏过程中的抗氧化性研究[D];西南大学;2007年
6 豆海港;香辛料提取物抗氧化作用研究[D];华南热带农业大学;2007年
7 樊亚苏;四种含笑提取物抗氧化作用研究[D];南京林业大学;2007年
8 张雪莲;玫瑰花多酚的分离纯化及其功能性饮料研究[D];华南师范大学;2007年
9 邱金芬;四种含笑挥发油的抗氧化及其对圣女果的保鲜活性研究[D];南京林业大学;2008年
10 谭毅;广式腊肠脂肪水解影响因素及其控制技术研究[D];暨南大学;2008年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 沈生荣,杨贤强,杨法军,赵保路,忻文娟,原征彦;儿茶素抗氧化作用的协同增效效应[J];茶叶科学;1993年02期
2 孙君社,高孔荣;大蒜的化学与药效及利用[J];广州食品工业科技;1994年S1期
3 阚建全,黄鸿志,邹晓宇;天然食用抗氧化剂研究进展[J];广州食品工业科技;1998年03期
4 杨荣华,林家莲,周凌霄;香辛料的抗氧化性[J];广州食品工业科技;1999年03期
5 陈雄,乔昕,赵晋府;大蒜油的抗氧化功能[J];湖北工学院学报;1998年01期
6 喻荣辉;大蒜防治心脑血管疾病的实验研究概况[J];湖北中医杂志;1996年02期
7 吴克刚,杨连生,柴向华;复合天然抗氧化剂对鳗鱼油抗氧化作用的研究[J];中国海洋药物;2000年04期
8 李炎,易凯,金正林,吴镜榈;硫代二丙酸二月桂酯对食用油脂抗氧化作用的研究[J];食品与发酵工业;1993年03期
9 王威;4种辛辣蔬菜抗氧活性的研究[J];食品与发酵工业;2001年05期
10 凌关庭;天然抗氧化剂及其消除氧自由基的进展[J];食品工业;2000年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李亚东,张华林,马亿珠,李宾杰,吴志申;ABS/纳米Sb_2O_3复合材料阻燃性能研究[J];工程塑料应用;2005年02期
2 刘淑梅;张煜;孔维国;刘立锋;刘建萍;王峰恩;;色素辣椒种子可溶性糖及可溶性蛋白含量的测定分析[J];山东农业科学;2009年10期
3 宋晓红;刘世琦;刘颖颖;夏永香;李贺;;黑大蒜中多酚化合物微波辅助提取工艺优化[J];山东农业科学;2012年05期
4 潘文洁,水恒福;西瓜中番茄红素提取工艺条件的优化[J];安徽工程科技学院学报(自然科学版);2005年03期
5 舒孝和;熊增芳;候永芳;韵海霞;;玉米须总黄酮的提取及其抗氧化活性研究[J];安徽农学通报;2008年03期
6 喻樊;;荔枝草化学成分药理学及其研究进展[J];安徽农学通报;2008年22期
7 宋曙辉,薛颖;甘蓝类蔬菜抗氧自由基的研究[J];安徽农业科学;1999年06期
8 宋曙辉,薛颖;60种蔬菜抗氧化作用的研究[J];安徽农业科学;2000年05期
9 秦远超;茶多酚及其氧化产物与蛋白质络合特性的研究[J];安徽农业科学;2003年06期
10 彭述辉,黄泳梅;贮藏条件对锥栗含水量的影响[J];安徽农业科学;2005年10期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 胡丰林;;森林天然产物中天然食品添加剂资源[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 闫向阳;张玉军;;芹菜提取物对油脂抗氧化性能的研究[A];河南省化学会2010年学术年会论文摘要集[C];2010年
3 何志刚;梁璋成;陆东和;任香芸;李维新;林晓姿;;枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
4 刘俊;李继斌;汪洋;;天然植物抗氧化剂及在食品工业中的应用[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
5 潘新发;田卫群;吴南平;叶钧;;大蒜素对甘油所致小鼠急性肾损伤的保护作用[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
6 李凤英;崔蕊静;郑立红;李春华;;植物中黄酮和原花青素含量的分析测定[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
7 宋宇琴;崔芳;刘艳红;吴国良;王勇;;核桃枝条总酚和黄酮类物质含量的测定[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
8 郝艳宾;齐建勋;王克建;张建甫;吴春林;王维霞;;核桃仁中的多酚及其抗氧化活性的初步研究[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
9 彭鑫林;王辉宪;谢聃;马玉美;欧阳建文;王仁才;熊兴耀;;葡萄籽中多酚的超声波提取及提取物中齐墩果酸的含量分析[A];中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术讨论会论文集[C];2005年
10 王克建;范志远;齐建勋;郝艳宾;;铁核桃品种“漾泡”、“三台”种仁主要营养成分分析[A];第五届全国干果生产、科研进展学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 朱立才;植物多酚的高速逆流色谱分离及特性研究[D];华南理工大学;2010年
2 江筠;莲藕中抗氧化成分的抗HIV-1活性及其作用机制研究[D];南开大学;2010年
3 纳曼;腐殖酸对纳米零价铁修复污染物的抑制及抗抑制机理研究[D];浙江大学;2010年
4 张建友;竹子精华水的成分分析及生物学活性研究[D];浙江大学;2010年
5 张静;银杏黄酮纯化及生物活性的研究[D];江南大学;2010年
6 刘焕龙;饲料的吸湿解吸平衡规律和颗粒饲料冷却的模型拟合[D];江南大学;2010年
7 陈丛瑾;香椿有效成分的提取纯化和生物活性研究[D];中南林业科技大学;2010年
8 钟秋平;橡实淀粉加工特性的变化规律研究[D];中南林业科技大学;2007年
9 颜伟强;颗粒状切割块茎类蔬菜微波喷动均匀干燥特性及模型研究[D];江南大学;2011年
10 李健军;柑橘果胶多糖可控性降解和寡糖片段的分离分析及其活性研究[D];西北大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 周艳华;可溶性鸡蛋壳膜蛋白与多肽的制备及其抗氧化活性的研究[D];华中农业大学;2010年
2 禹华娟;莲原花青素的酶辅助提取技术及其在油脂中的抗氧化活性研究[D];华中农业大学;2010年
3 钟慧臻;荔枝果肉多酚及脂肪酸指纹图谱初步研究[D];华中农业大学;2010年
4 万鹏;荔枝果汁非酶褐变机理研究[D];华中农业大学;2010年
5 余轩;‘磨盘柿’果实乙醇和冻融脱涩技术的研究[D];华中农业大学;2010年
6 王玲琴;双蛋白乳和大豆多肽的研制及营养功能评价[D];安徽农业大学;2010年
7 王秀菊;蓝莓干酒及蓝莓酒渣花色苷提取工艺的研究[D];山东农业大学;2010年
8 战汪涛;黑米挤压膨化工艺及膨化黑米粉应用研究[D];山东农业大学;2010年
9 李铭花;三种传统配伍中药抗氧化特性的研究[D];山东农业大学;2010年
10 杨恒伟;黄芪对肉鸡生产性能、免疫性能和抗氧化性能影响的研究[D];山东农业大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 何玲玲;王新;石中亮;孙伶;张英;;醇提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用[J];安徽农业科学;2006年10期
2 陈守江,姜松;果蔬中的酚类化合物及其抗氧化作用(综述)[J];安徽技术师范学院学报;2003年02期
3 李军;茶多酚对葡萄贮藏品质及其腐烂率的影响[J];安庆师范学院学报(自然科学版);1996年02期
4 冀宪领,盖英萍,张华东;茶用桑叶品质的研究[J];北方蚕业;2001年03期
5 赵贵兴,陈霞;水果贮藏保鲜技术[J];北方园艺;2004年01期
6 张建君,朱美文,于恩平,张泽廷;在超临界流体萃取中夹带剂作用的研究[J];北京化工学院学报(自然科学版);1993年02期
7 李彭;向红;何锦风;;军用快餐米饭货架寿命加速试验研究[J];包装工程;2007年06期
8 马海乐;超临界CO_2萃取技术及其在生物资源开发利用中应用的最新进展[J];包装与食品机械;2001年02期
9 颜军;郭晓强;邬晓勇;徐光域;苟小军;;银耳多糖的提取及其清除自由基作用[J];成都大学学报(自然科学版);2006年01期
10 胡秀芳,毛建妹,蒋丽萍,杨贤强;茶多酚与其他抗氧化剂的协同作用[J];茶叶;2000年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 杨坚;《齐民要术》中农产品加工的研究[D];南京农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 余洋;卤制甲鱼加工工艺及贮藏特性研究[D];华中农业大学;2010年
2 孙友敏;酚类抗氧化剂清除自由基作用的定量构效关系研究[D];山东师范大学;2001年
3 田云;几种植物抗氧化剂制备、评价与应用初步研究[D];湖南农业大学;2004年
4 李晓丽;中草药对食用油脂的抗氧化作用[D];四川农业大学;2004年
5 龙刚;玫瑰水提物的毒理学与抗衰老功效研究[D];华南师范大学;2005年
6 段道富;淡水鱼微冻保鲜及其加工技术的研究[D];浙江大学;2006年
7 李望;广式腊肠酸价影响因素的研究[D];暨南大学;2006年
8 赵勇;降低油炸食品含油量的研究[D];西南大学;2008年
9 谭毅;广式腊肠脂肪水解影响因素及其控制技术研究[D];暨南大学;2008年
10 李娟;鱼骨休闲食品研制[D];江南大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨庆雄;张万全;余天华;孙黔云;;玫瑰花中抗补体活性成分研究[J];安徽农业科学;2011年26期
2 刘程程;韦万丽;廖莉玲;卫钢;;6种黔产清热类中草药主要抗氧化成分的含量[J];贵州农业科学;2012年02期
3 曾晓房;鲁长海;陈耀;白卫东;;脂肪氧化控制技术在广式腊肠中应用的研究进展[J];现代食品科技;2012年08期
4 李凤英;李润丰;赵希艳;刘素稳;;60种花卉多酚、黄酮含量及其抗氧化活性[J];经济林研究;2011年03期
5 王佳宏;曹福亮;吴彩娥;汪贵斌;;超声波辅助提取白果粗脂肪[J];林业科技开发;2012年02期
6 张冲;罗仓学;张敏;;优化漆籽漆蜡(油)萃取工艺研究[J];粮食与油脂;2010年10期
7 吕程丽;周红丽;蒋婷;杨伊磊;;南瓜子油的气相色谱分析及理化特性研究[J];农产品加工(学刊);2012年07期
8 朱建华;田金河;;猕猴桃生物活性物质研究进展[J];酿酒;2006年03期
9 李红缨;李菲菲;夏凤华;;肇实壳黄酮类物质的提取及对花生油抗氧化性研究[J];农业机械;2012年03期
10 张芳;刘佩;周雪;王新红;;光度法研究华芦荟叶的抗氧化活性[J];化学工程师;2012年07期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 贾娜;黑加仑提取物的抗氧化活性与应用及其对胃癌细胞增殖的抑制作用[D];东北农业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 高春花;南五味子挥发性成分及多糖提取工艺研究[D];中南林业科技大学;2007年
2 宁娜;辣椒籽的油脂和蛋白质研究[D];西南大学;2011年
3 唐玲;广式腊肠储藏期间脂质水解氧化与风味成分相关性研究[D];暨南大学;2011年
4 孔令伟;蜡质玉米淀粉的双重改性及其在油脂微胶囊化中的应用[D];南昌大学;2011年
5 尤久勇;牡蛎蛋白饮料色泽变化及其控制技术研究[D];广东海洋大学;2011年
6 利健文;木兰科植物精油的提取和GC-MS分析[D];华南理工大学;2011年
7 李燕利;腊肉和香肠贮藏期间品质变化研究[D];西南大学;2012年
8 张志伟;超临界CO_2流体萃取桑椹籽油的研究[D];西北农林科技大学;2006年
9 杨继红;苹果籽油CO_2超临界萃取及微胶囊化研究[D];西北农林科技大学;2006年
10 崔莹;中华猕猴桃根的化学成分研究[D];西北农林科技大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李凤琴,王惠,张强,赵良玉,潘希愚;大蒜素对裸鼠体内的人胃癌细胞系的抑制作用和减低丝裂霉素C毒性的观察[J];癌症;1987年04期
2 解云涛,杨国梁,杨庆忆,刘诗权,候汉英;大蒜素对小鼠S_(180)的抑制作用及NK细胞活性的影响[J];癌症;1995年03期
3 李家宜;小儿心肌炎的诊断与治疗[J];北京医学;1993年03期
4 史载祥,杜金行,武泽民,王临惠,陈观定,张铁忠,黄力,李海聪,吕晋萍,陈淑华,尹钟诛,马彬彬;大蒜素治疗脑梗塞的临床及实验研究[J];中国医药学报;1991年01期
5 沈生荣,杨贤强,赵保路,忻文娟;茶多酚复合体及(一)——EGCG对氧自由基的清除作用[J];茶叶科学;1992年01期
6 沈生荣,杨贤强,杨法军,赵保路,忻文娟,原征彦;儿茶素抗氧化作用的协同增效效应[J];茶叶科学;1993年02期
7 吴兹华;;EPA和DHA的开发和利用技术[J];福建水产;1986年02期
8 李玉珍;王智;贺群;石海滨;谢福安;朱忠勇;戚少然;张宝珍;;130例血尿的位相差显微镜检查[J];福建医药杂志;1986年04期
9 张红雨,王芙媛,李明,张志义,李美芬;知母宁清除活性氧作用的研究[J];辐射研究与辐射工艺学报;1997年04期
10 黄惠芝,何磅礴,吴文,黄小燕;油炸方便面保鲜方法研究[J];广东卫生防疫;1998年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴克刚,杨连生,柴向华;大蒜提取物对鱼油抗氧化作用的研究及其机理的探讨[J];中国调味品;2000年11期
2 刘书成;李元瑞;;大蒜复合抗氧化剂的配方优化及抗氧化机理分析[J];中国食品添加剂;2007年02期
3 尹华,包其富;大蒜提取物排铅效果的研究[J];中国安全科学学报;1999年04期
4 冰华;;大蒜提取物用于制药[J];国外医药.植物药分册;1991年03期
5 ;大蒜功能材料需求增大[J];中国食品学报;2006年06期
6 ;德研究发现大蒜提取物可降低动脉脂肪堆积[J];食品科学;2005年06期
7 ;无味的大蒜提取物[J];国外医药.植物药分册;1991年02期
8 李蕾;;大蒜中硫代亚磺酸酯的气-质联用分析[J];分析测试技术与仪器;2006年02期
9 陈洪生;刁静静;杨健;;大蒜提取物对冷却肉抑菌保鲜作用的研究进展[J];肉类研究;2009年04期
10 王进红;大蒜的开发利用[J];粮油加工与食品机械;1990年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王云彬;谢立平;秦杰;郑祥毅;白宇;杨凯;;大蒜提取物二烯丙基三硫化物对人膀胱癌T24细胞侵袭转移的影响[A];2008年浙江省泌尿外科学术年会论文汇编[C];2008年
2 王云彬;谢立平;秦杰;郑祥毅;白宇;杨凯;;大蒜提取物二烯丙基三硫化物对人膀胱癌T24细胞增殖的影响[A];2008年浙江省泌尿外科学术年会论文汇编[C];2008年
3 黄贤华;黄常亮;宋微微;方伟;杨芳炬;;迎春花对脑缺血再灌注损伤小鼠的保护作用[A];第十届全国中药药理学术会议论文集[C];2007年
4 张俊刚;徐颖;陈淑芬;杨卫超;姜红;郭金铭;;葡萄籽提取物复合物对溴代苯油造模小鼠抗氧化作用的研究[A];第四届第二次中国毒理学会食品毒理学专业委员会与营养食品所毒理室联合召开学术会议论文集[C];2008年
5 柏桦;海春旭;;V_E和Cape在体外氧化损伤模型中的协同抗氧化作用[A];第十一次中国生物物理学术大会暨第九届全国会员代表大会摘要集[C];2009年
6 范超君;毕和平;陈湛娟;陈光英;鲍长余;;番木瓜提取物对猪油抗氧化作用的研究[A];海南省药学会二○一○年学术年会会议论文集[C];2010年
7 郭长江;韦京豫;杨继军;葛玉章;;坚果类食物抗氧化作用的研究[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
8 常红;车素萍;;复方微营康大枣对糖尿病大鼠血糖调节及抗氧化作用的实验研究[A];中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2000年
9 谢鸣;袁学勤;张家俊;陈文为;张伟;王雪;;地黄饮子抗氧化作用的实验研究[A];全国中药研究与开发学术研讨会论文摘要集[C];2001年
10 郑建明;陈晓春;张静;郑关毅;林敏;;赤芍801通过抗氧化作用减轻大鼠脑缺血再灌注损伤[A];中华医学会第八次全国老年医学学术会议论文汇编[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 祝阅武;茴三硫的抗氧化作用[N];健康报;2007年
2 编译 王忠田;黑酱油有助预防中风[N];北京科技报;2006年
3 中华预防医学会会长 王陇德;水果是否可吃可不吃[N];光明日报;2008年
4 ;古蔺肝苏的抗氧化作用[N];健康报;2006年
5 王飞;古蔺肝苏的抗氧化作用[N];中国中医药报;2007年
6 编制 戴秋萍 审核 刘艺敏 签发(职务) 厉曙光(所长);珍奥核酸胶囊人体抗氧化作用的研究报告[N];中国老年报;2003年
7 张荔子;苹果及苹果皮萃取液抗氧化作用明显[N];卫生与生活报;2003年
8 ;茴三硫的抗氧化作用[N];健康报;2007年
9 宿健桃;王铁军;中药抗氧化作用举要[N];中国医药报;2002年
10 军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员 郭长江 整理 高金学;想年轻 多吃山楂和冬枣[N];健康报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘迪;杜仲叶抗疲劳功效分子机制与抗氧化作用关联性研究[D];陕西科技大学;2011年
2 高峰;木苏丸对实验性肝纤维化的防治、作用机制研究及临床观察[D];中国人民解放军军医进修学院;2005年
3 张晓丽;雨生红球藻抗氧化作用及藻粉质量安全性研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2006年
4 徐金瑞;黑大豆种皮花色苷抗动脉粥样硬化及其抗氧化机制研究[D];西北农林科技大学;2006年
5 尹俐;含硒谷胱甘肽硫转移酶的真核表达及抗氧化作用研究[D];吉林大学;2012年
6 刘颖;南瓜多糖对1型糖尿病大鼠的降糖作用及其机制探讨[D];中国人民解放军军事医学科学院;2006年
7 郑建明;通过抗氧化作用抑制NF-κB活化可能是赤芍801减轻大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的分子机制[D];福建医科大学;2008年
8 刘小莉;银杏内生真菌分离鉴定及其抗菌抗氧化作用研究[D];南京农业大学;2007年
9 魏文志;小球藻糖蛋白的分离纯化与体外预防肿瘤作用筛选的研究[D];江南大学;2008年
10 李莉;新疆黑加仑生物活性有效部位的提取及其功效学研究[D];新疆医科大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘书成;大蒜提取物抗氧化作用研究[D];西北农林科技大学;2002年
2 冯永辉;黑大蒜提取物对小鼠细胞免疫功能的影响[D];中国医科大学;2010年
3 陈扬;大蒜提取物竞争性阻断QS信号系统并降低铜绿假单胞菌毒力因子表达[D];华中科技大学;2009年
4 陈扬;大蒜提取物竞争性阻断QS信号系统并降低铜绿假单胞菌毒力因子表达[D];华中科技大学;2009年
5 苏美琼;大蒜提取物微胶囊技术研究[D];西北农林科技大学;2004年
6 蒋湘莲;穴位注射香丹液对大鼠高脂血症的治疗作用[D];南华大学;2006年
7 徐建国;桑椹红色素的提取纯化技术及其特性研究[D];陕西师范大学;2005年
8 葛蕾;苹果渣多酚浸提物及其抗氧化性研究[D];西北农林科技大学;2005年
9 厉阗;蜂花粉抗氧化性研究[D];西北大学;2005年
10 崔文新;天然植物色素抗氧化作用的比较研究[D];山东师范大学;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026