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《西北农林科技大学》 2002年
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桃、草莓果实采后衰老的生理特性及其与Ca~(2+)-ATPase的关系

樊秀彩  
【摘要】: 本论文以迎庆桃和春星草莓为试材,研究了两类果实采后在25℃和4℃条件下主要生理生化变化和Ca~(2+)-ATPase活性变化以及乙烯、钙调素拮抗剂TFP+乙烯和钙通道阻塞剂Ver+乙烯处理对其的影响,为探讨果实成熟衰老过程中,钙信使系统在乙烯信号转导中的作用,提供一定的理论依据,并为探索Ca~(2+)-ATPase在果实衰老中的作用及作用机制,提供实验证据。通过试验研究主要取得以下结果: 1 迎庆桃果实不是典型的跃变型果实,迎庆桃采后呼吸峰值出现在果实完全软化后。春星草莓果实采后呼吸速率变化呈下降趋势,在过熟衰老时呼吸速率又上升,应属末期上升型。 2 乙烯与两类果实的成熟衰老密切相关。迎庆桃果实采后乙烯释放量的变化呈单峰曲线,乙烯释放高峰比呼吸高峰晚3天出现;春星草莓果实采后乙烯释放量的变化呈双峰曲线。外源乙烯(50μl/L)处理均促进了两类果实采后乙烯释放量、O_2~-的积累和膜脂过氧化产物MDA的增加。 3 钙信使系统参与了乙烯信号转导过程。钙调素拮抗剂TFP和钙通道阻塞剂Ver抑制了外源乙烯促进果实衰老时的乙烯释放量、O_~-的积累和膜脂过氧化产物MDA的增加。 4 Ca~(2+)-ATPase与桃、草莓果实的成熟衰老密切相关。微粒体膜Ca~(2+)-ATPase活性在桃和草莓果实成熟衰老的过程中都表现出先上升后降低的趋势。抑制衰老的低温处理(4℃)推迟了桃、草莓果实采后微粒体膜Ca~(2+)-ATPase活性高峰出现的时间,并抑制了微粒体膜Ca~(2+)-ATPase活性的下降。促进衰老的处理(G_2H_4,TFP+C_2H_4,Ver+C_2H_4)提高了桃、草莓果实微粒体膜Ca~(2+)-ATPase活性,但随着果实的衰老,加剧了Ca~(2+)-ATPase活性下降。
【学位授予单位】:西北农林科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2002
【分类号】:Q945

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