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《西北农林科技大学》 2003年
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陕西关中小麦品种(品系)磨粉品质性状研究

欧阳韶晖  
【摘要】:以参加陕西省 1999/2000 年度和 2000/2001 年度中肥组小麦品种区域试验的小麦 品种(品系)为研究对象,以陕 229 和小偃 6 号、高优 503、小偃 107 等近年来有生 产规模的优质小麦为对照,通过对籽粒物理性状、磨粉品质性状的分析,旨在认识陕 西关中冬小麦磨粉品质现状,发现磨粉品质性状较好的品系,分析磨粉品质的年际差 异,并提出该地区小麦磨粉品质性状改良的前景。 试验结果表明: 1.陕西关中小麦近年来育成品种具有较高的千粒重和容重,硬质小麦占大多数。 两年度参试小麦千粒重平均高于 40g,容重平均高于 780g/L,多数样本硬度在 50%以 上。 2.陕西关中近年育成品种(品系)磨粉品质性状有较大差异。品种间 1B 取粉率、 1 次出粉率变异系数均在 10%以上,最终出粉率和磨粉质量值变异系数接近 10%。两 年度参试样本的最终出粉率分别为 58.75%和 59.37%。 3.一些大粒型和近圆型的品种(品系)如军绿 4 号、97(39)、小偃 107 等有较 高的出粉率,是关中小麦品质较好的材料。 4.参试品系籽粒物理性状年际间差异大,磨粉品质年际间差异小。 5.根据小麦籽粒性状与磨粉品质性状的相关性分析,认为:千粒重、籽粒厚度 与磨粉品质有关,是预测籽粒出粉率的重要性状。1B取粉率、1 次出粉率、面粉灰分、 最终出粉率等磨粉品性状之间呈显著正相关关系。 6.根据以上结果初步认为:提高籽粒千粒重,长度与厚度的比值,是改良关中 小麦磨粉品质关键性状。
【学位授予单位】:西北农林科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2003
【分类号】:TS211

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【参考文献】
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