多不饱和脂肪酸日粮对蛋鸡脂类代谢及蛋黄脂肪酸组成的影响
【摘要】：本论文通过两个试验以研究n-3 多不饱和脂肪酸(PUFA ,Polyunsaturated Fatty Acids)和n-6PUFA 日粮对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋黄总脂肪酸及脂肪酸富集的影响,为生产n-3PUFA 鸡蛋提供理论依据和实践数据。
试验一多不饱和脂肪酸日粮对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋黄脂肪酸组成的影响
180 只26 周龄海兰褐W-36 商品蛋鸡随机分为4 个处理组,每个处理5 个重复,每个重复9 只鸡;分别饲以4 种日粮:极高n-3PUFA 日粮、高n-3PUFA 日粮、极高n-6PUFA日粮和常规对照日粮来研究PUFA 日粮对蛋鸡生产性能、脂类代谢和蛋黄脂肪酸组成的影响。各处理日粮组成:极高n-3PUFA 组为小麦-豆粕基础日粮含25%整粒亚麻籽,1%亚麻油和1%鱼油;高n-3PUFA 组为小麦-豆粕基础日粮含20%整粒亚麻籽和0.5%鱼油;极高n-6PUFA 组为玉米-豆粕基础日粮含20%带壳葵籽和1%葵油;对照日粮组为玉米-豆粕基础日粮。试验结果表明:极高n-3PUFA日粮使产蛋率显著下降(P0.05);n-3PUFA日粮均使采食量显著升高,饲料效率降低(P0.05);n-6PUFA 日粮组死亡率较其它处理组极显著上升达到16.3%(P0.01)。PUFA 日粮能显著降低血清和肝脏甘油三酯水平(P0.05);与极高n-6PUFA 日粮组相比,极高n-3PUFA 日粮还能显著降低蛋黄甘油三酯水平及蛋黄胆固醇含量(P0.05);与对照日粮相比,PUFA 日粮使蛋黄脂质过氧化水平(丙二醛值)显著上升(P0.05)。随着日粮n-3PUFA 添加量的上升,蛋黄n-6PUFA:n-3PUFA 降至1.43:1,n-3PUFA 含量达到585mg/枚,而极高n-6PUFA 组和对照日粮组分别为55 mg/枚和67 mg/枚。试验表明:含亚麻籽或葵籽的PUFA 日粮能显著改变蛋黄PUFA 的组成,但对蛋鸡生产性能有不利的影响;试验还证实n-3PUFA 和n-6PUFA 日粮对蛋鸡脂类代谢调节机制存在差异。
试验二 不同来源PUFA 日粮对蛋鸡 生产性能、蛋黄总脂肪酸及脂肪酸组成的影响
200 只46 周龄海兰褐W-36 商品蛋鸡随机分为5 个处理组,每个处理4 个重复,每个重复10 只鸡;分别饲以5 种日粮来研究小麦和玉米基础日粮条件下的日粮PUFA 种
【关键词】：n-3 多不饱和脂肪酸 n-6 多不饱和脂肪酸 蛋黄 脂类代谢 生产性能 蛋鸡 甘油三酯 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2005
【分类号】：S831.5
【目录】：
- 第一章 文献综述10-26
- 1. 脂肪酸的种类及命名10-11
- 2. PUFA 在动物体内吸收和代谢11-12
- 3. 饱和脂肪酸对健康的危害12
- 4. n-3PUFA 的生物学功能12-15
- 5. n-3PUFA 与n-6PUFA 比例的重要性15-17
- 6. 蛋品的营养与保健功能17-18
- 7. n-3PUFA 原料对蛋鸡生产性能及脂类代谢指标的影响18-20
- 8. n-3PUFA 对蛋黄脂肪酸及品质的影响20-22
- 9. n-3PUFA 鸡蛋对人类健康的影响22-24
- 10. n-3PUFA 鸡蛋抗氧化对策24-25
- 11. 本论文研究的意义、目的25-26
- 第二章 试验研究26-52
- 试验一 PUFA 日粮对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋黄脂肪酸组成的影响26-36
- 1. 材料与方法26-29
- 2. 结果与分析29-32
- 3. 讨论32-35
- 4. 小结35-36
- 试验二 不同来源PUFA 日粮对蛋鸡生产性能和蛋黄总脂肪酸及脂肪酸组成的影响36-52
- 1. 材料与方法36-40
- 2. 结果与分析40-47
- 3. 讨论47-51
- 4. 小结51-52
- 第三章 总结52-53
- 附录一 蛋黄脂肪酸含量及比例的测定方法53-55
- 附录二 蛋黄脂肪酸提取分离方法55-56
- 参考文献56-63
- 致谢63-64
- 个人简历64
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