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粉红女士苹果果实发育动态及品质分析研究

鲁玉妙  
【摘要】:本试验通过对粉红女士果实生长发育动态的观察;对陕西不同苹果生态区的洛川、白水、合阳、富平、高陵、礼泉和扶风7个县的粉红女士苹果果实进行品质分析和通过套袋、生草对粉红女士苹果果实品质的影响试验,结果表明: 1.粉红女士果实发育过程中,横径积累增长量较纵径增长量大。在花后110d前,横径增长较大,纵径增长较慢,花后110—160d,果实纵、横径增长相对一致,花后160—190d果实横径增加缓慢,纵径增加较快,进入成熟期果形指数较稳定。 2.粉红女士果实发育过程中,单果重有两次增长高峰,第一次在花后70—110d;第二次在花后130—140d。果实重量变化曲线呈典型的单“S”形。可溶性固形物含量有两次积累高峰,第一次在花后40—70d,第二次在花后130—170d。可滴定酸含量呈下降趋势,以花后40—70d和180—200d下降最为明显;维生素C含量幼果期较高,中间呈波动变化,成熟后趋于稳定。 3.套袋对粉红女士苹果外观品质影响较大,显著的促进了着色,使果点变小,果面光洁,但单果重降低。对内在品质的影响是果实可溶性固形物含量降低,风味变淡;可滴定酸含量显著降低,由于粉红女士果实含酸量较高,从而提高了鲜食品质。 生草栽培使粉红女士的单果重增加,酸度下降,硬度增加,密度降低,维生素C含量增加,显著提高了鲜食品质。 4 粉红女士苹果在海拔350—1150m范围产区,低海拔区果实表现着色差、不均匀,果点大、果面粗糙、酸度较低;在高海拔区果实表现着色指数高,颜色深而均匀,果个小、果形指数较低、酸度高,果点小,蜡质厚,果面光洁。在660—690m海拔果园表现果个大,内、外在品质优良。


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