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《西北农林科技大学》 2006年
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榆林小杂粮产业发展对策研究

叶绿丽  
【摘要】: 小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆作物,主要包括荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、谷子、糜子、扁豆、红小豆、芸豆、大豆(黑豆、黄豆)、绿豆等作物。榆林市种植杂粮杂豆的历史悠久,是山区农民的主要口粮,甚至是抗灾救灾作物,营养性能好,医食同源,具有特殊的食疗食补价值,已成为深受人民群众喜爱的食品。近年来,随着农业产业的发展,小杂粮已成为本市主要的农业经济作物。为此,总结和研究发展小杂粮产业的途径和方法,对促进农业产业结构的调整和农村经济的发展,增加农民收入,加快农民脱贫致富步伐,丰富人们的饮食种类,满足市场粮食品种多样化的需求,解决粮食安全问题,发挥榆林市地域资源优势、产业优势,优化种植结构,具有重要的意义。论文在研究过程中采用文献查阅与实地调查相结合、理论研究与现状分析相结合、宏观与微观相结合的方法,以靖边县、横山县、米脂县、子洲县为主,对榆林市12个县(区)小杂粮品种、栽培技术、加工技术、加工档次和规划布局、基地建设、资金保障、市场引导、信息服务、农业科研、技术推广力量等进行了调查研究,得出了如下结论。 1、发展小杂粮产业前景广阔。小杂粮具有丰富的营养价值和保健功能,具有重要的开发利用价值,是重要的食品原料,又是养殖业的重要饲料来源和制造药物的重要原料。需求量大,市场前景广阔。 2、调查结果表明,榆林市发展小杂粮产业存在的问题是:小杂粮的种类多,但栽培品种单一,以传统品种为主,混杂退化现象严重;规模化、集约化种植没有形成,重模小,技术落后,产品附加值低,综合利用效果差;产、供、销一体化经营没有形成。这是制约小杂粮产业发展的重要因素。 3、通过调查分析,提出榆林市发展小杂粮的对策是:筛选、引进优良品种,积极开展杂交育种,提纯复壮名优农家品种,缩短良种繁育周期;开展不同区域和不同品种的配套栽培技术研究,实现小杂粮标准化生产;改善加工技术、拓宽加工手段、扩展加工规模,开展小杂粮产品加工基础研究和应用研究;大力推行“公司+基地+农户”产业发展模式,形成产、供、销一体化经营。 调查、分析小杂粮产业现状,提出切实可行的发展对策,对于指导榆林市小杂粮产业健康发展,促进农业结构调整,促进农村经济发展,增加农民收入,实现小杂粮产业的可持续发展具有一定借鉴作用。
【学位授予单位】:西北农林科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:F326.1

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【引证文献】
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